겨울용 파슬리와 마늘을 곁들인 오이: 보존 식품 준비를 위한 4가지 단계별 조리법

겨울에는 파슬리와 마늘을 곁들인 다진 오이 항아리가 매우 맛있어 보입니다. 준비의 맛이 훌륭하고 예외없이 모두가 좋아합니다. 간식은 어린이와 어른 모두가 좋아합니다. 모든 규칙에 따라 준비된 오이는 기분 좋은 바삭함을 제공하고 파슬리와 향신료는 매운 맛을 선사합니다.

콘텐츠

파슬리로 오이 준비의 특징
용기 및 주요성분
요리 레시피
겨울용 파슬리를 곁들인 오이 얇게 썬 것
살균하지 않고
마늘을 첨가한
딜 포함
완제품 보관
보존 유효 기간

파슬리로 오이 준비의 특징

준비가 제대로 이루어지기 위해서는 오이가 작고 조밀하며 여드름이 있어야합니다.매끄러운 피부의 채소는 모든 것을 망칠 것입니다. 샐러드이므로 열처리 후 부드러워져 스낵의 맛과 모양에 영향을 미칩니다. 파슬리는 시들지 않고 신선해야 합니다.

필요한 오이:

스펀지(브러시)로 흐르는 물에 씻으세요.
큰 대야에 넣으십시오.
물로 채우다;
30-60분 동안 방치하세요.

채소가 물에 담겨 있는 동안 파슬리를 준비할 시간이 있습니다. 분류해서 큰 용기에 담고 물을 채워야 합니다. 최소 2번(10~15분마다) 교체하세요. 그런 다음 채소를 헹구고 여러 번 접은 수건 위에 올려 놓습니다. 액체가 배출되어야 합니다.

용기 및 주요성분

0.5-1 리터의 유리 병이 준비에 적합합니다. 소다로 철저히 씻고 어떤 식 으로든 살균해야합니다.

찐;
오븐에서;
전자레인지에.

금속 뚜껑은 철저히 씻어서 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 중불로 5분 이상 끓여야 합니다..

겨울 간식 재료:

파슬리 - 100g (더 가능);
자라지 않은 오이 - 4kg;
해바라기 기름 - 200 ml;
식초 6-9% - 200 ml;
설탕 - 200g;
소금 - 3 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 1 큰술. 엘.

요리 레시피

스낵은 살균 여부에 관계없이 준비될 수 있습니다. 모든 주부가 비틀기 전에 야채 병을 끓이는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 살균하지 않은 파슬리를 곁들인 오이 요리법이 적합합니다.

겨울용 파슬리를 곁들인 오이 얇게 썬 것

먼저 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 그릇에 1 리터의 물을 부으십시오. 씻은 채소를 가져다가 칼로 잘게 자르고 물에 부으십시오. 매리네이드에 향신료를 추가합니다.

소금;
설탕;
후추;
식초.

재료가 녹는 동안 오이를 자릅니다. 먼저 끝 부분을 잘라낸 다음 각 과일을 4등분으로 자릅니다. 긴 조각은 반으로자를 수 있습니다.잘게 썬 오이를 매리네이드와 함께 그릇에 담습니다.

최소 4시간 이상 재워두셔야 합니다. 그런 다음 오이 조각을 준비된 병에 옮기고 액체로 채웁니다. 살균하려면 큰 냄비를 준비하고 접은 수건을 바닥에 놓습니다. 그 위에 항아리를 놓고 찬물을 용기 높이의 2/3까지 붓습니다.

통조림 오이를 오랫동안 보관하려면 항아리를 중간 불로 15분 동안 끓여야 합니다.

매리 네이드가 끓는 순간부터 시간을 세기 시작하십시오. 그런 다음 팬에서 뜨거운 병을 하나씩 꺼내고 뚜껑을 닫은 다음 뒤집어 담요로 덮습니다.

살균하지 않고

바쁜 주부들은 살균하지 않고 조리하는 오이 간식 조리법이 필요합니다. 매리네이드를 준비하고 야채를 자르는 데만 1시간의 자유 시간이 소요됩니다.

재료:

마늘 정향 - 250g;
양파 - 250g;
오이 - 3kg;
소금 - 120g;
식초 9% - 100 ml;
후추 열매(올스파이스);
갈은 후추 (검은 색) - 5g.

깨끗하게 씻은 오이는 플라스틱 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 야채를 섞고 소금, 식초, 향신료 드레싱을 부어주세요. 10~12시간이 지나면 오이가 재워져 즙이 나옵니다. 남은 것은 멸균 된 항아리에 넣고 빈 공간이 없도록 숟가락으로 으깬 다음 팬 (대야)에 남은 매리 네이드를 붓고 끓인 뚜껑으로 닫는 것입니다.