쌀은 귀중한 곡물입니다. 생산량 측면에서는 밀에 이어 두 번째로 인구 대부분의 주요 식품으로 간주됩니다. 동시에 많은 사람들은 곡물이든 아니든 쌀의 고향, 가족 및 원산지에 관심이 있습니다. 이 작물은 열대성 작물로 간주되지만 온대 지역에서도 작물을 생산합니다. 그러나 대부분의 쌀은 인도와 중국에서 재배됩니다.
쌀의 역사
사람들은 수천년 동안 쌀을 재배해 왔습니다. 이것은 고고학 발굴을 통해 확인됩니다.역사가들에 따르면 사람들은 인류가 탄생한 이래로 이 제품을 사용해 왔습니다. 그래서 그들은 이 문화의 흔적이 새겨진 도자기를 발견했습니다. 인도인과 중국인의 고대 사본에서는 쌀이 완전히 신격화되었습니다. 그것은 이교 신들과 조상들에게 제물로 바치는 제물로 사용되었습니다.
쌀 재배와 관련된 흥미로운 이야기가 많이 있습니다. 이 문화는 고대 아시아에서 유래되었습니다. 오늘날 이 영토에는 태국과 베트남이 포함됩니다. 얼마 후 시리얼이 다른 대륙에 나타났습니다. 그것은 다른 나라의 지역 기후에 쉽게 적응했으며 많은 세계 문화에서 꽤 인기를 얻었습니다. 특히 쌀로 다양한 국가 요리를 준비합니다. 특히 일본, 인도네시아, 중국, 인도에서는 곡물에 대한 경건한 태도가 관찰됩니다.
식물 설명
쌀은 오늘날 전 세계 여러 나라에서 재배되는 농업용 식물입니다. 이것은 매우 영양가 있는 제품입니다. 또한, 이 작물에는 특별한 재배 조건이 필요하지 않습니다. 러시아에서는 시리얼의 현대적인 이름이 19세기 70년대에만 나타났습니다. 영어 단어 "rice"에서 유래되었습니다. 그 전에는 이 시리얼을 "사라센 밀" 또는 "소로친스키 기장"이라고 불렀습니다.
가족
쌀은 곡물 식물입니다. 열대와 아열대 지방에서 잘 자라며 한해살이 작물로 재배된다. 이 시리얼은 따뜻한 온대 지역에서도 재배됩니다. 가장 많은 쌀 농장이 아시아, 아프리카, 미국 및 호주에 집중되어 있습니다.
어떤 문화인가
쌀은 씨앗으로 생산되는 식품입니다. 농작물로 간주하면 따뜻하고 더운 기후에서 최대 수확량 매개 변수가 달성됩니다.아프리카에서는 알몸 또는 아프리카 쌀을 재배하는 것이 일반적입니다. 그들은 또한 혀가 짧고 점이 있는 야생 품종을 사용합니다.
루트 시스템
쌀은 깊이 20-30cm에 달하는 섬유질 뿌리 시스템이 특징입니다. 다른 작물과 달리 쌀에는 공기엽이 있습니다. 이 용어는 공기 전도를 위해 구멍이 있는 직물을 의미합니다.
밭이 물에 잠기면 뿌리는 토양에서 산소를 추출할 수 없습니다. 공기는 잎의 기공을 통해 줄기로 들어가고 거기에서 뿌리 시스템의 aerenchyma으로 들어갑니다. 덕분에 뿌리 자체뿐만 아니라 작물 주변 토양에도 산소가 공급됩니다.
루트 시스템의 구조에는 다음 요소가 포함됩니다.
- 주요 뿌리 - 곡물에서 형성이 발생합니다.
- 외래성 뿌리 - 작물 성장 중에 나타납니다.
낟알 속에 있는 뿌리가 꽃비늘 사이에 틈을 만들고 빠져나온다. 2차 요소와 외래성 싹이 주 뿌리 위에 형성됩니다. 그들은 작물에 물과 영양분을 제공합니다.
한 덤불에는 약 200개의 뿌리가 있습니다. 형성의 가장 활동적인 기간은 산란 및 튜브로 나가는 단계에서 발생합니다. 급속한 발달 기간 동안 뿌리털의 수명은 3-5일을 초과하지 않습니다.
귀의 모습
쌀은 녹색 또는 노란색 작은 이삭으로 구별되며 다리에 고정되어 서로 가깝게 위치합니다.길이는 2-15mm에 이르며 시각적으로 설 익은 밀과 비슷합니다. 귀가 줄기에 붙어 있는 곳을 작은 이삭 관절이라고 합니다. 그 구조는 작물 수확량에 영향을 미칩니다.
쌀을 얻는 방법
쌀은 들판에서 재배된 후 곡물을 생산하는 데 사용됩니다. 또한 최근에는 천연 제품과 다소 다른 인공 제품이 매장 진열대에 등장하기 시작했습니다.
자연스러운
이 제품은 매우 습한 토양에서 자라서 얻습니다. 종자는 식용으로 이용하고, 초본부분은 가축의 사료로 이용하거나 동물의 깔개로 이용한다. 평균 쌀 수확량은 헥타르당 6톤입니다. 아시아에서는 1년에 3~4회 수확할 수 있습니다.
작물을 재배하는 동안 기온과 습도 매개변수가 너무 낮지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 갑작스러운 한파가 발생하면 밭에서 물을 일부 빼내야 합니다. 이로 인해 태양 광선이 토양을 더 따뜻하게 만듭니다.
낱알이 하얗게 변하고 줄기가 완전히 노랗게 변할 때 수확을 시작하는 것이 좋습니다. 식물을 자르거나 뽑아낸 후 3일 동안 건조시켜야 합니다. 다음 단계에서는 타작됩니다.
그런 다음 쌀에서 불순물을 제거하고 필름을 제거하고 연마해야합니다. 정제되지 않은 곡물 100kg에서 깨끗한 곡물 74kg만 얻을 수 있습니다. 다른 모든 것은 낭비입니다.
식량 작물로서 쌀은 다양한 유형의 기술적 가공을 거칩니다. 이는 시리얼의 영양가, 맛 및 색상에 영향을 미칩니다. 가장 일반적인 쌀 유형은 다음과 같습니다.
- 브라운 - 최소한의 가공을 한 제품입니다. 이는 유익한 특성을 최대한 보존하는 데 도움이 됩니다. 아시아에서는 현미가 어린이와 노인들의 주식이다.유럽 국가와 미국에서는 건강한 생활 방식을 지지하는 사람들에게 인기가 있습니다. 가공 후 제품은 밀기울 껍질을 보존하므로 귀중한 비타민과 미량 원소를 최대량으로 유지합니다. 많은 영양성분을 함유하고 있습니다. 가장 큰 단점은 보관 기간이 짧다는 것입니다.
- Polished는 가장 일반적인 유형의 시리얼입니다. 실제로 이것은 상당한 양이 시장에 출시되는 잘 알려진 백미입니다. 여러 단계의 연삭을 거친 후 균일하고 매끄럽고 하얗게됩니다. 이 유형의 쌀은 반투명한 배유가 특징입니다. 작은 기포 함량이 높기 때문에 입자가 흐려지는 경우가 있습니다. 유용한 요소의 함량 측면에서 이러한 곡물은 갈색 및 찐 품종보다 열등합니다. 동시에 뛰어난 맛과 매력적인 외모로 구별됩니다.
- Steamed는 또한 상점에서 종종 발견되는 매우 인기 있고 인기있는 제품입니다. 특수 기술을 사용하면 곡물 내부의 비타민과 미네랄을 보존하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 쌀을 물에 넣고 고압으로 찐다. 그 후 곡물은 여러 단계를 거쳐 유익한 특성을 최대한 보존하는 데 도움이 됩니다. 이는 증기의 영향으로 표면층의 영양 성분이 곡물 깊숙이 이동하기 때문입니다. 반숙 쌀은 곡물이 단단하기 때문에 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
인공의
이 품종의 쌀은 중국에서 생산됩니다. 그러한 제품이 플라스틱으로 만들어졌다는 신화를 종종들을 수 있습니다. 중국인들은 그것을 스스로 사용하지 않고 다른 나라로 보냅니다.그러나 플라스틱 쌀에 관한 정보는 여러 번 반박되었습니다. 또한 인공 제품은 일반적으로 천연 제품보다 비용이 더 많이 듭니다.
여러 가지 재료를 사용하여 압출기에서 만들어집니다. 인공 시리얼의 구성에는 다양한 품종의 일반 쌀과 감자 전분이 포함됩니다. 또한 비타민과 기타 귀중한 요소가 시리얼에 첨가되는 경우가 많습니다. 때때로 이 제품을 생산하는 데 다른 작물이 사용되기도 합니다.
인공 쌀을 생산할 때, 제품은 천연 쌀의 단점을 잃고 새로운 장점을 얻게 됩니다. 초기 단계에서는 원료를 분쇄하고 혼합해야 합니다. 그런 다음 결과 질량이 여러 번 처리됩니다. 그 결과 실제 제품과 유사한 쌀알의 생산이 가능하다. 그러나 이 시리얼은 더 맛있고 건강에 좋습니다.
흥미로운 사실
벼 재배의 출현과 기술의 역사는 많은 흥미로운 사실과 관련되어 있습니다. 그중 다음 사항을 강조할 가치가 있습니다.
- 서리는 이 작물을 거의 즉각적으로 파괴할 수 있습니다. 이로 인해 전체 작물이 손실됩니다.
- 쌀은 최소 +10도 이상의 온도에서 재배됩니다. 낮은 비율은 이 작물에 해롭습니다.
- 이 식물은 수분이 많이 필요합니다. 물이 충분하지 않으면 자랄 수 없습니다. 따라서 식물은 종종 침수된 들판에서 재배됩니다.
- 벼 싹의 높이는 1.5m에 이릅니다.
- 쌀알의 약 70%가 탄수화물입니다. 동시에 제품에는 최소한의 단백질이 포함되어 있습니다. 따라서 쌀 다이어트는 체중 감량에 도움이 되지 않습니다.
- 쌀은 시리얼, 음료 및 베이킹 준비에만 사용되는 것이 아닙니다. 세계 일부 국가에서는 맛있는 제과 제품이 준비됩니다.
- 쌀은 종종 화장품 분말을 생산하는 데 사용됩니다.
- 팽화쌀은 팝콘과 구조가 비슷합니다.비슷한 방식으로 만들어집니다.
- 수확하고 남은 볏짚은 종이와 판지 생산에 사용되는 귀중한 원료입니다.
- 이 식물은 약 9,000년 전에 처음 재배되었습니다.
- 세계 인구의 절반 이상이 주로 쌀을 먹습니다. 이것이 이 문화를 지구상에서 가장 중요하게 만듭니다.
- 시리얼의 성숙도를 결정하려면 시각적 징후에주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 경우 줄기는 노랗게 변하고 씨앗은 유백색으로 변해야 합니다. 검정색, 빨간색 또는 갈색 등 다양성에 따라 다른 색조를 가질 수도 있습니다.
쌀은 전 세계 여러 나라에서 재배되는 가장 중요한 곡물입니다. 이 제품은 세계 인구 대다수의 주요 영양 공급원으로 간주됩니다. 따라서 매년 쌀 농장은 매년 증가합니다.
