우유 버섯 같은 호박 : 사진과 함께 단계별 겨울을위한 손가락 핥기 레시피

호박은 맛있는 샐러드나 야채 요리를 만들기 위해 요리에 자주 사용됩니다. 또한 전통 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 특이한 것을 만드는데도 사용됩니다.

콘텐츠

주요 성분 선택에 대한 권장 사항
첫 번째 레시피
두 번째 레시피
결론

많은 주부들이 겨울 동안 우유 버섯을 위해 호박을 준비합니다. 이 롤은 통조림 버섯을 연상시키는 매우 독특하고 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 항아리에 담긴 호박을 정말 맛있게 만들려면 겨울 동안 우유 버섯과 같은 호박을 준비하는 방법과 이에 사용할 요리법을 미리 숙지해야합니다.

주요 성분 선택에 대한 권장 사항

겨울을 위해 호박을 준비하는 것은 이에 필요한 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. 올바른 재료를 선택해야만 손가락을 핥을 정도로 맛있는 우유 버섯 같은 호박 절임을 만들 수 있습니다. 많은 레시피는 다음 요소로 구성됩니다.

서양 호박. 애호박을 우유버섯처럼 살균하지 않고 보존하기 위해서는 일반 과일과 애호박을 사용합니다. 이 경우 잘 익은 어린 호박을 보존할 수 있습니다.
가장 인기있는 요리법에는 마늘이 포함됩니다. 일부 주부의 리뷰에서 알 수 있듯이 보존된 우유 버섯을 더욱 맛있게 만듭니다.
후추. 겨울용 우유 버섯으로 호박을 만드는 거의 모든 요리법은이 성분 없이는 할 수 없습니다. 실수로 과용하지 않도록 후추를 아주 조심스럽게 첨가해야합니다. 호박 2kg의 경우 후추 15-30g이면 충분합니다.
푸른 잎. 일부 주부들은 보존 식품을 준비할 때 병에 파슬리를 첨가합니다. 이는 맛을 더욱 강렬하게 만들기 위해 수행됩니다.
식초. 호박은 식초로 준비해야합니다. 이 경우 식초를 사용할 수 없습니다. 이 경우 최선의 선택은 6% 솔루션을 구입하는 것입니다.
식물성 기름. 통조림 호박의 맛을 망칠 수 있는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 정제유를 구입하는 것이 좋습니다.
딜. 거의 모든 조리법에는 겨울용 호박을 더욱 향긋하고 맛있게 준비하는 데 필요한 신선한 딜이 포함되어 있습니다.

첫 번째 레시피

주요 재료를 숙지한 후 겨울용 호박을 말아 올릴 수 있습니다. 이 단계별 레시피는 모든 일을 올바르게 수행하는 데 도움이 될 것입니다. 먼저 재료의 양을 알아내야 합니다.

신선한 호박 1kg;
식물성 기름 한 잔;
식초 반 잔;
딜 한 묶음;
갈은 후추 15-20g;
설탕과 소금 25g;
마늘 다섯쪽.

이 조리법에는 9% 용액이 필요하므로 식초 선택에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

필요한 모든 재료를 준비한 후 요리를 시작할 수 있습니다. 먼저 호박 자르기를 시작해야합니다. 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 중간에 펄프를 제거하는 것이 좋습니다. 이것이 완료되지 않으면 앞으로 우유 버섯의 효과가 없을 것입니다.

그런 다음 마늘을 자르기 시작해야합니다. 먼저 깨끗이 씻어 칼로 잘게 썰어줍니다. 칼 대신 강판을 사용해도 됩니다.

준비된 모든 구성 요소는 매리 네이드를 만드는 데 사용됩니다. 이를 위해 재료를 끓인 물에 붓고 혼합하고 3 시간 동안 주입합니다. 이때 시밍을 위해 캔 준비를 시작할 수 있습니다. 일부 주부들은 겨울 동안 살균하지 않고 호박을 우유 버섯처럼 준비하지만 많은 주부들은 살균을 선호합니다. 많은 시간을 낭비하지 않기 위해 저는 호박병을 오븐에서 소독합니다. 먼저 따뜻한 물로 철저히 씻은 다음 150도까지 예열된 오븐에 10-15분 동안 넣어야 합니다.

살균이 끝나면 항아리를 조입니다. 우선, 허브와 함께 준비된 모든 호박을 각 병에 고르게 분배하고 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣어야합니다. 이 경우 액체는 캔의 걸이까지만 닿아야 합니다. 10분 동안 뜨거운 물에 담가야 합니다. 그런 다음 시밍 캡으로 조입니다.

병이 깨질 수 있으므로 끓는 물에 병을 넣는 것은 권장하지 않습니다.

두 번째 레시피

이 경우 우유 버섯에 대한 호박 준비 준비가 약간 다릅니다.이 레시피에는 당근과 기타 재료가 포함되어 있습니다.

당근 두 개;
호박 2kg;
마늘 머리;
후추 15g;
소금 한 스푼;
파슬리 한 묶음;
식물성 기름 반 컵;
설탕 20g.

먼저 호박 자르기를 시작해야합니다. 버섯과 같은 방법으로 4분의 1과 반으로 잘라야 합니다. 이를 위해서는 특수 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 마늘 준비를 시작해야합니다. 껍질을 벗기고 십자형으로 자르고 호박에 추가해야합니다. 그 후 모든 녹색이 잘게 자릅니다. 이 경우 상단은 매우 거칠게 절단되고 절단 부분은 더 작게 절단됩니다.

당근은 균일한 조각으로 자르고 식물성 기름에 담가둡니다. 나머지 야채에 추가하고 완전히 섞습니다.

이제 호박이 소금에 절여 있는지 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 야채에 소금을 뿌리고 섞은 후 몇 분 동안 그대로 두십시오. 너무 짜지 않게 하려면 설탕, 식초, 기름을 첨가하세요. 병과 밀봉 뚜껑은 이전 레시피에서 설명한 것과 동일한 원리에 따라 멸균됩니다. 멸균 후 즉시 병을 뚜껑으로 밀봉하십시오.