겨울용 토마토 : 항아리에 제품을 준비하는 방법, 통조림 식품 보관 규칙

일부 주부들은 신선한 토마토로 겨울 준비를 합니다. 이전에 토마토를 준비하지 않은 사람들은 겨울용 토마토를 준비하는 가장 인기 있는 요리법을 미리 숙지해야 합니다.

콘텐츠

겨울용 토마토 통조림의 특성
주요 성분 요구 사항
용기 준비
가장 맛있는 요리법
3리터짜리 병을 만드는 간단한 조리법
살균하지 않고
식초 없는 사과와 함께
구연산으로 "손가락을 핥아 버립니다"
당근과 양파와 함께
마늘과 함께
꿀과 양파를 곁들인
참나무 잎으로
시나몬
셀러리 포함
피망으로
전자레인지에서
포르투갈어
파슬리와 함께
보존 식품을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
결론

겨울용 토마토 통조림의 특성

겨울 보존 식품 준비를 시작하기 전에 토마토 준비에 대한 권장 사항을 숙지해야 합니다.

아직 상하기 시작하지 않은 신선한 토마토를 보존해야 합니다.
용기를 밀봉하기 위해 특수 밀봉 캡이 사용됩니다.
보존 상태가 너무 빨리 손상되지 않도록 항아리와 뚜껑을 먼저 멸균해야합니다.
모든 통조림 야채는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

주요 성분 요구 사항

이 보존의 주요 성분은 잘 익은 토마토로 간주됩니다. 숙련 된 주부들은 항아리에 완전히 들어갈 피클을 만들기 위해 잘 익은 작은 토마토를 사용할 것을 권장합니다.

토마토 열매가 상하고 부패하기 시작하면 보존할 수 없습니다.

크림은 토마토 롤링에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 그들은 탄력 있는 피부와 다육질의 펄프를 가지고 있습니다. 또한 이러한 야채로 만든 보존 식품은 오랫동안 보관되며 상하지 않습니다..

용기 준비

통조림용 용기는 모두 미리 준비해야 합니다. 먼저, 표면에 칩이나 균열이 있는지 주의 깊게 검사하고 확인합니다. 그런 다음 먼지를 씻어서 말립니다.

용기를 먼지로부터 씻은 후 살균을 시작합니다. 이렇게하려면 물 냄비에 체를 놓고 그 위에 항아리를 거꾸로 놓습니다. 그들은 20분 동안 증기로 처리됩니다.

가장 맛있는 요리법

맛있는 통조림 토마토를 준비하려면 겨울 피클을 만드는 최고의 요리법을 연구해야 합니다.

3리터짜리 병을 만드는 간단한 조리법

손가락이 핥을 정도로 맛있게 준비하려면 간단한 조리법을 사용하면 됩니다.

준비물을 만들려면 신선한 토마토 1.5kg을 조각으로 잘라야 합니다.그런 다음 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토와 함께 항아리에 넣습니다. 그런 다음 소금물 액체가 준비됩니다.

냄비에 2-3 리터의 물을 넣으십시오.
95g의 설탕과 소금과 함께 식초 100ml를 추가하십시오.
용액을 30-40분 동안 끓인다.

뜨거운 매리네이드를 야채가 담긴 용기에 붓고 멸균한 다음 밀봉 뚜껑으로 덮습니다.

살균하지 않고

어떤 사람들은 살균하지 않고 통조림 토마토를 요리하는 것을 선호합니다. 이 조리법에 따라 산세를 준비하려면 다음이 필요합니다.

식초 숟가락;
3-4kg의 토마토;
물 1리터;
소금 100g;
딜;
후추.

먼저 향신료와 허브를 용기에 넣은 다음 토마토를 추가합니다. 그런 다음 모든 용기에 식초와 소금을 넣은 끓는 물을 채웁니다. 20-25분 후 소금물을 스토브에서 끓인 후 다시 부어 넣습니다. 채워진 용기는 말아서 지하실로 가져갑니다.

식초 없는 사과와 함께

보존 식품에 특이한 맛을 더하기 위해 달콤한 사과가 첨가됩니다. 다음 재료가 필요합니다.

신맛이 나는 사과 품종;
토마토;
소금과 설탕 30-50g.

모든 토마토는 먼저 씻어서 흙의 흔적을 제거하고 용기 바닥에 놓습니다. 그런 다음 사과를 씻고 필요한 경우 자르거나 껍질을 벗깁니다. 그 후 통조림 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑으로 덮습니다.

구연산으로 "손가락을 핥아 버립니다"

일부 주부들은 구연산을 첨가하여 트위스트를 마무리하기로 결정했습니다. 이렇게 하려면 다음 구성 요소를 미리 준비하십시오.

레몬산;
5kg의 토마토;
베이 잎 3개;
소금 120g;
마늘 머리;
피망.

먼저 항아리에 향신료, 다진 마늘, 고추, 토마토를 채웁니다.그런 다음 냄비에 물을 끓이고 끓는 과정에서 소금과 구연산이 들어간 월계수 잎을 첨가합니다. 생성된 소금물을 항아리에 부은 후 용기를 말아 올립니다.

당근과 양파와 함께

이 조리법에 따라 토마토를 말아 올리려면 다음이 필요합니다.

1.5kg의 토마토;
딜 우산;
건포도 잎;
파슬리;
양파

토마토를 철저히 씻어 용기에 담습니다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 자르고, 채소를 가지로 분리합니다. 준비된 재료를 병에 넣고 끓인 액체를 채웁니다. 15분 후 염수를 배출하고 다시 가열한 후 다시 부어 넣습니다.

마늘과 함께

롤의 맛을 더욱 뚜렷하게 만들려면 약간의 마늘을 추가하십시오.

필수 재료:

킬로그램의 토마토;
100g의 설탕과 소금;
식초 80밀리리터;
마늘 두 개.

토마토 과일이 들어간 마늘을 씻어서 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 그런 다음 야채를 향신료와 함께 항아리에 옮깁니다. 그런 다음 용기에 뜨거운 액체를 채우고 10-20분 후에 물기를 빼고 다시 부어 넣습니다.

꿀과 양파를 곁들인

양파와 달콤한 꿀을 추가하면 맛있는 보존 식품을 만들 수 있습니다. 양파를 곁들인 토마토를 조각으로 자르고 용기에 담습니다. 그런 다음 당근과 월계수 잎을 곁들인 강판 마늘을 재료에 추가합니다. 그 후, 꿀과 끓는 물을 섞은 식물성 기름을 비틀린 용기에 첨가합니다. 모든 재료를 추가한 후 병을 말아서 지하실로 가져갈 수 있습니다.

참나무 잎으로

참나무 잎은 훌륭한 향신료로 간주되므로 일부 사람들은 이 성분을 첨가하여 보존 식품을 만들기로 결정합니다. 준비는 토마토를 준비하는 것으로 시작됩니다. 토마토는 철저히 씻어서 필요한 경우 조각으로 자릅니다.그런 다음 허브와 향신료를 껍질을 벗기고 자릅니다. 모든 구성 요소를 용기에 붓고 끓인 물로 채웁니다. 소금물을 더 향기롭게 만들기 위해 물기를 빼고 2-3 번 더 끓입니다.

시나몬

이 레시피의 변형은 다음 재료를 사용하여 만들어집니다.

물 1리터;
소금과 설탕 90g;
시나몬;
파슬리 한 묶음;
1-2kg의 토마토;
매운 고추.

먼저 토마토를 씻어서 항아리에 담습니다. 그런 다음 계피, 소금 및 설탕을 물에 첨가합니다. 액체를 끓여서 용기에 붓습니다. 피클링에 풍미를 더하려면 후추와 파슬리를 추가하세요.

셀러리 포함

셀러리 잎을 추가하면 맛있는 피클이 완성됩니다. 식물의 여러 큰 잎을 용기에 넣은 다음 씻은 토마토를 놓습니다. 그런 다음 다진 마늘 머리 2-3개와 후추를 용기에 추가합니다. 삶은 소금물을 각 병에 붓고 30분 동안 주입합니다. 그런 다음 큰 냄비에 붓고 끓여서 다시 부어 넣습니다.

채워진 용기를 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실로 옮깁니다.

피망으로

이 조리법을 사용하여 빨간 토마토를 보존하려면 다음이 필요합니다.

3-4kg의 토마토 과일;
피망 1.5kg;
마늘 머리;
식초;
소금과 설탕.

고추는 찬물로 씻어서 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 항아리에 넣습니다. 토마토를자를 필요가 없으므로 전체를 배치합니다. 풍미를 더하기 위해 마늘과 모든 종류의 조미료 및 허브가 추가됩니다. 용기가 채워지면 끓는 물을 부어줍니다.

전자레인지에서

전자레인지에서 통조림 식품을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

소금과 설탕 한 스푼;
두 개의 월계수 잎;
세 가지 딸기;
킬로그램의 토마토;
세 개의 마늘 정향;
식초 100ml.

모든 야채는 깨끗이 씻어서 흙이 묻지 않도록 해야 합니다. 토마토가 크면 조각으로 자른 다음 비틀기 위해 용기에 넣습니다. 그런 다음 토마토에 베이 잎과 후추를 곁들인 강판 마늘을 추가합니다. 모든 재료에 뜨거운 물을 부은 후 항아리를 전자 레인지에 20 분 동안 넣고 통조림으로 만듭니다.