겨울용 토마토 조미료를 준비하는 TOP 13 요리법

입증된 요리법은 겨울용 토마토 양념을 준비하는 데 도움이 됩니다. 토마토는 마늘, 양파, 허브 등 향신료와 잘 어울립니다. 준비물을 만들려면 고품질 야채를 사용하고 병을 소독한 다음 레시피를 따르세요. 이렇게 하면 파스타, 감자, 고기와 잘 어울리는 양념을 만드는 데 도움이 됩니다. 집에서 만든 토마토 스낵을 한번 맛보면 상점에서 구입한 제품으로 돌아가고 싶지 않을 것입니다.

겨울용 토마토 조미료 준비의 특징

주부들이 겨울을 준비할 때 사용하는 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 조리법에 따라 토마토에서 껍질을 제거해야 하는 경우 그 위에 끓는 물을 부은 다음 찬물에 넣고 절개해야 합니다. 이렇게 하면 토마토에서 껍질을 쉽게 제거하고 계속할 수 있습니다.
2. 토마토는 마늘뿐만 아니라 검은 올스파이스와도 잘 어울립니다. 이러한 재료가 레시피에 없으면 간식을 다양화할 수 있습니다.
3. 그러한 준비 과정에서 박테리아가 종종 형성되므로 사용되는 성분의 품질에주의를 기울일 가치가 있습니다.

모든 보관 규정을 준수하더라도 토마토를 기본으로 한 스낵과 조미료는 유통기한이 길지 않으므로 소금과 식초로 조리하는 것이 좋습니다.

토마토의 종류에 따라 양념이 달게 느껴질 수 있으므로 준비를 시작하기 전에 토마토를 맛보십시오.

적당히 익고 다육하며 육즙이 많은 야채를 사용하십시오. 이렇게하면 보존에 원하는 일관성을 부여하는 데 도움이됩니다.

주목! 토마토는 보편적인 제품으로 간주되며 이러한 야채가 포함된 야채 통조림이 수요가 있습니다..

올바른 재료를 선택하는 방법

통조림 식품을 준비할 때 맛있고 건강한 제품을 만드는 데 도움이 되는 여러 가지 규칙을 고려하십시오.

1. 토마토의 모양에주의하십시오. 썩거나 곰팡이가 생기지 않고 적당히 익어야합니다. 품질이 낮은 토마토를 사용하면 양념의 맛에 영향을 미치고 유통 기한도 빨리 만료됩니다.
2. 향신료를 사용하는 경우 유통기한을 확인하고 마늘을 살펴본 다음 보존 식품 준비를 시작하세요.
3. 부패, 곰팡이, 검은 반점, 건조된 부분, 기타 함유물의 징후 - 이 모든 것이 제품의 품질을 저하시키고 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

공작물용 용기 준비

집에서 토마토 조미료를 준비하려면 항아리를 철저히 소독하고 뚜껑과 고무 밴드를 잊지 마십시오.

용기 멸균 규칙:

1. 증기 위에 항아리를 잡을 가치가 있으며 절차 기간은 5-7 분입니다.
2. 뚜껑은 물론 신축성 있는 밴드 및 기타 작은 부품도 멸균해야 하며 시간은 1.5-2분밖에 걸리지 않습니다.

끓는 주전자 위에 용기를 올려 놓고 깨끗한 천으로 깨끗이 닦은 다음 바닥이 위로 향하도록 놓아서 용기에 남아 있는 물방울이 빠져나가도록 하세요.

조리 방법

"조미료"의 개념은 일반적입니다. 즉, 요리할 때 겨울 준비에 다양성을 부여하는 데 도움이 되는 요리의 변형이 있음을 의미합니다. 다양한 요리법에 대해 이야기합시다.

클래식 토마토 조미료 레시피

여러 가지 변형이 있지만 다음 레시피는 고품질 제품을 준비하는 데 도움이 됩니다.

• 토마토 2kg 또는 토마토 퓨레 1개;
• 베이 리프 하나;
• 결함이 없는 중간 크기의 전구;
• 9 % 식초 - 5 밀리리터 이하;
• 소금 반 티스푼과 같은 양의 설탕;
• 정향, 올스파이스.

후추와 마늘을 곁들인

그러한 준비를 준비하는 것은 어렵지 않으며 다음 재료가 필요합니다.

1. 토마토 1kg.
2. 마늘 3~5쪽.
3. 달콤한 고추 1kg.
4. 설탕, 소금 및 향신료 - 맛보기.

준비할 때 특정 규칙을 따라야 합니다.

1. 최적의 크기를 선택하여 야채를 자릅니다.토마토의 껍질을 제거하는 것이 좋지만 꼭 그렇게 할 필요는 없습니다.
2. 소량의 액체(약 300-450밀리리터)와 함께 냄비에 고추와 토마토를 넣습니다.
3. 양념이 타지 않도록 가끔 저어주며 혼합물을 끓입니다.
4. 그런 다음 프레스, 소금, 설탕 및 기타 향신료를 사용하여 잘게 다지거나 으깬 마늘을 추가하십시오.
5. 저어주는 것을 잊지 말고 10분 더 요리하세요. 그런 다음 양념을 멸균 병에 붓고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

호박과 함께

호박과 토마토를 자르고 혼합물에 물을 넣으십시오 (유리 잔 이하). 냄비에 야채를 넣고 향신료, 마늘, 소금, 설탕을 넣습니다.

식초는 유통기한을 크게 늘리지만 제품의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

양파와 함께

중간 또는 큰 양파를 자르고 토마토와 마늘에 첨가하는 것이 좋습니다. 혼합물을 최소 10분 동안 조리한 다음 향신료, 설탕, 소금을 추가합니다.

살균하지 않고

다음 권장 사항에 따라 준비할 수 있습니다.

고추냉이와 함께

이 간식은 양 고추 냉이라고도합니다. 간단한 재료들이 들어있고, 조리방법도 특별히 복잡하지 않습니다.

우리가 뭘해야 하죠:

1. 토마토를 2등분으로 나눕니다.
2. 피부를 제거하십시오. 야채를 자르고 마늘과 함께 고기 분쇄기에 넣으십시오.
3. 나머지 토마토는 양 고추 냉이와 섞여 강판에 들어 있습니다.
4. 조미료는 열처리를 거치지 않으며 식물성 기름과 식초가 첨가됩니다. 소금과 향신료 - 맛보기.

양파와 파프리카가 들어간

조리법의 흥미로운 변형-토마토에 양파와 파프리카를 추가하면 양념의 맛이 바뀔 것입니다. 새로운 재료로 레시피를 다양화하여 고전을 선호하는 것이 좋습니다.

도움: 주부들은 종종 보라색 양파를 사용합니다. 그들은 준비에 달콤한 맛과 기분 좋은 향기를줍니다.

이 양념은 고추가 있어서 매워요.

사과와 함께

독창적인 양념을 준비하는 데 도움이 되는 흥미로운 요리법:

계피와 정향

클래식 레시피에 표시된 비율을 따를 수 있습니다. 이 경우 준비물에 정향 3개를 추가하고 칼 끝에 계피를 추가합니다.

그렇지 않으면 클래식 레시피에 표시된 조리 방법을 따라야 합니다. 정향은 즉시 추가되지만 계피는 완전히 익기 몇 분 전에 추가됩니다.

자두와 함께

요리하는 방법과 이에 필요한 것:

1. 1kg의 자두를 움푹 패이고 씻어서 토마토에 첨가합니다. 자두와 토마토는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
2. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 다진 자두와 토마토에 마늘과 양파를 섞은 뒤 소금과 설탕을 넣고 센 불에서 양념을 볶는다. 끓으면 원하는 농도가 될 때까지 1.5시간 더 조리하세요.
4. 남은 고추와 마늘을 요리하기 10분 전에 팬에 첨가합니다.

호두와 바질을 곁들인

바질 대신 프로방스 허브를 사용해도 됩니다.

파슬리와 함께

맛있는 양념을 만드는 간단한 레시피. 해야 할 일:

1. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.
2. 토마토를 굵게 자르고 강판 마늘과 섞습니다.
3. 모든 것을 불에 태우고 최소 5분 동안 요리하세요.
4. 파슬리와 기타 조미료(소금, 설탕, 향신료)를 추가합니다.

생강, 사과, 건포도 포함

생강에는 밝은 향이 있으며 준비는 매콤하고 향긋합니다.

토마토 조미료의 규칙 및 유통 기한

보존 식품에 식초가 포함되어 있지 않으면 장기 보관에 적합하지 않습니다. 공작물을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

팁: 소금, 식초, 마늘을 사용하면 유통기한이 길어집니다..

토마토양념을 집에서 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 육류와 가금류에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 피자를 요리하거나 실제 파스타를 만드는 데 사용할 수 있습니다.