겨울용 쌀 가지 : 4 가지 최고의 요리법, 보관 규칙

겨울 동안 쌀과 함께 가지를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 요리는 토마토, 피망, 버섯, 허브 및 향신료를 추가하여 준비됩니다. 보존 식품을 준비하는 방법은 복잡하지 않으며 경험이 부족한 요리사도 다룰 수 있습니다. 먼저 모든 뉘앙스를 숙지해야 합니다.

콘텐츠

겨울용 쌀로 가지를 준비하는 특징
용기 및 제품 준비
최고의 요리 레시피
쌀과 토마토를 곁들인 가지
빠른 레시피
피망 옵션
버섯과 박제 고추를 곁들인 레시피
완제품 보관 규칙

겨울용 쌀로 가지를 준비하는 특징

쌀가루는 가지와 완벽하게 어울리며 보존은 고기, 반찬에 탁월한 첨가물이 되거나 별도의 요리가 될 것입니다. 많은 주부들은 "짧은" 쌀을 선호하지만 "긴" 쌀보다 더 많은 양의 쌀이 필요할 것입니다.

대부분의 레시피는 흰색 모양을 위해 설계되었으므로 갈색으로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 가지는 보존을 위해 미리 준비되어 있으며 쌀 시리얼에도 동일하게 적용됩니다. 용기는 사전에 세척하여 소독하여야 합니다. 다음으로 조리법을 엄격하게 따르고 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 허브나 향신료의 양은 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다.

용기 및 제품 준비

보존 식품을 준비하려면 투명한 유리병을 사용하는 것이 좋습니다. 사용한 경우 끓는 물을 붓고 소다로 헹구어 야합니다. 탄산나트륨을 사용한 조작도 새 용기에서 수행됩니다. 일반적으로 그들은 1-1.5 리터의 항아리를 사용합니다. 용기의 특히 목 부분에 칩이나 균열이 없는 것이 중요합니다.

야채를 미리 버리고 손상, 균열, 부패의 흔적이 없는 전체 야채를 선택하십시오. 중간 크기의 표본을 선택하는 것이 좋으며 항아리에 넣고 꺼내기가 더 쉽습니다.

파란색을 물 한 그릇에 2시간 동안 담가서 쓴맛을 제거합니다. 중간 길이의 쌀을 사세요. 흰색만 사세요. 반쯤 익을 때까지 씻어서 끓입니다.

최고의 요리 레시피

다음은 쌀로 가지를 준비하는 가장 인기 있는 변형입니다. 매콤한 보존 식품 팬은 피망, 토마토 및 다양한 향신료를 기본으로 한 요리법을 좋아할 것입니다. 요리하는 데 많은 시간을 소비하는 것을 좋아하지 않는 사람들은 빠른 기술에 주목해야 합니다.

쌀과 토마토를 곁들인 가지

통조림 블루베리, 쌀, 토마토를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

가지 2kg;
당근 5kg;
양파 7kg;
토마토 5kg;
밥 5컵;
3 큰술. 엘. 식탁용 소금;
5 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
2 큰술. 엘. 해바라기 유.

수돗물 아래에서 파란색을 씻고 끓는 물로 데우고 칼로 피부를 제거하십시오. 최대 2.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌리고 30분 동안 놓아두세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다른 야채도 씻어서 갈아주세요. 냄비에 당근과 양파를 넣고 기름을 넣고 알단테가 될 때까지 볶습니다. 튀김 과정은 약 10분 정도 소요됩니다. 볶은 야채에 토마토, 가지, 소금, 설탕, 해바라기 기름을 추가합니다.

야채 혼합물을 저어 주면서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

요리가 끝나기 10분 전에 팬에 밥을 넣고 볶아주세요. 뜨거운 제품을 소독된 용기에 붓고 말아 올리세요.

빠른 레시피

푸드 프로세서를 사용하면 겨울철 가지 쌀 샐러드를 빠르게 준비할 수 있습니다. 토마토 대신 페이스트를 사용하고 쌀 시리얼을 미리 끓입니다.

찍은 제품에서 :

2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
양파와 당근 1kg;
1-2 칠리 고추;
2 큰술. 엘. 사하라;
삶은 쌀 반 잔;
2 큰술. 엘. 암염;
2 큰술. 엘. 식초 6%.

모든 야채를 흐르는 물에 씻어서 흙을 제거하세요. 양파와 당근의 껍질을 벗겨 푸드프로세서에 넣어주세요. 고추는 자를 필요가 없습니다. 냄비에 준비된 재료를 넣고 토마토 페이스트를 부어주세요. 집에서 만든 토마토 주스와 함께 드셔도 좋습니다.

야채가 부드러워질 때까지 혼합물을 끓입니다. 쌀 시리얼, 설탕, 소금, 버터를 넣고 저어줍니다. 10분 더 끓인 후 식초를 넣고 저어줍니다.공작물을 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 원하는 경우 칠리페퍼를 제거할 수 있습니다.

피망 옵션

달콤한 고추는 특별하고 이국적인 맛을 보존해줍니다. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

파란색 - 1.5kg;
토마토 – 500g;
쌀 시리얼 – 1컵;
피망 – 1kg;
2 큰술. 엘. 식초 9%;
당근 – 0.3kg;
양파 – 2-3개;
소금 – 2 큰술. 엘.

보존은 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 준비해야 합니다. 씻은 야채를 입방체로 자르고 고추를 얇은 막대로 자르고 양파를 사각형으로 자르고 토마토를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 용기에 해바라기 기름을 붓고 파란색을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

나머지 재료를 넣고 저어주고 혼합물을 끓여서 씻은 쌀과 소금을 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 혼합물을 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 뜨거운 야채 혼합물을 병에 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다.

버섯과 박제 고추를 곁들인 레시피

버섯과 속을 채운 고추로 가지를 요리하는 것은 위의 조리법보다 시간이 더 오래 걸립니다. 이 요리는 엄청나게 맛있고 보편적으로 적용 가능합니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

가지 – 2kg;
달콤한 고추 - 노란색과 빨간색 0.5kg;
양파 – 2-3개;
토마토 – 1kg;
신선한 샴 피뇽 – 200g;
소금 – 3 큰술. 엘.;
식초 9% – 100ml;
파슬리 – 70g;
마늘 – 50g;
쌀 – 1.5 컵;
레몬 – 1/3 조각.

양파를 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 당근과 함께 볶습니다. 버섯을 반 고리로 자르고 튀기기 위해 놓고 기계를 통해 굴린 토마토 150g을 넣고 레몬 과즙으로 쌀을 닦습니다. 액체가 증발할 때까지 혼합물을 끓입니다. 노란 고추는 꼬리를 자르고 씨를 제거한 뒤 끓는 물을 부어준다.쌀과 야채를 섞어서 채워주세요.

오븐을 200도까지 예열하고 남은 토마토, 파란색 토마토, 고추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 15분간 굽습니다.

꺼내서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 가마솥에 넣고 해바라기 기름을 붓고 주스가 야채에서 분리될 때까지 끓입니다. 식초를 부어 소금을 뿌리고 저어주고 다진 고기를 채운 고추를 넣고 5 분간 끓입니다.

조림 야채 혼합물에 다진 고기가 들어간 고추가 포함되도록 제품을 깨끗한 용기에 넣으십시오. 큰 팬 바닥에 수건을 깔고 병을 정리한 다음 뚜껑을 덮습니다. 용기가 반쯤 잠길 때까지 물을 용기에 붓습니다. 혼합물을 끓여서 열을 줄이고 30분 동안 살균합니다. 항아리를 꺼내고 뚜껑을 조이십시오.