겨울을 위한 12가지 가지: 사진과 비디오로 준비하는 요리법

겨울을 위해 적절하게 준비된 "10"가지 샐러드는 비타민의 강력한 공급원이자 동시에 맛있는 요리가 될 것입니다. 이 이름을 처음 듣는 사람은 왜 '10'인지 궁금해합니다. 이는 그것을 준비하는 데 필요한 재료의 수 때문입니다.

콘텐츠

요리의 특징과 장점
주요 재료를 준비하고 비율을 계산하십시오.
겨울용 파란색에서 "10"을 준비하는 옵션
고전적인 방식
매콤한 블루베리 전채
항아리에 담긴 간단한 조리법
당근과 함께
고추가 추가되어
보관 규칙

요리의 특징과 장점

"10" 샐러드 레시피를 준비하고 연구하기 전에 다음 기능에 대해 알아야 합니다.

샐러드의 경우 상하거나 상한 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 겨울철에는 접시를 닫아야 하므로 이는 안전성과 관능 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
사용되는 각 야채는 너무 비싸지 않으므로 인색할 필요가 없습니다.
우선 모든 레시피에는 편의상 야채의 양이 표시되어 있습니다. 그러나 그들 모두가 서로 크기가 동일할 수는 없다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 체중에 집중하는 것이 좋습니다.
모든 주부는 가지에 솔라닌이 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 인간에게는 유익하지 않으므로 부분적으로 제거하려면 가지를 소금물에 담그는 것이 가장 좋습니다. 이 절차에 1리터의 액체가 충분하다면 여기에 소금 1티스푼을 넣어야 합니다. 1시간 후 야채를 꺼내어 일반 수돗물로 씻어줍니다.
파란색은 물에 담가서 잘 말린 후에만 요리에 사용할 수 있습니다.
식초도 샐러드에 첨가되지만 적당히 첨가됩니다. 접시에 섬세한 맛을주는 것이 필요합니다. 그러나 성분이 유통 기한 단축에 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 이러한 문제가 발생하지 않도록하려면 "텐"샐러드를 밀봉할 뚜껑과 병을 철저히 소독하는 것이 좋습니다.

모든 것이 올바르게 이루어지고 요리에 신선한 재료 만 사용된다면이 요리의 도움으로 사람은 면역력을 양호한 상태로 유지할 수 있으며 이는 독감이나 폐렴과 같은 원치 않는 질병으로부터 그를 구할 수 있습니다.

주요 재료를 준비하고 비율을 계산하십시오.

재료를 구입할 때 그 양에 의존해서는 안 된다는 점을 이해하고 이를 바탕으로 비율을 계산해 보아야 합니다.조리법에 샐러드에 10개만 가져가야 한다고 되어 있다고 해서 파란 토마토 10개, 예를 들어 같은 수의 작은 토마토를 구입할 수 있다는 의미는 아닙니다.

결과적으로 한 가지 재료가 나머지 재료보다 우세하게 되어 요리의 전반적인 맛에 부정적인 영향을 미치게 됩니다.

이러한 불쾌한 상황을 피하려면 제품의 무게에 의존하는 것이 좋습니다. 결과적으로 구매하는 야채 수는 완전히 달라지며 10 대 10 비율은 더 이상 관련이 없습니다.

요리를 시작하기 전에 구입한 모든 야채와 기타 샐러드 구성 요소를 주의 깊게 검사하여 상하거나 너무 익은 재료를 제거해야 합니다. 다음으로 과일을 잘 씻어서 편의상 주위에 놓아야 합니다.

겨울용 파란색에서 "10"을 준비하는 옵션

블루베리 샐러드를 다양화하기 위해 표준 레시피에 나열되지 않은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 우선, 당신은 당신의 취향에 의존해야하며 추가 된 야채가 나머지 야채와 잘 어울려야한다는 것을 잊지 마십시오. 이러한 경우 가장 변덕스러운 미식가의 취향을 고려한 몇 가지 요리법이 이미 발명되었습니다.

고전적인 방식

클래식 레시피를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다.

가지 10개;
토마토;
설탕 100g;
소금 50g;
마늘 10쪽;
식물성 기름 200g;
양파 10개;
달콤한 고추(10개);
갈은 후추;
9% 식초.

보존을 위해 요리를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

비틀기 위한 병은 소다로 씻어서 오븐에서 10분간 살균해야 합니다. 그런 다음 건조해야 합니다.
이제 양쪽 가장자리를 잘라 가지 세척을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗길 필요는 없으며 큰 입방체로 자르고 소금물에 30 분 동안 담가 두십시오.
다음으로, 토마토를 씻어 줄기를 제거한 후 끓는 물에 넣으세요. 야채를 2분 이상 데치세요. 그런 다음 꺼내서 식을 때까지 갑자기 찬물로 옮겨야합니다.
토마토 펄프도 입방체로 자릅니다. 그런 다음 고추를 씻고 줄기를 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오. 이 과일은 각각 4부분으로 잘립니다. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 구근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
30분 후 가지를 깨끗이 씻어서 잘 말려주세요.
스낵을 준비할 용기에 기름을 데우세요. 그런 다음 여기에 양파를 넣고 7분간 볶으면 됩니다. 다음으로 4등분으로 자른 고추를 넣고 5분간 더 볶습니다.
그런 다음 여기에 토마토를 넣고 모든 재료에 후추와 소금을 넣을 수 있습니다. 동시에 설탕을 붓고 냄비를 뚜껑으로 닫습니다.
애피타이저는 가끔 저어주면서 약 30분 동안 끓여야 합니다.
다음 단계에서는 식초를 붓고 다진 마늘을 야채가 담긴 용기에 넣어야합니다. 이 상태에서 접시를 10분간 더 끓인다.
이 모든 단계가 완료되면 불을 끄고 샐러드를 병에 담을 수 있습니다. 어떤 사람들은 먼저 간식을 용기에 고르게 분배하기 위해 준비를 합니다.
항아리를 닫은 후 뒤집어서 수건으로 덮고 이 상태로 하루 동안 방치합니다. 그 후에는 지하실로 이동할 수 있습니다.

매콤한 블루베리 전채

매운 요리법을 만드는 방법은 위에서 언급한 것과 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 성분에 있습니다. 여기서는 다음이 사용됩니다:

고추 고추 (100g).
갈은 후추 (5g).
식물성 기름.
가지.
갈은 고추.
소금.
설탕.
피망.
당근.
식초.
양파(10개).

비율은 클래식 레시피와 동일하게 유지되어야 합니다. 마지막 단계에서는 식초, 소금, 설탕, 기름없이 야채를 끓입니다. 이 재료들을 따로 섞어 야채와 함께 팬에 넣고 40분간 더 끓입니다. 이 시간 동안 뚜껑과 함께 병을 잘 소독하여 준비하는 시간을 가질 수 있습니다.

항아리에 담긴 간단한 조리법

가장 간단한 "텐" 샐러드의 경우 기존의 경우와 동일한 재료가 사용되며 준비 과정은 다음과 같습니다.

야채를 씻고, 양파를 껍질을 벗기고 모든 재료를 고리 모양으로 자릅니다.
다음으로 바닥에 토마토, 가지, 양파 및 고추가 놓인 냄비가 필요합니다. 야채가 없어질 때까지 층이 반복됩니다.
층 사이에 소금과 설탕이 첨가됩니다. 기름, 식초, 약간의 물을 위에 붓습니다.
야채가 끓으면 약 25-30분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 시밍을 위해 용기를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 뚜껑과 함께 병을 소독해야 합니다.
용기를 닫았을 때 누출 여부를 점검해야 합니다. 그러한 장소가 발견되면 다시 굴립니다.
다음으로, 항아리를 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 방치합니다. 다음날 태양 광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 두십시오.

당근과 함께

당근으로 "텐" 샐러드를 만들려면 위 레시피 중 하나에 당근 10개를 추가할 수 있지만 중간 크기의 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과용할 수 있습니다. 다른 재료와 같은 방법으로 냄비에 당근을 넣고 고리 모양이나 입방체로 자릅니다.

특별한 요리 기술을 고수할 필요는 없으며 과정은 똑같아 보입니다. 당근이 요리를 망치는 것을 방지하려면 구입하기 전에 과일이 신선하고 부패한 흔적이 없는지 확인해야 합니다. 성분이 부드럽고 축 늘어지지 않는 것이 중요합니다. 샐러드를 위한 가장 좋은 해결책은 정원에서 갓 따온 야채를 사용하는 것입니다.