고전적인 절인 토마토 요리법에는 다양한 변형이 있습니다. 건포도를 곁들인 토마토는 최고의 간식이며, 겨울을 건강하고 맛있게 준비하기 위해 조리법을 기록하고 구현하는 것이 좋습니다. 독립된 요리로 섭취하거나 모든 종류의 요리에 추가로 사용할 수 있습니다.
겨울 건포도와 토마토 절임의 특징
가족 중에 달콤한 절인 토마토를 지지하는 사람이 있다면 이 전채 요리법을 좋아할 것입니다. 조리법의 특징은 주 제품과 잘 어울리는 달콤한 성분 인 건포도를 추가하는 것입니다. 요리를 시작하기 전에 몇 가지 중요한 권장 사항을 고려해야 합니다.
- 제품의 맛을 향상 시키려면 작은 생강 조각을 항아리에 넣어야합니다.
- 향기를 위해 각 용기에 작은 민트 장식, 레몬 밤 또는 바질을 추가할 수 있습니다.
- 토마토를 빠르고 효율적으로 담그려면 각 야채를 십자 모양으로 잘라야 합니다.
- 롤링하기 전에 뚜껑을 처리하여 겨자 가루를 사용하여 공작물의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다.
- 식초 대신 1 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 매리 네이드 1 리터당 구연산 또는 아스피린 1 정.
기술적인 과정은 30분도 채 걸리지 않습니다.
레시피용 제품 목록
준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.
- 토마토 2.5kg;
- 건포도 50g;
- 물 2.5리터;
- ½ 큰술. 엘. 식초;
- 3 큰술. 엘. 소금;
- 설탕 200g.
다음 단계에서는 미래 간식의 구성 요소 준비를 시작해야 합니다.
재료를 선택하고 준비하는 방법
준비는 여러 단계로 구성됩니다. 우선, 토마토를 관리하고 조심스럽게 분류하고 보존에 적합하지 않은 모든 표본을 버려야합니다. 과일은 작아야하고 항아리에 자유롭게 들어가야합니다. 큰 토마토는 따로 보관해 두고 다른 조리법에 사용하는 것이 좋습니다. 가지와 줄기에서 열매를 제거하고 끓는 물을 부어 5-10 분 동안 부드러워집니다.
건포도를 찬물에 헹구고 끓는 물 위에 부어주세요.
용기 준비
유리병은 사전 살균이 필요합니다.이렇게하려면 전자 레인지 또는 스토브를 사용하여 용기를 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 향후 준비를 위해 뚜껑 위에 끓는 물을 붓는 것으로 충분합니다.
집에서 건포도로 토마토를 요리하는 법
집에서 건포도를 곁들인 절인 토마토를 단계별로 준비하는 방법:
- 준비된 병에 토마토와 건포도를 층층이 쌓아 놓습니다.
- 양념장을 만들려면 물을 끓인 후 먼저 소금을 넣고 단맛을 낸 후 잘 섞는다. 결정이 녹자마자 식초를 붓고 불을 끕니다.
- 준비된 매리 네이드로 항아리를 채우고 뚜껑을 감습니다.
- 겨울 준비물을 담요 아래에서 식히고 차갑고 조명이 없는 곳에 보관하십시오.
시간이 지남에 따라 토마토는 기분 좋은 향과 단맛이 나는 새로운 풍부한 맛을 얻게 됩니다. 이 애피타이저는 의심할 여지없이 모든 손님을 놀라게 할 것이며 오랫동안 기억될 것입니다.
완제품은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
건포도와 함께 절인 토마토를 장기간 보관하려면 특정 보관 기준을 준수하는 것이 좋습니다.
- 10-12 도의 온도;
- 습도 표시기는 85%를 초과해서는 안 됩니다.
- 햇빛이 작업물에 도달하는 것을 방지합니다.
보관 기간은 1~2년이며, 제품 보존에 관한 모든 규정을 따르지 않으면 보관 기간이 크게 단축됩니다. 열린 병은 유익한 특성과 맛을 유지하면서 냉장고에 약 2주 동안 보관할 수 있습니다.
