한국식 사탕무 : 사진과 함께 집에서 겨울을 보내는 가장 맛있는 요리법

사탕무는 통조림 조리법에 자주 등장합니다. 항아리에 담아 겨울을 준비하고 즉석 매리 네이드도 만듭니다. 당근, 마늘 및 기타 향신료와 함께 보존하면 밝고 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.

콘텐츠

즉석요리의 특징

맛있고 독창적인 요리를 빨리 준비해야 한다면 신선한 사탕무와 한식 샐러드용 기성 양념이 적합합니다.

재료:

요리 요리는 여러 단계로 구성됩니다.

직접 만든 한국식 사탕무는 일일 메뉴와 명절 테이블 장식에 좋습니다.

모든 사람이 샐러드에 들어가는 바삭바삭한 야채를 좋아하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리의 더 섬세한 맛을 선호합니다. 따라서 샐러드는 삶은 뿌리 채소로 만드는 경우가 많습니다.

재료:

한국산 사탕무 절임은 취향에 따라 다소 맵게 만들어집니다. 매운맛을 조절하려면 마늘과 소금의 양을 줄이거나 늘려주세요.

야채를 준비합니다. 뿌리 채소는 흐르는 물에 씻어서 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 냉각되고 껍질을 벗기고 특수 강판으로 갈아줍니다. 슬라이스는 얇고 직사각형이어야 합니다. 완성된 분쇄기는 샐러드 그릇에 담습니다.
매리 네이드를 준비합니다.소스는 식물성 기름을 불에 가열합니다. 따뜻하지만 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 마늘, 소금, 설탕, 고수풀이 첨가됩니다. 그런 다음 아세트산을 소스에 첨가하고 매리 네이드를 다시 섞습니다.
향료. 따뜻한 농축 오일을 슬라이스 위에 붓고 잘 섞습니다. 모든 야채를 매리 네이드에 담그는 것이 중요합니다. 그 후 접시를 유리 병에 옮기고 하루 동안 냉장고에 보관합니다. 이 시간 동안 야채는 준비될 때까지 재워집니다.

많은 정원사는 겨울 동안 맛있고 건강한 사탕무를 한국어로 요리하는 것을 선호합니다.

재료:

보존 준비를 위해 0.8리터 또는 1리터짜리 병을 미리 준비합니다.

뿌리채소를 준비합니다. 사탕무는 끓인 후 15 분 이상 씻어서 끓입니다. 잎과 꼬리는 잘리지 않습니다. 할당된 시간이 지나면 사탕무를 찬물에 식힙니다.
야채를 자르십시오. 식힌 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
소금에 절이는 것. 잘게 썬 뿌리 채소에 소금과 설탕을 뿌리고 잘 섞은 다음 멸균 된 병에 담습니다. 사탕무 덩어리는 매우 단단히 포장되어 있습니다. 그 후 주스를 방출하기 위해 30 분 동안 보존 상태를 유지합니다.
매리 네이드를 준비합니다. 소스는 별도의 그릇에 향신료를 섞습니다. 마늘을 짜거나 잘게 썬다. 완성된 혼합물은 완전히 혼합됩니다. 별도의 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다. 끓이기 전에 조미료를 첨가합니다.완성된 양념장을 10초간 튀겨줍니다. 튀김 직후 야채에 농축 기름을 부어 넣습니다.
트위스트 및 보관. 야채를 절인 후 샐러드는 냉장고에 보관됩니다.

겨울철에 준비한 한국식 사탕무를 지하실에 보관하는 경우에는 살균하는 것이 좋습니다. 이를 위해 1 리터의 물에 향신료와 기름을 넣고 끓여서 항아리에 부어 넣습니다. 블랭크를 10분간 멸균한 후 일반적인 방법으로 닫습니다.

가장 맛있는 한국식 사탕무 요리법을 얻으려면 뿌리 채소 선택과 요리 기술에 대한 몇 가지 미묘함을 알아야합니다.

Buryak의 선택. 짙은 부르고뉴 색상의 신선하고 달콤한 뿌리 채소만을 선택하는 것이 중요합니다. 흰 정맥이 없어야합니다.
맛의 조정. 무가당 뿌리 채소를 발견하면 설탕이 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 조리법에 표시된 것보다 더 많이 샐러드에 추가해야합니다.
향료. 사람마다 취향이 다릅니다. 따라서 양념의 양을 늘리거나 줄여서 요리의 맛을 조절할 수 있습니다. 매콤함을 더하려면 식초, 마늘, 후추를 첨가하세요.
유익한 기능. 올리브 오일을 사용하면 샐러드가 더욱 건강하고 맛있어집니다.