여름은 모든 종류의 야채를 풍부하게 즐기고 겨울을 위한 저렴한 제품을 비축하기에 가장 좋은 시기입니다. 보존 분야의 확실한 리더는 맛있고 건강한 야채인 호박입니다. 겨울을위한 최고의 호박과 고추 요리법은 다양한 야채를 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 흥미롭고 맛있는 준비를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
겨울용 호박과 달콤한 고추 통조림의 비밀
호박 통조림의 비밀을 알면 요리 과정이 더 쉬워집니다. 어린 호박은 즉시 다져도 되지만, 오래된 야채는 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 공작물의 아름다운 황금색을 보장하려면 접시에 당근과 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 보존의 매운맛과 매운맛은 고추, 마늘, 매운 소스의 양을 추가하거나 줄여서 조정할 수 있습니다.
올바른 재료를 선택하는 방법
어리고 작은 야채는 더 달콤하고 훨씬 빨리 익기 때문에 섭취하는 것이 좋습니다. 껍질이 하얀 호박은 보존에 적합합니다. 고추는 신선해야 하며 손상이나 무기력의 징후가 없어야 합니다. 야채 전채에는 마늘, 커민, 올스파이스를 추가하는 것이 좋습니다..
용기 준비
제품의 유통기한을 연장하려면 유리용기의 경우 멸균 또는 저온살균 공정을 거쳐야 합니다. 먼저 용기를 소다 용액으로 철저히 씻은 다음 오븐이나 전자레인지에서 가열합니다. 저온 살균도 사용됩니다-수조에서 용기를 끓입니다.
최고의 요리법
야채 준비 팬이라면 달콤한 고추로 호박을 통조림으로 만드는 최고의 요리법을 좋아할 것입니다.
피망을 곁들인 호박 "시어머니의 혀"
특이한 이름의 야채 샐러드는 메인 코스를 완벽하게 보완합니다. 재료:
- 호박 – 1.6 킬로그램;
- 토마토 - 1kg;
- 달콤한 고추 - 3개 조각;
- 마늘 – 5쪽;
- 식초 에센스 - 70 밀리리터;
- 버터 – 100g;
- 과립 설탕 – ¼ 컵;
- 소금 - 큰 스푼.
준비:
- 야채를 입방체로 자르고 고기 분쇄기에서 토마토와 고추를 갈아줍니다.
- 페이스트를 용기에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.끓인 후 기름을 넣고 혼합물을 5분간 끓입니다.
- 야채, 마늘, 식초 에센스를 넣고 30분 동안 끓입니다.
멸균 용기에 넣어야합니다.
꿀과 함께
허니 소스는 매운 야채 준비의 맛을 향상시킵니다. 뭐가 필요하세요:
- 호박 - 1kg;
- 소금 – 두 꼬집음;
- 버터 – 200g;
- 후추 – 3개 조각;
- 고수풀 - 반 티스푼;
- 식초 에센스 - 4 큰 스푼;
- 꿀 – 3테이블스푼;
- 마늘 – 6쪽.
요리법:
- 호박과 고추를 세로로 자르고 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 다진 재료를 냄비에 넣고 소금을 넣고 마늘을 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
- 꿀과 기름, 후추, 식초를 섞어 호박 위에 붓습니다.
- 두 시간 정도 기다리세요.
준비된 혼합물을 용기에 넣고 소독합니다.
애호박 레초
야채 레초는 겨울에 식단을 다양화할 수 있습니다. 이 요리는 반찬과 함께 제공되거나 별도의 요리로 섭취될 수 있습니다. 맛있는 간식을 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 호박 - 2kg;
- 후추 – 5개 조각;
- 토마토 – 10개;
- 양파 – 8개;
- 토마토 페이스트 – 300g;
- 무취 오일 - 유리;
- 물 - 리터;
- 과립 설탕 - 유리;
- 소금 - 큰 스푼;
- 식초 에센스 - 큰 스푼.
요리법:
- 먼저 제품을 준비해야합니다. 호박을 사각형으로 자르고 달콤한 고추, 양파 및 토마토를 자릅니다.
- 소스 준비: 물 1리터에 토마토 페이스트, 오일, 식초 에센스를 섞습니다. 혼합물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 재료 위에 소스를 붓고 불 위에 올려 끓입니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 뜨거운 각종 야채를 용기에 담습니다.
남은 것은 끓는 물로 처리하고 용기를 말아 올리는 것입니다.
오이와 당근을 사용한 한국 요리법
이 조리법에 따라 밝고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 한국 조미료는 요리에 놀라운 향과 놀라운 맛을 선사합니다. 취해야 할 것:
- 호박 - 1kg;
- 오이 - 500g;
- 당근 – 300g;
- 후추 – 2개 조각;
- 양파 - 100g;
- 과립 설탕 – 3 스푼;
- 기름과 식초 에센스 - ¼ 컵;
- 한국 조미료-맛보기;
- 소금 - 반 스푼.
요리법:
- 야채를 자릅니다. 별도의 용기에 과립 설탕, 소금, 향신료, 식초 에센스 및 오일을 섞습니다.
- 매리네이드를 야채 위에 붓고 섞습니다. 재료에서 즙이 나올 때까지 3시간 동안 그대로 두세요.
- 단단한 재료를 병에 넣고 압축한 후 남은 주스를 붓습니다.
남은 것은 소독하고 말아 올리는 것뿐입니다.
달콤한 고추와 함께 통조림 호박을 보관하는 규칙
통조림 호박과 피망은 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. 조리 과정에서 식초를 첨가한 경우 해당 준비물은 3-4년 동안 보관됩니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하기 위해 은행이 숨겨져 있습니다. 지하실, 지하실, 냉장고 또는 식료품 저장실이 이러한 목적에 적합합니다. 용기를 실온에 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
