겨울용 라즈베리 잎을 곁들인 토마토 : 항아리 통조림 제조법

토마토 통조림에 대한 많은 요리법은 독창적이고 맛있습니다. 예를 들어, 항아리에 라즈베리 잎을 넣은 절인 토마토 요리법이 있습니다. 여기에는 야채를 원래 형태로 오랫동안 보관할 수 있는 산이 포함되어 있습니다.

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어떤 제품이 포함되어 있나요?
레시피 설명
절인의 뉘앙스

절인 토마토는 맛이 뛰어나고 육즙이 많고 매콤합니다. 항상 어느 테이블에서든 반찬으로 제공될 수 있습니다. 그들은 어떤 요리라도 장식할 것입니다. 겨울 동안 이러한 준비를 시도한 손님은 동일한 준비를 위해 조리법을 확실히 알고 싶어 할 것입니다.

어떤 제품이 포함되어 있나요?

레시피에 대한 설명은 하나의 큰 레시피를 기반으로 합니다. 3리터짜리 항아리에 토마토를 만드는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 심미적으로 좋아 보입니다.너무 맛있기 때문에 빨리 먹어치워지기 때문에 오랫동안 놔두지 않을 것입니다.

재료:

1.5kg이 조금 넘는 토마토;
세 개의 라즈베리 잎, 다섯 손가락;
마늘, 6~7쪽;
소금, 큰 숟가락 두 개;
설탕, 5테이블스푼;
클래식 9% 식초 1테이블스푼.

잎은 크고 결함이 없어야 하며 가지 전체를 잘라야 합니다. 갈라지거나 반점이 없는 중간 크기의 토마토 전체를 선택하세요. 종류가 같고 크기가 같으면 더 좋습니다. 마늘은 정향으로 나누어 씻어냅니다. 굵은 소금을 사용해도 됩니다. 흙과 먼지를 제거하려면 모든 것을 잘 헹구고 말려야 합니다.

레시피 설명

통조림은 맛있는 절인 과일을 생산합니다. 감자나 파스타와 잘 어울립니다. 이 레시피를 만들려면 단계를 알아야 합니다.

먼저 병 바닥에 나뭇잎을 단단히 모아야합니다. 바닥은 완전히 덮어야 합니다. 그런 다음 야채는 주름이 생기지 않도록 고르게 점차적으로 놓입니다. 이전에 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 마늘이 그 사이에 배포됩니다. 딜 몇 가지를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 뜨거운 끓는 물을 그 위에 붓고 30분 동안 그대로 놓아두세요.

냄비에 물을 붓고 소금물을 끓입니다. 끓인 직후 이 소금물에 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오. 설탕은 야채의 맛을 향상시키고, 소금과 식초는 제품의 부패를 방지합니다. 그런 다음 준비된 매리 네이드를 토마토 병에 완전히 채우고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

항아리를 뒤집어 밤새 서늘하고 어두운 곳에 두었습니다. 완전히 식을 때까지 거꾸로 세워 놓아야 합니다.

병의 내용물에 너무 뜨거운 물을 붓지 않고 약간 식히는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 라즈베리 잎이 유익한 특성과 비타민을 유지하게 됩니다.이 잎은 토마토에 특별한 맛과 향을 주며, 포함된 산은 제품이 부패되는 것을 방지합니다.

이 레시피는 면역력을 높이는 데에도 유용합니다. 추운 계절에는 몸이 크게 약해집니다. 산딸기 잎을 곁들인 신맛이 나는 간식은 기력 회복과 활력 회복에 도움이 됩니다.

절인의 뉘앙스

보존은 창의성과 정확성이 요구되는 과정이다. 이 작업을 시작하기 전에 모든 뉘앙스를 매우 신중하게 연구해야 합니다. 결국, 사소한 실수로 인해 토마토 한 병 전체가 손상될 수 있습니다. 살균 역시 어려운 기술이지만 누구나 마스터할 수 있습니다.

산세용 과일은 깨끗하고 튼튼하며 얼룩, 구멍, 균열이 없어야 합니다. 매리 네이드에 녹색과 잎을 추가하면 먼저 찬물로 씻은 다음 분류하여 노란색, 얼룩 또는 썩은 것을 제거합니다. 라즈베리 잎은 매우 유용하므로 어리고 신선하며 건강하게 따야 합니다.

병과 뚜껑은 깨끗하고 소독되어야 합니다. 뜨거운 물과 증기로 소독됩니다. 물에 소다를 첨가할 수 있습니다. 그런 다음에야 깨끗이 씻어내야 합니다. 붓기와 곰팡이 형성을 방지하기 위해 매번 새 뚜껑을 구입하는 것이 좋습니다. 미생물과 곰팡이의 성장을 방지하는 산을 생성하기 위해 식초를 첨가합니다.