겨울을 위한 모듬 야채: 준비를 위한 17가지 최고의 단계별 요리법

많은 주부들이 겨울을 맞아 다양한 야채 요리를 준비합니다. 대부분 그들은 겨울을 위해 다양한 야채를 준비합니다. 이 준비는 사전 살균 없이 이루어지며 아파트 내부에 완벽하게 보관됩니다. 요리를 시작하기 전에 공작물 생성에 대한 권장 사항을 숙지해야 합니다.

콘텐츠

겨울 야채 모듬 준비의 특징
야채를 선택하고 준비하는 방법
프로세스를 시작하기 전에 용기 준비
흥미로운 요리법
고전적인 요리 방법
살균이 필요 없는 간단한 레시피
당근과 파스닙을 곁들인 달콤한 고추
토마토, 콜리플라워, 호박, 피망을 곁들인 오이
절인 모듬 야채
양배추, 당근, 마늘을 곁들인 절인 가지 샐러드
구연산을 함유한 각종 야채
겨자씨와 함께
흰 양배추와 함께
양파와 함께
사과와 함께
과일과 함께
향신료와 레몬으로
고추와 함께
콜리플라워 포함
불가리아어
한국어로
올바르게 보관하는 방법과 기간은 어떻게 되나요?
결론

겨울 야채 모듬 준비의 특징

야채 준비를 보존하려는 모든 주부가 숙지해야 할 보존 식품 준비에는 몇 가지 특징이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

요리하기 전에 모든 병을 소독해야 합니다.
보존이 완료되면 모든 병을 뜨거운 물에서 조심스럽게 꺼내어 수건으로 덮고 식혀줍니다.
야채를 굴린 후 용기를 10-12 도의 온도에서 지하실로 옮깁니다.
통조림 식품은 2~3년 이상 보관할 수 없습니다.

야채를 선택하고 준비하는 방법

이를 위해 가장 적합한 제품으로 준비물을 만들어야 하므로 야채를 선택하고 준비하는 방법을 미리 알아야 합니다.

다음 권장 사항을 따라야 합니다.

시밍이 훌륭한 맛을 내기 위해서는 정원에서 채취한 신선한 야채만 사용해야 합니다.
사용하기 전에 모든 제품은 철저히 세척되어 오염 물질을 제거합니다.
용기에 맞도록 중간 크기의 제품을 선택해야 합니다.
선택한 모든 야채 과일은 단단하고 너무 익지 않아야 합니다.

프로세스를 시작하기 전에 용기 준비

매년 겨울 음식을 준비하는 주부라면 누구나 미리 용기를 준비하는 것이 좋습니다. 많은 양의 제품을 구워야 할 경우 오븐에서 살균하는 것이 좋습니다. 그 전에 용기를 따뜻한 물로 씻고 말린 다음 금속 쟁반에 놓고 오븐에 넣습니다.

많은 사람들이 오븐에서 병을 소독하는 데 걸리는 시간에 관심이 있습니다. 이 절차는 30분 이상 지속되지 않습니다.

봉합 뚜껑도 미리 소독해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물이 담긴 용기에 20 분 동안 넣으십시오..

흥미로운 요리법

야채 통조림을 만드는 데 사용되는 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.

고전적인 요리 방법

대부분의 경우 통조림 야채 요리는 고전적인 요리법에 따라 수행됩니다. 이렇게 하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

두 개의 마늘 정향;
킬로그램의 토마토와 오이;
소금과 설탕 80g;
양 고추 냉이;
베이 잎 두 개.

요리는 야채를 준비하는 것부터 시작됩니다. 흙을 씻어내고 찬물에 20분간 담가둡니다. 그런 다음 항아리에 넣고 월계수 잎, 후추, 다진 마늘로 덮습니다. 쌓인 야채에 뜨거운 물을 부은 후 항아리를 말아 올립니다.

살균이 필요 없는 간단한 레시피

어떤 사람들은 용기를 먼저 소독하지 않고 맛있는 보존식품을 만들고 싶어합니다. 2리터짜리 병 하나에는 다음 재료가 필요합니다.

오이와 토마토 반 킬로그램;
호박 하나;
피망 2개;
설탕과 소금 70g;
식초 50ml.

야채 재료는 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 용기에 붓고 끓인 소금물로 채 웁니다. 액체를 30 분 동안 항아리에 주입 한 후 붓고 다시 끓인 다음 식초를 추가하여 다시 부어 넣습니다.

당근과 파스닙을 곁들인 달콤한 고추

이 보존 식품은 종종 주요 간식으로 제공됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

고추 세 개;
당근 세 개;
파스닙 4개;
소금 55g;
베이 잎 2개;
식초 40ml.

먼저 물, 식초, 소금으로 매리 네이드를 준비합니다.30분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 야채를 준비된 액체에 끓입니다. 준비된 야채 혼합물을 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

토마토, 콜리플라워, 호박, 피망을 곁들인 오이

다음 재료는 다양한 제품을 준비하는 데 도움이 됩니다.

4-5 토마토;
오이 4개;
피망;
구근;
세 개의 마늘 머리;
식초.

먼저 야채를 자르고 유리용기를 소독합니다. 그런 다음 냄비에 물을 끓여서 10-20g의 소금과 식초를 첨가합니다. 다진 야채 재료를 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다.

절인 모듬 야채

다양한 절인 야채를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

당근, 호박, 마늘을 철저히 씻으십시오.
세척된 재료를 자르고;
조미료와 다진 야채를 넣은 채소를 용기에 넣으십시오.
물을 끓여서 소금을 넣고 항아리에 넣으십시오.
액체가 식으면 다시 끓여서 다시 부어주세요.
보존에 식초를 넣고 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오.

양배추, 당근, 마늘을 곁들인 절인 가지 샐러드

어떤 사람들은 신선한 양배추를 추가하여 통조림 식품을 닫고 싶어합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

잘린 양배추 머리 두 개;
당근 반 킬로그램;
파란색 1kg;
마늘 두 개.

양배추와 당근을 잘게 썰고 가지를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 재료를 섞어 유리 용기에 붓습니다. 그 후 항아리에 매리 네이드로 채우고 20-30 밀리리터의 식초를 추가하고 뚜껑을 닫습니다.

구연산을 함유한 각종 야채

구연산으로 야채 통조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

오이를 곁들인 몇 킬로그램의 토마토;
후추;
레몬산;
딜과 베이 리프.

모든 재료를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 소금에 절입니다. 30~40분 후 물을 빼고 다시 끓인 후 구연산을 다시 부어줍니다.

겨자씨와 함께

일부 주부들은 식초 없이 겨자씨를 첨가하여 다양한 요리를 준비하는 것을 선호합니다. 이러한 보존은 호박, 오이, 토마토 및 가지로 준비할 수 있습니다. 모든 야채 구성 요소를 잘라서 항아리에 넣습니다. 그런 다음 겨자씨를 추가하여 매리 네이드를 준비합니다. 용기에 부은 후 즉시 밀봉 뚜껑으로 닫습니다.

흰 양배추와 함께

흰 양배추를 추가하여 겨울 전채를 만들 수 있습니다. 이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토;
양파;
당근;
달콤한 고추;
흰 양배추.

먼저 소금, 물, 식초로 구성된 매리 네이드를 준비합니다. 그런 다음 다진 야채 제품으로 채워진 항아리에 붓습니다.

양파와 함께

많은 주부들은 양파로 겨울 통조림을 만드는 것을 선호합니다. 이를 위해 양파가 들어간 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 그런 다음 당근, 오이, 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 야채를 미리 멸균된 용기에 붓고 뜨거운 물을 채웁니다. 액체를 1-2 시간 동안 주입 한 후 냄비에 붓고 끓여서 다시 항아리에 붓습니다.

사과와 함께

통조림 과일과 야채는 종종 리터 병에 저장되며 여기에 사과가 추가됩니다.

양파, 피망, 당근, 토마토, 사과는 뜨거운 물에 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다. 그런 다음 준비된 재료를 주스가 나타날 때까지 저어주고 유리 용기에 붓습니다. 매리 네이드는 설탕, 소금 및 식초로 준비되어 항아리에 부어집니다.

과일과 함께

과일을 이용한 트위스트는 가장 비표준적이고 특이한 것으로 간주됩니다. 이 보존을 준비하려면 작은 오이, 토마토, 자두 몇 개, 배 또는 사과가 필요합니다. 이러한 모든 구성 요소는 세척되어 전체가 항아리에 배치됩니다. 매리네이드는 식초, 구연산 및 향신료를 첨가하여 일반 물에서 준비됩니다. 채워진 병을 끓는 물에서 10-15분 동안 멸균한 후 뚜껑을 닫습니다.