겨울을 위해 쌀과 함께 준비한 집에서 만든 토마토 통조림은 만능 요리입니다. 가열하여 반찬으로 제공하거나, 샐러드로 제공하거나, 피크닉에 가져가 메인 코스로 사용합니다. 다양한 요리법은 간단하며 모든 뉘앙스를 연구하면 경험이 많지 않은 주부에게 큰 문제를 일으키지 않을 것입니다.
겨울용 토마토로 밥을 짓는 특징
겨울철 요리를 준비하기 전에 실수를 방지하고 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 여러 가지 조치를 취해야 합니다.
제품 선택 및 준비
첫 번째 단계는 준비 단계이지만 가장 중요합니다.
토마토 외에도 다른 야채도 레시피에 사용됩니다. 그러나 이에 대한 요구 사항은 동일합니다.
- 계절에 따라 선택해야 합니다.
- 상하거나 덜 익은 것을 섭취하지 마십시오.
- 수집 또는 구매 후 즉시 프로세스를 시작합니다.
질산염을 제거하기 위해 야채를 물에 조금 담그고 필요한 경우 철저히 헹구고 줄기, 꼬리 및 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
모든 샐러드 조리법은 백미용으로 고안되었으며 현미나 기타 이국적인 쌀을 사용하여 실험해서는 안 됩니다. 긴 시리얼을 선택하든 짧은 시리얼을 선택하든 개인 취향에 따라 다르지만 준비 과정에서는 전자가 더 일반적입니다. 부서지지 않고 야채 향이 잘 스며 들도록하려면 물에 충분히 씻어서 몇 시간 동안 미리 담가야합니다..
프로세스 시작을 위해 용기를 적절하게 준비하는 방법
쌀과 토마토를 곁들인 샐러드를 보관하려면 칩이 없는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 용기는 소다 용액으로 세척해야 비누 잔여물이 남지 않습니다. 항아리를 살균하는 것은 제품의 중독 및 부패를 초래하는 준비 과정에서 박테리아의 발생을 방지하는 유일한 방법입니다.
각 주부는 적절한 방법을 선택할 수 있습니다.
- 오븐에서 100°로;
- 증기 이상;
- 전자레인지에서 높은 전력으로.
유지 시간은 접시의 양에 따라 다릅니다.
고무 개스킷이 손상되지 않도록 뚜껑은 10분 동안만 끓여야 합니다.
최고의 요리법
쌀과 함께 토마토 샐러드 옵션을 선택하면 요리를 올바르게 준비하는 데 도움이 됩니다. 다양한 취향의 유사품이 나타나는 고전적인 방법에 익숙해지기 시작하는 것이 좋습니다.
간단한 레시피
샐러드에는 여름이 끝날 때 모든 냉장고에서 찾을 수 있는 제품이 필요합니다. 풍부하다면 겨울용 비타민을 비축하고 쌀과 토마토로 샐러드를 준비해야합니다.
다른 버전에서도 사실상 변경되지 않은 구성:
- 토마토 – 1.5kg;
- 식물성 기름 – 1컵;
- 마늘 - 4쪽
- 달콤한 고추 – 0.5kg;
- 식초 – 50ml;
- 쌀 – 1 잔;
- 과립 설탕 – 100g;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 양파 – 0.5kg;
- 식물성 기름 – 250ml.
요리 과정:
- 불린 쌀에 물을 1:2 비율로 붓고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 끓인 후 10분 정도 소요됩니다.
- 준비된 야채를 임의의 모양으로 자르고 큰 법랑 그릇에 섞습니다.
- 중간 불에 놓고 저어주는 것을 잊지 않고 끓여서 약 20 분 동안 끓입니다.
- 불을 약하게 줄이고 쌀을 넣고 10분간 더 끓입니다.
뜨거운 샐러드를 유리병에 넣고 말아주세요. 담요 아래를 거꾸로 식혀주세요.
버섯과 함께
구성에서 피망의 양을 1kg으로 늘리고 야생 버섯 0.5kg을 추가해야합니다.
단계별 가이드:
- 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 마지막에 소금과 좋아하는 향신료를 추가하세요.
- 완전히 익을 때까지 밥을 삶아 씻어 잘게 썬 버섯과 다진 양파와 함께 볶습니다.
- 토마토 페이스트의 절반으로 조금 끓입니다. 이 혼합물로 고추를 자르고 즉시 항아리에 넣으십시오.
- 나머지 토마토 혼합물을 붓고 1시간 동안 살균합니다.
밀봉하고 식힙니다.
콩으로
흰 콩을 추가하면 쌀이 2 배 적게 필요합니다. 제품을 같은 양으로 섭취하고 거의 준비 될 때까지 다른 요리로 끓입니다. 그런 다음 준비된 야채 덩어리에 추가하십시오. 이 조리법에서는 마늘과 약간의 강판 당근을 추가하는 것이 적절합니다.
가지와 함께
가지는 오랫동안 주부들에게 사랑받아 왔으며 요리에 자주 사용됩니다. 이 경우 0.7kg이 필요합니다. 또한 굵은 강판에 잘게 썬 당근 0.5kg을 추가해야합니다.
야채를 넣은 토마토소스의 열처리 시간이 10분씩 늘어납니다. 나머지는 쌀과 함께 고전 조리법에 설명된 모든 단계를 단계별로 반복합니다.
양배추와 함께
주요 구성에 흰 양배추와 당근 500g과 고추 ¼ 꼬투리를 추가해야합니다. 토마토 양을 2.5kg으로 늘립니다.
토마토 주스를 20분 동안 끓여 요리 과정을 시작합니다. 나머지는 변경되지 않습니다.
호박과 함께
이 경우 멀티 쿠커 사용을 제안할 수 있습니다.
요리 단계:
- 다진 토마토, 호박, 당근, 양파를 멀티 쿠커에 각각 650g씩 같은 비율로 넣습니다.
- "붙여넣기" 모드에서 30분 동안 끓입니다.
- 삶은 쌀 한 잔을 추가하십시오.
- 25분 후 식물성 기름 50ml, 2큰술. 엘. 설탕과 식초, 맛볼 향신료.
몇 분 동안 끓인 후 즉시 병에 붓습니다.
"타고 있는"
토마토와 쌀로 구성된 매콤한 샐러드를 얻으려면 제안된 조리법에 칠리 고추, 빨강 및 검정 후추를 추가하고 마늘의 양을 늘리십시오.
이러한 전채 요리의 경우 소스는 신맛으로 만들어야합니다. 요리가 끝나면 식초를 더 추가하십시오.명확한 기준은 없으니 본인의 취향에 맡기는 것이 좋습니다.
파프리카와 셀러리를 곁들인
쌀과 토마토를 곁들인 샐러드에는 실란트로와 파슬리 3 묶음을 추가하고 피망을 2 배 더 섭취해야합니다.
요리 단계:
- 양파와 함께 고추를 볶습니다.
- 으깬 토마토를 야채 위에 붓고 1/4시간 동안 끓입니다.
- 셀러리 - 줄기 3개, 파프리카 - 20g, 허브 및 기타 재료를 추가합니다.
당근과 함께
쌀 샐러드는 아시아 전채 요리와 비슷하며 1.5kg의 당근, 특수 강판에 잘게 썬 것, 1kg 이상의 토마토가 필요합니다. 매운 한국식 양념을 사야 해요. 일반적인 방법으로 요리하십시오.
보관 이용 약관
식힌 후에는 즉시 항아리를 지하실이나 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 야채의 신선도와 향을 보존하면서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
쌀 샐러드는 제품 기준을 위반하거나, 열처리가 불충분하거나, 멸균이 불량할 경우 조기 부패될 수 있습니다.
