겨울용 토마토 후추 : 9 가지 최고의 단계별 요리법, 유통 기한

야채롤을 준비하는 이들이라면 겨울에도 다양한 메뉴를 자랑할 수 있다. 트위스트는 비타민뿐만 아니라 여름의 향기도 보존합니다. 토마토의 고추 꼬투리는 겨울 동안 축제 테이블을 장식하여 집에 맛있는 냄새를 가득 채울 것입니다.

콘텐츠

겨울용 토마토 주스에 피망을 준비하는 원리
주성분 요구사항
용기 준비 방법
음식 준비 조리법
마늘을 곁들인 토마토 주스에 달콤한 고추
멸균되지 않은 조각
식초와 기름이 없는 옵션
세르비아어
설탕과 함께
양파와 함께
올리브 오일로
토마토에 절인 고추 전체
토마토 소스에 튀긴 고추
보관 특성 및 보존 기간

겨울용 토마토 주스에 피망을 준비하는 원리

많은 귀중한 비타민이 고추와 토마토와 같은 야채에서 발견됩니다. 심장 및 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 이 제품은 암 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

토마토 소스에 달콤한 고추 꼬투리를 요리할 때의 장점은 다음과 같습니다.

야채의 훌륭한 조합;
인체에 의한 빠른 흡수;
준비 용이성;
통조림 식품 내부의 비타민 보존이 좋습니다.

매콤한 형태와 달콤한 형태로 스낵을 준비할 수 있습니다.

주성분 요구사항

다육질의 벽을 가진 고추는 토마토 소스에서 가장 맛이 좋습니다. 전체 포드가 필요한 경우 60-80g의 무게를 선택해야 합니다. 토마토 주스의 고추 통조림에는 노란색 또는 녹색을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 과일의 짙은 붉은 색도 적합합니다. 가장 중요한 것은 펄프가 맛있고 달콤하다는 것입니다. Avangard, Adept, Bogdan, Ideal 고추 품종을 섭취해야합니다. 하이브리드는 윤기나는 표면, 풍부한 색상, 기분 좋은 향을 지닌 매끄러운 과일을 가지고 있습니다.

퓌레를 만드는 데 사용되는 토마토는 썩거나 상하지 않고 잘 익은 것을 선택해야 합니다. 크고 다육질의 붉은색 과일이 더 적합합니다.

용기 준비 방법

토마토를 채우는 달콤한 꼬투리의 경우 리터 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 후추 열매가 크면 2 리터가 가능합니다. 유리 용기는 찬물과 세탁 비누로 씻은 다음 따뜻한 물에 베이킹 소다나 겨자 가루를 첨가하여 씻어야 합니다.

여전히 토마토의 과일을 살균해야하므로 먼저 항아리를 끓는 물로 데우거나 증기 위에 올려 놓을 수 있습니다. 하지만 안전을 위해 병을 오븐이나 전자레인지에 15~20분 동안 넣어두세요.

음식 준비 조리법

겨울 동안 토마토 소스에 고추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.통조림 식품은 다진 꼬투리 또는 전체 과일로 만들어집니다.

마늘을 곁들인 토마토 주스에 달콤한 고추

간식을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

달콤한 고추 1kg을 껍질을 벗기고 자릅니다.
주스 250ml를 준비합니다.
마늘 3-4쪽을 껍질을 벗기세요.

깨끗한 병에 통후추, 월계수 잎, 마늘을 넣습니다. 큰 후추 열매 조각을 용기의 절반에 단단히 넣고 식초 한 티스푼을 9 %에 붓습니다. 다음으로, 병에 야채 조각을 채우세요. 토마토 주스에 소금 1티스푼과 설탕 1테이블스푼을 녹입니다. 모든 것을 삶아 항아리에 후추를 채우십시오. 제품의 살균이 필요합니다. 오븐이나 물이 끓는 냄비에서 할 수 있습니다.

멸균되지 않은 조각

빠르게 요리할 수 있는 간단한 요리법. 고추 꼬투리를 조각으로 잘라야합니다. 그들은 항아리에 단단히 배치되어 있습니다. 토마토 소스를 끓여서 2리터를 추가합니다.

식물성 기름 한 잔;
같은 양의 설탕;
소금 1.5테이블스푼;
식초 200ml.

조각을 부은 후 항아리의 뚜껑을 조이십시오. 불가리아 과일의 향기로운 전채를 소스에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

식초와 기름이 없는 옵션

이런 식으로 야채를 요리하는 것은 쉽습니다. 토마토가 퓌레로 변할 때까지 토마토를 후추 조각과 함께 조각으로 오랫동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 바질 잎과 파슬리를 팬에 넣습니다. 용기에 소금과 설탕을 넣으십시오. 5~10분 더 끓입니다. 뜨거운 샐러드 - 병에 넣고 밀봉합니다. 여기에는 살균이 필요합니다.

세르비아어

세르비아에서는 파프리카를 굽습니다. 이렇게 하려면 피부가 매끈한 신선한 과일을 선택하세요. 와이어 랙 위의 뜨거운 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 구워냅니다. 조금 식힌 후 꼬투리를 4등분하여 항아리에 담고 다진 바질과 다진 마늘을 뿌립니다.

토마토즙에 발사믹식초, 소금, 설탕, 흑후추를 넣고 끓입니다. 이 그레이비를 구운 조각 위에 붓습니다. 통조림 제품은 고기 요리, 감자, 스파게티와 함께 제공됩니다.

설탕과 함께

이 롤은 다음과 같이 준비됩니다.

씨를 뿌리고 씻은 꼬투리 조각으로 자릅니다.
토마토로 만든 주스 1리터를 팬에 붓고 불에 올려 놓습니다.
소스에 소금(1테이블스푼)을 넣고 설탕을 2배 더 추가합니다.
식물성 기름-반 유리와 식초-60ml를 붓습니다.
혼합물이 끓으면 주요 야채 조각을 부은 다음 다진 마늘을 넣으십시오.
끓이는 시간은 20~30분 정도 소요됩니다.

샐러드의 경우 레초와 함께 저온 살균되는 반 리터짜리 항아리가 적합합니다..

양파와 함께

간식 준비 순서는 다음과 같습니다.

1kg의 양파를 자르고 냄비에 기름을 넣고 볶습니다.
양파에 간장 반 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다.
1kg 무게의 달콤한 꼬투리를 입방체로 나누어 냄비에 붓습니다.
토마토 퓨레를 야채에 붓는다.

전체적으로 야채 혼합물은 30-40 분 동안 끓습니다. 뚜껑 아래에서 두꺼워집니다. 토마토에 있는 고추 항아리를 금속 뚜껑으로 밀봉해야 합니다.

올리브 오일로

토마토 소스를 준비하려면 토마토를 과즙기에 넣습니다. 일반적으로 과일 2kg에서 1리터의 주스를 얻습니다. 그것은 불의 용기에 넣고 가열됩니다. 소금 2테이블스푼, 설탕 80g, 올리브 오일 한 컵을 넣고 후추로 간을 합니다. 주스가 조금 끓으면 다진 피망 꼬투리를 넣으십시오. 계속 저으면서 20-30분 동안 끓입니다.

작업물의 저온살균을 수행해야 합니다.

토마토에 절인 고추 전체

이렇게 준비된 고추는 고명이나 속재료로 통째로 사용됩니다.

토마토에서 얻은 충전물을 냄비에 넣습니다. 소스를 불 위에 올려 끓입니다. 이제 소금, 설탕, 식물성 기름이 필요합니다. 세척 후 야채 꼬투리를 포크로 뚫습니다. 그들은 끓는 매리 네이드에 담근다. 전체 과일을 20-25분 동안 요리하세요. 그런 다음 고추를 용기에 넣고 그 위에 토마토를 붓습니다.

토마토 소스에 튀긴 고추

토마토 소스는 먼저 과일 위에 끓는 물을 부어서 준비됩니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 체에 문지른 다음 과일을 끓입니다. 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 토마토와 양파를 섞은 후 소금과 설탕을 첨가하세요. 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 혼합물이 잘 끓으면 불을 끄십시오.