Horloder 조리법은 매우 간단하며 집에서 만드는 것이 어렵지 않습니다. 요리에 사용되는 유난히 맛있는 "간식 조미료"입니다. 육류 및 생선 제품, 샐러드, 삶은 감자와 잘 어울립니다. 굴린 오이, 토마토와 함께 겨울철에 이상적입니다. 차가운 방에서 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.
인기 있는 소스 레시피와 집에서 장기 보관하는 방법을 살펴보겠습니다.
왜 유용한지, 어떤 요리와 함께 제공되는지
Horloder는 마늘과 양 고추 냉이에 직접적으로 의존하는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.
양 고추 냉이는 좋은 항균제입니다. 주요 특성에는 다양한 전염병으로부터 신체를 보호하고 위장관 (위장관) 또는 상부 호흡기 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈액 정화 및 당 수치 감소에 탁월합니다.
마늘은 또한 항균 효과가 특징입니다. 소스는 2~3주 동안 담가두었을 때 가장 잘 섭취됩니다.
위에 나열된 이 식품 첨가물의 모든 유익한 특성에도 불구하고 남용해서는 안 됩니다. Gorloder는 상당히 매운 요리이기 때문에 과도한 섭취는 불쾌한 결과를 초래합니다.
소스는 거의 모든 제품에 사용됩니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 대부분의 경우 Horloder는 "두 번째"코스와 함께 테이블에 제공됩니다.
필요한 재료를 준비하세요
아시다시피 골로더는 여러 가지 이름을 가진 인기 요리입니다. 국가의 다른 지역에는 chrenoder, adjika, cobra 및 기타 유사한 이름과 같은 다른 이름이 있습니다. 기본적으로 이 소스는 다양한 첨가물이 들어간 양 고추냉이 소스입니다.
집에서 건강한 소스를 준비하려면 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다.
- 양 고추 냉이 뿌리.
- 마늘.
- 신선한 토마토.
- 또한 믹서기, 칼, 고기 분쇄기도 있어야 합니다. 이런 주방용품이 없다면 일반 강판을 사용하세요.
이러한 모든 구성 요소는 잘게 다지거나 고기 분쇄기를 통해 굴리는 것이 더 좋습니다.그런 다음 모든 재료를 소금에 절여 맛을 내야합니다. 때로는 갈은 후추가 추가됩니다.
모든 성분의 양이 개별적으로 선택된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 토마토를 더 추가하면 소스의 매운맛이 감소합니다.
현재 귀찮게 직접 요리하고 싶지 않다면 양 고추 냉이는 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 일반적으로 비용은 높지 않습니다.
목구멍 제조기의 제조 방법
Horloder를 만드는 데는 다양한 요리법이 있습니다.
다양한 유형으로 제공되며 가장 인기 있는 유형은 다음과 같습니다.
- 원시 - 추운 방에 잘 보관됩니다.
- 삶아서 항아리에 담았습니다. 몇 년 동안 사용하기에 적합합니다.
다음은 가장 널리 사용되는 수확 방법입니다..
고전
고전적인 요리 변형에는 최소한의 재료가 포함되므로 준비가 매우 간단합니다. 그러나 며칠 동안만 보관할 수 있습니다.
재료:
- 토마토 1kg.
- 마늘 10-15쪽.
- 소금 후추.
토마토와 마늘은 편리한 방법으로 잘게 자르고 소금을 넣고 섞어야합니다. 몇 시간 동안 양조하도록 두십시오. 매운맛을 맛보고 서빙하세요.
마늘과 양 고추 냉이를 곁들인 매운 조롱박
위에서 설명한 것처럼 양 고추냉이에는 여러 가지 긍정적인 특성이 있습니다. 즉, 세균을 죽입니다. 따라서 이 간식은 오랫동안 보관할 수 있습니다.
이 변형된 호로더를 만드는 데 필요한 재료:
- 토마토 3kg.
- 양 고추 냉이 300-400g.
- 마늘 500g.
- 설탕 50g.
- 소금 후추.
레시피
우선 양 고추 냉이를 준비하는데, 알려진 바와 같이 잘게 잘리지 않고 자르기가 어렵습니다. 따라서 잠시 물에 담가서 약간 "발효"한 후 브러시로 쉽게 제거할 수 있습니다.
다음으로 시계를 만들려면 마늘과 토마토를 잘게 다지고 양 고추냉이와 섞어야 합니다. 소금과 설탕을 첨가하십시오; 어떤 사람들은 갈은 후추를 조금 더하고 혼합물을 병에 붓습니다.
겨울에는 당근과 함께
당근 수프는 맛있고 건강합니다. 그것은 쉽습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 3kg.
- 700g - 당근 1kg.
- 양 고추 냉이 300-350g.
- 마늘 200g.
- 식초 50g.
- 소금, 설탕, 후추.
제품을 갈아서 섞으십시오. 향신료를 넣고 끓입니다. 식힌 후 항아리에 넣으십시오.
호박을 추가하면
호박 장식을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 3kg.
- 호박 1kg.
- 고추 1큰술.
- 식물성 기름 50g.
- 마늘 500g.
- 소금.
- 후추, 설탕 - 필요에 따라.
재료를 믹서기에서 자르거나 갈아서 저어주고 조금 끓여야합니다. 그런 다음 원하는 경우 끓여서 병에 넣으십시오.
그린 토마토부터
그린 토마토 체리 피클이 아주 맛있어요. 다음은 이 소스를 단계별로 준비하는 방법입니다.
제품:
- 그린 토마토 1kg.
- 마늘 300g
- 양 고추 냉이 200g.
- 버터 50g.
- 소금, 설탕, 후추 맛.
레시피
재료를 잘게 썰거나 갈아서 섞으세요. 맛에 양념을 추가하십시오.
준비된 소스에 쓴맛이 가끔 나타나는 경우가 있으므로 너무 녹색이 아닌 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
토마토 꼭지를 제거해야 합니다. 마늘 껍질을 벗기고 양 고추 냉이를 물에 한 시간 동안 담가 두는 것을 잊지 마십시오.
맛이 더 깊어지도록 소스를 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다. 마지막에 기름을 붓고 항아리에 넣으십시오.
후추와 허브로 매콤한 맛
후추와 허브를 곁들인 매운 호로더는 후추를 추가하여 평소와 같은 방식으로 준비됩니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 토마토 3kg.
- 마늘 500-700g.
- 양 고추 냉이 400g.
- 소금.
- 설탕(필요한 경우).
- 1-2 개의 뜨거운 고추.
- 향신료 (허브 - 독립적으로 준비하거나 상점에서 구입할 수 있음).
준비하려면 먼저 양 고추 냉이를 담가야합니다. 신선한 토마토 껍질을 벗기세요. 고추 껍질을 벗기십시오. 제품을 자르고 자릅니다. 함께 섞어서 잠시 끓이세요. 마지막에 허브와 소금을 넣으십시오. 소스의 맛이 씁쓸하면 필요에 따라 설탕을 첨가하세요.
마늘과 사과와 함께
마늘과 사과로 시계를 준비하는 것은 쉽습니다.
신 사과 과일이 사용하기에 가장 적합합니다.
구성요소:
- 붉은 토마토(킬로당 레시피);
- 사과 1.5kg;
- 마늘 1kg;
- 양 고추 냉이 400g;
- 소금;
- 후추;
- 설탕.
조리방법
먼저 사과 껍질을 벗깁니다. 씨앗이 있는 코어가 제거됩니다. 토마토 껍질을 제거하는 것도 좋습니다. 물에 미리 불려둔 고추냉이를 준비합니다.
모든 제품을 갈아서 섞으십시오. 소금을 넣다. 쓴맛이나 신맛이 느껴지면 설탕을 첨가합니다.
이 요리의 매운맛은 며칠 후에 드러날 것이므로 너무 많이 사용하지 마십시오. 차가운 방에 두는 것이 가장 좋습니다.
마늘과 사탕무
비트를 추가하면 마늘 장식을 쉽게 만들 수 있습니다.
사탕무는 이 소스에 탁월한 추가 희석 역할을 합니다. 이 스낵은 향긋하고 색상이 아름답습니다.
구성요소:
- 사탕무 1kg;
- 양 고추 냉이 500g;
- 마늘 200-300g;
- 소금, 후추, 설탕.
준비
제품을 청소하고 잘게 자릅니다.그런 다음 소금, 설탕, 후추를 섞어 첨가하십시오.
장기간 보관하려면 냉장고에 넣어 보관하거나 병에 넣어 보관하세요.
매콤함을 더하기 위해 피망을 이 갈더에 추가하거나 매콤함을 더하기 위해 호두를 추가합니다.
청양고추를 추가하면
피망을 곁들인 Gorloder는 뚜렷한 색상과 기분 좋은 냄새를 가지고 있습니다.
재료:
- 잘 익은 토마토 3kg;
- 피망 1.5kg;
- 마늘 500g;
- 고추 2-3 조각;
- 소금;
- 후추.
요리 레시피
먼저 각 야채를 껍질에서 분리하고 고추에서 씨앗을 제거합니다. 제품은 분쇄되고 혼합됩니다. 토마토의 신맛이 난다고 생각되면 설탕을 원하는 대로 첨가하세요.
모든 제품을 섞은 후 항아리에 담습니다.
위의 레시피에서는 고추냉이를 사용하지 않기 때문에 소스에 곰팡이가 생깁니다. 이를 방지하려면 뚜껑 아래에 식물성 기름 몇 방울을 붓습니다.
오이와 함께
오이를 곁들인 Gorloder는 즐겁고 특이한 맛을 느낄 것입니다.
오이 크림 프레슈를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 토마토 3kg.
- 오이 1-1.5kg.
- 마늘 450g.
- 양 고추 냉이 350g.
- 양념 : 소금, 후추.
각 제품을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 자르거나 갈아주세요. 다음으로 제품 (야채)을 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 병에 담아주세요. 필요한 경우 끓입니다.
겨울용 시계를 보관하는 방법
겨울 동안 또는 심지어 몇 년 동안 골로더 소스를 보존하기 위해 삶은 다음 항아리에 넣습니다.
주부들은 또한 장기 보관 규칙을 준수합니다.
- 항아리를 사전 소독하십시오.
- 혼합물에 식초 1테이블스푼을 추가합니다.
- 요리 중에 양 고추 냉이를 사용하지 않는 경우 항아리에 넣기 전에 뚜껑 아래에 식물성 기름 1 큰술을 붓습니다.
이 간단한 규칙을 따르면 소스는 몇 년 동안 좋은 상태로 보관됩니다.
