껍질을 벗긴 토마토 통조림: 겨울을 위한 토마토 주스의 맛있는 요리법 2가지

여름에는 야채와 과일 기간 동안 주부들이 통조림 식품을 준비합니다. 야채 제품은 나중에 겨울에 사용하기 위해 절인 후 냉동됩니다. 껍질을 벗긴 토마토 통조림은 전채 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스의 드레싱, 토마토와 함께 스크램블 에그를 준비하는 데 사용됩니다. 요리 준비의 특징은 과일에서 껍질을 제거해야한다는 것입니다.

콘텐츠

겨울 동안 토마토 주스에 껍질을 벗긴 토마토를 준비하는 특징
필수 성분
제품을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
토마토 매리 네이드에서 "껍질없는 토마토"를 만드는 방법은 무엇입니까?
식초 포함
식초 없이
보관 조건 및 기간

겨울 동안 토마토 주스에 껍질을 벗긴 토마토를 준비하는 특징

간단하고 독창적인 요리법을 사용하여 껍질을 벗긴 토마토를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 종류, 크기, 모양에 관계없이 모든 과일은 요리에 적합합니다. 이 기술은 간단하고 초보 주부에게도 적합합니다.

통조림으로 만들기 전에 토마토를 분류하고 구조가 촘촘하고 모양이 규칙적인 과일을 선택합니다. 가장 잘 익은 것은 토마토 주스용으로 남겨둡니다. 드레싱을 위해 소금, 설탕, 아세트산, 좋아하는 조미료 등 다양한 향신료가 준비됩니다.

필수 성분

통조림으로 만들려면 병의 목 부분에 쉽게 들어갈 수 있는 중간 크기의 토마토를 선택하세요. 과일은 달콤하고 밀도가 높으며 피부가 탄력 있어야합니다.

전문가:

분류된 토마토는 줄기에서 분리하여 잘 씻어야 합니다. 작은 토마토는 조각으로 자르지 않고 통째로 조리됩니다.

선택한 레시피에 따라 재료를 준비하세요. 자체 주스로 토마토를 준비하려면 고품질 과일이 사용됩니다. 준비된 소금물로 간단히 채울 수 있습니다. 맛은 후추와 마늘로 달콤하고 매콤하게 만들 수 있습니다.

제품을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

통조림 토마토는 가장 좋은 표본만을 선택하므로, 과일의 크기는 같은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 필링 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 철저히 씻은 야채를 소쿠리에 넣은 다음 뜨거운 물 (95도) 용기에 담습니다.

야채를 몇 분 동안 그대로 둔 후 꺼내서 찬물에 넣으세요. 그런 다음 칼이나 손으로 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.

토마토 매리 네이드에서 "껍질없는 토마토"를 만드는 방법은 무엇입니까?

이 방법으로 토마토를 요리하면 야채 통조림을 만드는 전통적인 조리법보다 시간이 덜 걸립니다.

식초 포함

제품 목록은 2리터짜리 병 1개를 기준으로 합니다.

재료:

토마토 2kg;
소금 1테이블스푼;
9% 식초 1테이블스푼;
후추 – 완두콩 2개;
마늘 – 2쪽
과립 설탕 1테이블스푼;
깨끗한 물 1리터.

요리 과정:

야채를 분류하고 잘 익은 빽빽한 과일을 한 접시에 넣고 더 부드러운 표본을 다른 용기에 넣습니다. 잘 익은 야채는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썬다. 완성된 혼합물을 체로 갈아서 결과 주스에서 남은 껍질과 씨앗을 제거합니다.
선택한 전체 야채를 씻어서 끓는 물에 넣은 다음 찬물에 넣습니다. 껍질을 제거하십시오.
껍질을 벗기지 않은 야채는 멸균된 병에 단단히 담습니다. 동시에 마늘과 후추 열매를 추가하십시오.
토마토 주스를 에나멜 그릇에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 내용물이 끓습니다. 조미료, 향신료, 식초를 추가하십시오. 혼합물을 잘 섞은 다음 병에 채우십시오. 뚜껑이 있는 자체 주스에 야채가 담긴 유리 용기를 밀봉하십시오.
항아리가 거꾸로 뒤집혀 있습니다. 용기를 담요로 싸서 보관하십시오.