쌀을 곁들인 Rassolnik은 가장 일반적인 첫 번째 코스 중 하나입니다. 준비에는 다양한 요리법이 있습니다. 그러나 대부분의 경우 풍부한 고기 국물로 요리되어 포만감을줍니다. 이 수프는 매우 독특하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
요리의 독특한 맛은 준비 과정에서 향신료와 오이가 사용된다는 사실로 인해 달성됩니다. 일부 주부들은 겨울철 쌀과 함께 피클을 항아리에 담아 준비합니다. 겨울 준비를 만들기 전에 보존 기능에 익숙해지기 위해 모든 조리법을 연구해야합니다.
클래식 레시피
준비하다 겨울용 피클, 다양한 레시피를 사용할 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 공백을 만드는 고전적인 방법입니다. 다음 재료를 사용하여 겨울용 피클 수프를 준비할 수 있습니다.
- 쌀 킬로그램;
- 신선한 오이 2kg;
- 토마토 5개;
- 식초 100ml;
- 양파 머리;
- 당근 세 개;
- 딜을 곁들인 파슬리;
- 오일 350ml;
- 소금과 설탕 100g.
밥으로 장아찌국을 준비하는 것은 주요 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다. 먼저 밥 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 물에 깨끗이 씻어 삶아야 합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 채우고 모든 쌀을 붓습니다. 20-30분 동안 조리해야 합니다.
동시에 나머지 재료에 대해서도 작업해야 합니다. 오이는 찬물에 씻어서 칼로 자르거나 강판에 갈아줍니다. 그 후 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 토마토가 없으면 구입한 토마토 소스를 대신 사용해도 됩니다.
토마토를 마친 후에는 당근과 양파로 진행할 수 있습니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 강판이 없으면 대신 당근을 작은 원이나 가늘게 썰 수 있습니다.
야채를 준비한 후에는 채소부터 시작해야 합니다. 쌀과 함께 겨울을 준비하는 데 최적의 채소 양은 없습니다. 입맛에 맞게 추가하시는 걸 추천드려요. 파슬리와 딜은 여러 개의 작은 묶음으로 모아 잘게 다집니다. 그런 다음 작은 냄비에 기름을 넣어 야채를 볶습니다. 먼저 양파를 약 20분 동안 볶은 후 당근을 용기에 넣고 10-15분 더 끓여야 합니다. 그 후 다진 야채를 팬에 붓고 한 시간 동안 끓여야합니다.
조리하는 동안 혼합물이 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다.
피클 소스가 준비되면 허브와 식초를 곁들인 밥을 추가합니다. 이 모든 것이 완전히 혼합되어 항아리에 추가됩니다. 겨울용 피클병은 준비된 용기에만 넣어야 하므로 각 병은 포장하기 전에 세척하고 소독해야 합니다. 살균 후에는 모든 병을 닫고 식혀주세요. 항아리에 담긴 냉각된 수프는 추가 보관을 위해 서늘한 방으로 옮겨집니다.
피클 포함
겨울 동안 피클을 닫는 데 도움이 되는 다른 요리법이 있습니다. 어떤 경우에는 신선한 오이 대신 소금에 절인 오이를 사용하기도 합니다. 이 준비를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 피클 1kg;
- 당근 500g;
- 토마토 3개;
- 후추;
- 마늘 머리;
- 베이 리프;
- 푸른 잎.
준비의 초기 단계는 필요한 모든 재료를 준비하는 것으로 시작됩니다. 먼저 토마토를 다루어야합니다. 껍질을 벗기기 쉽도록 모두 뜨거운 물로 물을 뿌립니다. 그런 다음 각 토마토를 여러 개의 동일한 부분으로 잘라야 합니다. 토마토를 마친 후에는 고추로 넘어갈 수 있습니다. 모든 종자 실을 잘라낸 후 작은 조각으로자를 수 있습니다. 또한 잘게 다져야하는 마늘과 허브가 들어간 오이를 잊지 마십시오.
조리된 모든 야채를 냄비에 붓고 뜨거운 물을 채웁니다. 야채가 담긴 용기를 가스레인지에 올리고 10분간 끓입니다. 그런 다음 허브, 향신료 및 소금이 거기에 추가됩니다.
준비된 준비물을 미리 멸균된 병에 분배하고 뚜껑을 닫습니다. 트위스트는 실온의 방에서 식혀야하며 그 후에 지하실로 옮길 수 있습니다.
결론
모든 사람이 할 수 있는 것은 아닙니다. 피클을 말아 올리다 은행에. 겨울 동안 쌀로 피클 수프를 만들려면 이 요리를 준비하기 위한 모든 요리법을 연구해야 합니다.
