대부분의 배려심 많은 주부들은 추운 계절을 대비하여 맛있고 다양한 준비를 스스로 합니다. 겨울 동안 야채와 함께 밥을 준비하려면 작업을 더 쉽게 만들고 여름에 만들어진 진미를 즐기기 위해 과정의 몇 가지 뉘앙스를 알고 고려해야합니다. 샐러드, 수프 및 기타 독창적인 요리를 준비하는 데 적합합니다.
겨울철 야채와 함께 밥을 짓는 특징
겨울에 풍성하고 건강한 반찬을 즐기려면 몇 가지 미묘한 준비 과정을 고려해야 합니다.
- 썩은 야채 하나라도 전체 수확물을 파괴하는 데 기여하기 때문에 제품의 품질이 큰 역할을합니다.
- 보존을 만들기 전에 쌀을 30-90 분 동안 미리 담가서 더 빨리 익히는 것이 좋습니다.
- 시리얼을 미리 끓일 필요가 항상 필요한 것은 아닙니다. 이 과정은 야채와 함께 발생하여 주스로 포화시키는 것이 좋습니다.
- 샐러드는 요리 전날 항아리와 함께 살균된 금속 뚜껑으로만 말려야 합니다.
올바른 주성분을 선택하는 방법은 무엇입니까?
"좋아하는 것"을 결정하기 위해 여러 가지 샐러드 옵션을 준비할 수 있습니다. 구성 요소를 선택할 때 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 맛 특성의 호환성;
- 수확의 계절;
- 손상이나 찌그러짐이 없는 신선한 야채만 적합합니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
블랭크를 말아 올리기 전에 먼저 유리병과 금속 뚜껑을 삶거나 오븐에서 구워 세척하고 소독하는 것이 좋습니다. 이러한 용기에서는 샐러드가 오랫동안 보존되며 향미가 악화되지 않습니다..
야채와 함께 밥을 짓는 방법
쌀과 야채를 기본으로 한 샐러드는 전통적인 가족 식사 또는 명절 저녁 식사 및 점심 식사로 사용할 수 있습니다. 재료의 종류, 자르는 방법, 조리 방법에 따라 요리를 만드는 데에는 차이가 있습니다.
클래식 레시피
간단한 클래식 샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 당근, 양파, 달콤한 고추, 토마토 각각 900g;
- 쌀 1컵;
- 0.35리터의 오일;
- 식초 10밀리리터;
- 과립 설탕 12g.
레시피:
- 쌀을 7~9분간 삶아 헹구세요.
- 갈은 당근을 그릇에 넣고 설탕, 기름, 소금, 식초를 넣습니다. 10분 동안 끓입니다.
- 잘게 썬 각종 야채를 넣어주세요.
- 쌀과 결합하십시오. 10분 동안 요리하세요.
- 항아리에 닫습니다.
식초 없이
롤은 다음과 같이 준비됩니다.
- 토마토 4kg;
- 양파, 피망, 당근 1kg;
- 둥근 쌀 1컵;
- 베이 잎 6개;
- 검은 후추 열매 20개;
- 소금 - 취향에 따라 다릅니다.
행위:
- 씻은 토마토, 양파, 고추를 굵게 자릅니다. 일반 용기에 불을 붙입니다.
- 강판 당근을 추가합니다.
- 소금을 넣고 40분간 끓인 후 저어줍니다.
- 쌀, 후추, 월계수 잎을 혼합물에 붓습니다. 40분 동안 요리하세요.
- 밀봉은 유리 용기에서 이루어집니다.
살균하지 않고
필수 구성요소:
- 죽 – 2컵;
- 양파, 당근, 달콤한 고추 1kg;
- 설탕 150g;
- 소금 25g;
- 말린 후추 열매.
요리의 단계별 생성:
- 가마솥에 다진 야채 혼합물을 요리하십시오. 15분 후 시리얼을 추가합니다.
- 소금과 후추, 설탕을 추가합니다.
- 깨끗한 용기에 담아 밀봉하세요.
밥을 곁들인 레초
5리터의 공백에는 다음을 사용해야 합니다.
- 토마토 - 3kg;
- 피망, 양파, 당근 - 각각 1kg;
- 소금 - 20g;
- 과립 설탕과 쌀 - 각각 200g;
- 올리브 오일 - 0.3 리터;
- 식초 - 50밀리리터.
레시피:
- 껍질을 벗긴 야채를 자릅니다.
- 약한 불에서 20-25분 동안 혼합물을 요리합니다.
- 쌀과 섞는다. 기성품 상태와 맛을 가져 오십시오.
- 통조림 샐러드가 준비되었습니다.
후추와 함께
8인분에는 다음 재료가 필요합니다.
- 쌀 시리얼 - 2 컵;
- 토마토 - 4kg;
- 피망 - 2kg;
- 양파와 당근 – 각각 1500g;
- 올리브 오일 - 0.5 리터;
- 설탕 - 1 잔;
- 식초 - 0.3 리터;
- 후추;
- 소금.
레시피:
- 씻은 쌀을 2시간 동안 불려주세요.
- 다진 야채를 그릇에 담습니다.
- 모든 건조 재료를 추가합니다.
- 30분 동안 요리하세요. 닫다.
호박과 함께
제품:
- 호박 1kg;
- 당근, 양파, 달콤한 고추 250g;
- 토마토 0.5kg;
- 딜 한 묶음;
- 찐 쌀 한 잔;
- 정제수 2잔;
- 마늘 3쪽;
- 과립 설탕 12g;
- 소금 한 스푼;
- 식초 15밀리리터.
요리 만들기:
- 호박을 제외한 잘게 썬 야채를 그릇에 담습니다. 스토브 위에 놓습니다.
- 호박을 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
- 거기에 밥을 부어주세요.
- 딜, 마늘, 향신료를 추가합니다.
- 유리용기에 담아 보관하세요.
가지와 함께
구성요소:
- 가지 1kg;
- 토마토 2kg;
- 양파, 피망, 당근 500g;
- 쌀 1컵;
- 소금;
- 설탕 1/2컵;
- 식초 5테이블스푼;
- 식물성 기름.
레시피:
- 씻은 야채를 잘게 썬다. 향신료와 오일을 추가하여 약한 불로 10분 동안 요리합니다.
- 쌀과 가지를 추가합니다. 30분 동안 요리하세요.
- 식초를 용기에 붓습니다.
- 비틀어보세요.
양배추와 함께
4인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
- 쌀, 토마토, 당근, 양파 각각 100g;
- 흰 양배추 0.3kg;
- 식물성 기름 50밀리리터;
- 식초 5테이블스푼;
- 마늘 3쪽;
- 소금과 설탕 2.5g.
단계별 실행:
- 야채를 자릅니다.
- 버터를 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.
- 양배추를 추가합니다. 뚜껑을 닫은 채로 15분간 끓입니다.
- 토마토와 결합하십시오. 같은 양을 더 요리하십시오.
- 쌀, 소금, 설탕, 마늘을 추가합니다. 20분 동안 끓입니다.
- 완료되면 식초를 추가하십시오.
콩으로
제품:
- 토마토 3kg;
- 당근, 양파, 피망 각 1kg;
- 쌀 1컵;
- 설탕 반 잔;
- 소금 15g;
- 흰 콩 0.3kg;
- 식물성 기름 500밀리리터.
레시피:
- 껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 후추를 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요.
- 당근과 양파를 칼로 썰어주세요. 끓는 기름에 부어주세요.
- 토마토, 죽, 삶은 콩, 후추, 소금, 설탕을 추가합니다.
토마토드레싱에
재료:
- 쌀 80g;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 마늘 2쪽;
- 식물성 기름 2테이블스푼;
- 소금과 허브 맛.
단계:
- 기름을 두른 팬에 다진 당근과 양파를 볶습니다.
- 마늘, 허브, 토마토 페이스트를 섞으세요. 3-4분 동안 요리하세요.
- 찐 쌀을 추가합니다. 준비와 맛을 가져 오십시오.
슬로우 쿠커에서
간단한 조리법을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 신선한 토마토, 양파, 고추 및 당근 0.5kg;
- 쌀 1/2컵;
- 해바라기 기름 100ml;
- 식초 2테이블스푼.
단계별 레시피:
- 멀티쿠커 그릇에 다진 야채를 넣습니다.
- 삶은 쌀, 기름, 소금을 넣으십시오.
- "소화" 모드를 60분으로 설정합니다.
- 준비되기 10분 전에 식초를 첨가하세요.
통조림 식품을 올바르게 보관하는 방법과 기간은 어떻게 되나요?
서늘하고 어두운 곳에 보존식품을 보관하는 것이 좋습니다. 부엌 캐비닛에 항아리를 놓고 정기적으로 환기시키는 것이 허용됩니다.
밀봉된 나사는 15도 온도에서 2년 동안 사용할 수 있습니다. 기본 규칙을 준수하면 봄까지 준비의 안전성이 보장됩니다.
