여름에는 애호박을 밥과 함께, 겨울에는 애호박을 밥과 함께 먹는 것이 건강에 좋고 만족스러운 요리이자 훌륭한 간식이기 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 하지만 겨울에는 이런 것을 준비하기가 어렵습니다. 추운 계절에는 신선하고 맛있는 호박이 비싸기 때문입니다. 훌륭한 주부는 여름에 호박을 준비해야 한다는 것을 알고 있으며 겨울용 샐러드와 같이 쌀과 함께 호박 요리를 확실히 준비할 것입니다.
겨울용 호박 샐러드 만들기 레시피
많은 사람들에게 친숙한 겨울용 호박 샐러드를 만드는 전통적인 고전 요리법부터 시작하겠습니다. 준비 방법은 다양하지만 대부분의 주부들이 알고 사용하는 준비 방법입니다.
호박으로 밥을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 1kg;
- 달콤한 피망 반 킬로;
- 당근과 양파 300g;
- 토마토 1kg;
- 마늘 두 쪽 (맛을 내기 위해);
- 칠리페퍼는 아주 조금만요. 아주 뜨거울 수 있으니까요.
- 백밀리리터의 해바라기 기름;
- 쌀 한 잔;
- 9% 식초, 약 50밀리리터가 필요합니다.
- 설탕 2테이블스푼(큰스푼);
- 소금 한 스푼.
이제 준비 자체로 넘어 갑시다. 이 요리를 통조림으로 만드는 요리법은 매우 간단하며 준비하는 데 약 1시간이 소요됩니다.
- 먼저 쌀을 제대로 준비해야합니다. 가스레인지에 올려 반쯤 익을 때까지 익혀도 되고, 끓는 물을 넉넉히 붓고 전자레인지에 5분 정도 돌려주면 더 쉽게 할 수 있습니다.
- 다음으로 멀티 쿠커는 전체 프로세스를 크게 단순화하므로 우리에게 많은 도움이 될 것입니다. 이제 야채를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 필요한 양의 식물성 기름의 절반, 즉 50ml를 다용도 그릇에 넣으십시오. 예열되도록 두십시오. 튀김 모드를 설정하기 만하면됩니다.
- 이 시간 동안 양파를 잘게 자르고 그릇에 넣어야합니다. 뚜껑을 닫고 투명해질 때까지 기다립니다.
- 이제 당근을 먹자. 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 강판 (큰면)으로 자릅니다.
- 이 모든 것을 양파에 넣고 섞습니다.
- 피망을 가져다가 잘게 썬다. 이 작업은 귀하에게 더 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다.
- 다른 야채와 함께 용기에 넣고 조림 모드로 전환하고 시간을 50분으로 설정해야 합니다.
- 고추와 양파를 10분간 끓인 후 잘게 썬 토마토를 가져다가 거기에 넣습니다. 그런 다음 설탕, 마늘, 칠리 페퍼 등 나머지 재료를 넣으십시오. 약간의 칠리 고추가 있어야합니다. 그렇지 않으면 요리가 엄청나게 매워 질 것입니다.
- 이 모든 것을 섞고 약 10-15분 동안 끓을 때까지 기다리세요.
- 이 시간 동안 호박을 잘게 다질 수는 있지만 아주 가늘게는 말고 그릇에 넣으세요. 그런 다음 저어주고 15분 동안 그대로 둡니다.
- 재료의 비율에 따라 접시에 정확히 5개의 캔이 들어 있어야 한다는 점을 고려하여 0.7리터 용기에 넣을 수 있습니다. 아주 잘 씻어서 뜨거운 물을 부은 다음 뒤집어 놓아야 합니다. 물이 배수되어야하며 뚜껑은 이전에 알코올에 적신 면봉으로 닦아야합니다.
- 이제 전자레인지에 남은 밥을 기억하고 꺼내야 합니다. 부풀어 올랐으니 이제 야채에 넣을 차례입니다.
- 끓인 후에도 호박은 이전과 같은 모양을 유지하고 바삭바삭한 맛이 나야 합니다. 완전히 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 샐러드가 죽으로 변합니다.
- 밥을 넣은 후 약 5~10분 정도 저어가며 끓여야 합니다. 마지막에 남은 식물성 기름과 식초를 부어주세요. 끓으면 항아리 채우기를 시작할 수 있습니다.
- 모든 사람이 사용하는 일반적인 방법으로 컨테이너를 닫아야 합니다.
- 접시와 함께 완성 된 항아리는 담요 또는 담요로 싸서 뚜껑을 아래로하여 놓아야합니다.
보존식품은 실온 등 서늘하지 않은 장소에서도 안전하게 보관할 수 있습니다.
당근을 사용한 레시피 2 번
이미 언급했듯이 이 요리에는 수많은 요리법이 있습니다. 또 다른 방법은 쌀과 당근으로 호박을 요리하는 것입니다.
쌀을 곁들인 호박 재료 :
- 호박 2kg;
- 토마토 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 당근 - 킬로그램
- 쌀 400g;
- 해바라기유 – 250밀리리터
- 소금 80g;
- 설탕 120g;
- 마늘 5쪽이면 충분합니다.
- 식초 50밀리리터.
호박 요리 방법:
- 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 다음으로 블렌더를 사용하여 갈아주세요.
- 당근을 철저히 껍질을 벗긴 다음 강판을 사용하여 갈아줍니다.
- 후추를 가져다가 씻어주세요. 그런 다음 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 호박을 씻고, 필요한 경우 씨를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 더 큰 입방체로 잘라보세요.
- 다음으로 쌀을 헹구십시오.
- 모든 야채를 팬에 넣으십시오. 마늘을 짜내고 소금, 설탕, 버터를 넣고 30분 정도 기다립니다.
- 야채에 쌀을 넣고 30 분 더 끓여야합니다.
- 식초를 넣은 후 5~10분 정도 기다리세요.
- 이 모든 것은 이전에 준비했어야 할 용기에 분산되어야 합니다. 그런 다음 돌돌 말아 거꾸로 식혀서 포장하세요.
이 특정 버전의 요리는 값싼 재료만 포함하기 때문에 가장 경제적인 것으로 간주됩니다.
레시피 3. 매운밥과 애호박 샐러드
이것은 매운 애호가를 위해 이 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다.
필수 재료:
- 호박 2kg;
- 달콤한 고추 1kg;
- 토마토 1kg;
- 당근 1kg;
- 쌀 400g;
- 마늘 두 머리;
- 뜨거운 고추 100g;
- 소금 80g;
- 해바라기유 250밀리리터;
- 식초 5밀리리터.
겨울 동안 호박을 요리하는 방법 :
- 먼저 호박을 적절하게 준비해야합니다. 씻어서 코와 꼬리를 잘라냅니다. 어리거나 성숙하면 야채 필러로 껍질을 제거하고 숟가락을 사용하여 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 푸드 프로세서를 사용하여 잘라야합니다. 즉, 잘라야합니다.
- 이전에 껍질을 벗기고 씻은 당근도 잘게 썰어야합니다.
- 활을 가져 가라. 각 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야하지만 소용이 없기 때문에 아주 가늘지는 않습니다.
- 토마토는 잘게 썰어야 합니다.
- 달콤한 고추를 가져다가 조각으로 자르십시오. 하지만 먼저 껍질을 벗겨야합니다.
- 고추와 마늘은 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 더 작게 만들어야 합니다. 더 매운 샐러드를 원한다면 고추에서 씨를 제거하면 안 되고, 매콤하지만 너무 많지 않다면 제거해야 합니다.
- 다음으로 야채를 그릇에 담고 기름과 소금을 넣어 익혀야 합니다.
- 식초를 넣고 저어준 뒤 5분간 더 조리하세요.
- 준비된 스낵은 멸균된 용기에 말아서 뚜껑으로 밀봉하여 블랭크를 만듭니다.
문제가 해결되지 않으면 인터넷에서 이러한 요리법이 어떻게 준비되는지 볼 수 있는 비디오를 찾을 수 있습니다.
결론
우리는 가장 맛있는 요리법을 검토했습니다. 좋은 주부는 겨울 동안 호박과 밥을 준비하여 손가락을 핥을 수 있습니다. 여름에 준비해야 하며 신선한 호박을 사용할 수 있습니다. 겨울에는 후회하지 않을 것입니다. 또 다른 흥미로운 요리법은 쌀을 곁들인 스쿼시 캐비어입니다. 이는 이전 요리법보다 나쁘지 않습니다.
