사랑하는 사람을 놀라게하고 겨울 동안 야채를 보존하고 싶다면 토마토와 사탕무를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 효율적으로 먹기 때문에 겨울 동안 토마토와 사탕무를 보존하는 방법을 확실히 알아야합니다.
조리법
오늘 우리는 토마토와 사탕무 통조림에 대한 몇 가지 옵션을 살펴볼 것입니다. 제시된 모든 솔루션에는 많은 재료가 필요하지 않으며 최소한의 소중한 시간이 소요됩니다.
표준 레시피
이 옵션은 모든 주부가 사용하는 것이기 때문에 클래식이라고 할 수 있습니다.
뭐가 필요하세요:
- 하나의 작은 사탕무;
- 약간의 설탕(약 5테이블스푼);
- 약간의 소금 (큰 스푼);
- 마늘(3쪽);
- 딜 우산 1개;
- 약간의 후추(완두콩 6개);
- 70퍼센트 식초(숟가락).
이제 절인을 시작하겠습니다.
- 이렇게하려면 리터 병을 미리 준비하고 소독하십시오. 그런 다음 마늘, 사탕무를 가져다가 철저히 씻은 다음 후자를 얇게 자릅니다.
- 다음으로, 항아리를 가져다가 딜, 마늘, 후추, 말 그대로 잘게 썬 비트 조각 몇 개를 바닥에 남겨 둡니다.
- 그 위에 토마토를 올려주세요.
- 이제 일반 전기 주전자를 사용하여 물을 가열하고 모든 병을 맨 위에 채워 토마토가 물로 완전히 덮이면 빨간색으로 변합니다.
- 이제 캔의 물을 냄비와 같은 용기로 배출하고 표시된 비율의 설탕과 소금을 추가하고 끓여야합니다.
- 몇 분 동안 끓인 다음 식초를 넣고 다시 병에 붓습니다.
- 이제 저온 살균 뚜껑을 사용하여 토마토를 말아서 항아리를 뒤집은 다음 무언가로 덮으십시오.
- 아침에는 지하실에 보관할 수 있습니다.
사탕무와 사과를 곁들인 토마토
사과를 사용하면 소금물이 주스처럼 나오므로 컵으로 마실 수 있습니다.
사탕무와 사과를 곁들인 토마토 통조림을 준비하는 데 필요한 재료 목록:
- 1.5kg의 토마토;
- 작은 사탕무;
- 중간 크기의 당근;
- 작은 사과(중);
- 양파 1개;
- 1.5 리터의 물;
- 약간의 설탕(130g);
- 약간의 9 % 식초 - 70 그램;
- 소금 한 스푼.
보존이 수행되는 단계별 방법은 다음과 같습니다.
- 지난번과 마찬가지로 항아리를 준비하는 것부터 시작합니다. 그런 다음 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.사과를 가져다가 잘 껍질을 벗기고 심을 제거하세요. 이 모든 것은 준비된 병 바닥에 놓아야합니다.
- 그런 다음 토마토를 잡으십시오. 그들은 씻어서 이쑤시개로 어떤 곳을 찔러서 항아리에 단단히 넣어야합니다.
- 그런 다음 물을 주전자에 넣고 끓인 다음 토마토 캔을 붓고 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 그것은 비트 뿌리 색조를 띠어야합니다. 그런 다음 항아리의 액체를 냄비에 붓고 끓인 다음 다시 항아리에 부으십시오.
- 우리는 이전 작업을 다시 수행하고 이제 냄비에 물을 빼고 설탕, 식초, 소금을 넣고 끓여 매리 네이드를 각 병에 붓습니다.
- 그런 다음 돌돌 말아 뒤집어서 식을 때까지 기다린 후 서늘한 곳으로 옮기시면 됩니다.
사탕무, 사과, 양파를 곁들인 토마토
이 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 원칙적으로 일부 성분의 비율이 이전과 다르지만 그 외에는 거의 동일합니다.
사탕무로 절인 토마토를 준비하는 데 필요한 재료:
- 1.5kg의 토마토;
- 양파 – 2개;
- 작은 사탕무;
- 사과 두 개;
- 베이 리프 - 한 조각;
- 올스파이스 – 2~3개;
- 정향 한 개;
- 식탁용 소금;
- 설탕 (모래) - 3 큰 스푼;
- 9% 식초 - 70밀리리터;
- 구연산(선택 사항).
산세 조리법 :
- 그리고 다시 항아리를 준비해야합니다. 갓 끓인 물로 채운 다음 끓는 물을 빼내면됩니다 (문자 그대로 5 분 후).
- 그런 다음 첫 번째 성분 인 다진 양파를 추가하십시오.
- 위에는 미리 잘게 썬 사탕무를 더 얇은 원으로 던져야합니다. 그런 다음 사과(조각), 월계수 잎, 올스파이스, 정향을 자유롭게 넣어보세요.
- 그런 다음 각 병의 상단까지 토마토를 똑바로 채웁니다. 그건 그렇고, 작은 과일을 사용하세요. 더 깔끔해 보이거든요.
- 다음으로 공작물에 끓는 물을 부어 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 양조해야합니다.
- 그런 다음 이전과 마찬가지로 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금, 구연산을 넣고 끓여서 식초를 부어야합니다.
- 그런 다음 액체를 다시 항아리에 붓고 절인 토마토를 사탕무와 함께 식힐 때까지 뒤집습니다.
완제품을 서늘한 곳에 보관하십시오. 또한 토마토 통조림 방법에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.
결론
짠 음식, 다양한 보존 식품 등을 좋아한다면 겨울 토마토와 비트 요리법이 당신을 위한 것입니다. 그중 하나를 꼭 시도해 보세요. 당신과 당신의 사랑하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.
