블루베리는 건강에 좋고 매우 맛있는 베리입니다. 안타깝게도 계절에는 항상 충분히 먹을 수 없기 때문에 많은 주부들이 이러한 과일로 다양한 진미를 준비합니다. 겨울에는 요리하지 않고도 설탕으로 블루베리를 만들 수 있으며 디저트는 모든 유익한 특성을 유지합니다. 요리에 다양한 재료를 추가하면 흥미로운 맛을 내고 비타민이 추가됩니다.
겨울 동안 으깬 블루베리를 설탕과 함께 준비하는 비밀
섬세함을 유지하려면 요리하는 동안 비율을 따르십시오. 선택한 원재료와 완성된 요리를 보관할 용기에 주의해야 합니다.
설탕을 절약 할 필요가 없으며 조리법을 엄격하게 따르는 것이 좋습니다. 그러면 제품이 맛있어지고 오랫동안 보관됩니다..
베리 선택 및 준비
블루베리는 미리 준비해야 하며, 모든 베리는 움푹 들어가거나 손상되지 않고 단단해야 합니다. 조리하기 전에 과일을 주의 깊게 분류하고 불량 제품을 제거해야 합니다.
블루베리를 잘 헹구는 것이 중요합니다. 각 베리는 해충으로부터 과일을 보호하는 천연 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 이러한 코팅에는 먼지와 오물이 아주 쉽게 침전되므로 가공하기 전에 과일을 철저히 청소합니다. 청소하는 동안 줄기도 잘립니다.
그런 다음 열매를 종이 타월 위에 작은 층으로 놓고 건조시킵니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
완성된 접시를 유리병에 담고 뚜껑을 닫습니다. 그 전에 세척제를 첨가하여 용기를 잘 세척해야 합니다. 그런 다음 뚜껑과 병을 증기로 멸균합니다. 이 목적으로 오븐을 사용할 수 있으며 이를 통해 한 번에 많은 수의 용기를 처리할 수 있습니다.
집에서 블루베리를 사탕으로 만드는 방법
맛있고 건강한 진미를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 가장 맛있는 요리를 만들어내는 최고의 요리법입니다.
간단한 레시피
이 준비 방법을 사용하면 블루베리를 생으로 얻을 수 있으므로 이 경우 열처리가 필요하지 않습니다.
구성요소:
- 블루베리 – 1kg;
- 설탕 – 1.5kg.
진전:
- 우선, 열매가 준비됩니다. 씻어서 가지를 제거하고 분류합니다.
- 체, 푸드프로세서, 믹서기를 사용하는 등 다양한 방법으로 과일을 갈아줄 수 있습니다.
- 갈은 블루베리에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 잠시 방치합니다.
- 다시 섞어서 병에 옮깁니다.
그러한 요리는 냉장고나 냉동실에 보관해야 합니다.
레몬과 함께
레몬을 곁들인 트위스트 블루베리는 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다.
재료:
- 열매 – 1kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 큰 레몬 – 1 개;
- 물 – 0.5 l.
레시피:
- 평소처럼 열매를 준비하십시오.
- 냄비에 물을 붓고 가열을 시작하고 끓인 후 과일을 넣고 5분간 방치한 다음 체에 걸러 용기에 옮깁니다.
- 남은 국물에 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 시럽을 베리에 붓고 레몬 주스를 넣고 약한 불에 놓고 10 분간 요리하세요.
- 완성된 접시를 항아리에 밀봉합니다.
자체 주스에
퓌레 블루베리를 자체 주스로 준비하는 것은 매우 간단합니다. 필요할 것이예요:
- 열매 – 1kg;
- 과립 설탕 – 2kg.
레시피:
- 과일과 용기를 준비합니다.
- 블루베리를 병에 붓고 그 위에 설탕을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 항아리를 물 냄비에 넣고 끓입니다.
- 열매가 약간 안정되면 재료를 더 추가합니다.
- 이 과정을 여러 번 반복하십시오.
자체 주스의 진미가 준비되었습니다.
딸기와 함께
레시피에 딸기를 추가하면 겨울 동안 매우 맛있고 건강한 진미를 준비할 수 있습니다.
그 구성:
- 열매 0.5kg;
- 설탕 - 2kg;
- 가루 설탕 – 0.25kg.
준비:
- 모든 열매를 분류하고 품질이 좋지 않고 멍이 들고 썩은 열매를 버리고 말립니다.
- 그들로부터 퓌레를 만드십시오.
- 결과 혼합물에 설탕과 가루 설탕을 넣고 섞습니다.
- 용기를 수건으로 덮고 3시간 동안 방치합니다.
- 준비된 혼합물을 준비된 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
요리하지 않고 블랙커런트로
블랙 커런트는 진미에 즐거운 맛과 냄새를 줄 것입니다. 이 맛있는 요리는 준비하기 쉽습니다.
구성요소:
- 건포도 – 1kg;
- 블루베리 – 1.5kg;
- 설탕 – 1.5kg.
레시피:
- 신선한 베리를 씻어서 준비하고 믹서기를 사용하여 자릅니다.
- 혼합물에 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 완성된 혼합물을 병에 붓고 냉장고에 보관합니다.
구스베리와 함께
구스베리를 곁들인 블루베리 압연은 모두가 좋아할 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 열매 – 각 유형 0.5kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 – 0.2 l.
요리법:
- 과일을 준비하고 씻어서 줄기와 가지를 제거하십시오.
- 믹서기에서 모든 것을 갈아주세요.
- 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 첫 번째 거품이 나타날 때까지 요리합니다.
- 시럽을 베리가 담긴 용기에 붓고 저어준 후 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.
- 이 시간이 지나면 다시 저어주고 용기에 담습니다.
꿀과 견과류가 들어간
꿀과 견과류는 요리에 풍미를 더하고 건강에도 도움이 됩니다.
준비하다:
- 블루베리 – 0.2kg;
- 물 – 0.1 l;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - ½ 컵;
- 호두 – ½ 컵.
준비 진행:
- 블렌더를 사용하여 베리와 퓌레를 준비합니다.
- 꿀이 액체가 될 때까지 수조에서 녹인 후 약간 식힙니다.
- 껍질을 벗긴 견과류를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 물을 가열하고 설탕을 녹인 후 식힌 다음 꿀을 첨가하세요.
- 냉각 된 혼합물을 분쇄 된 열매에 붓고 견과류를 첨가하고 완전히 혼합해야합니다.
- 항아리에 주입하고 넣으려면 진미를 한 시간 동안 그대로 두십시오.
냉동 블루베리와 함께
냉동 블루베리를 사용하면 제품의 유익한 특성을 더 오랫동안 보존할 수 있습니다..
재료:
- 블루베리 – 1kg;
- 설탕 - 맛보기.
진전:
- 열매는 믹서기로 분쇄됩니다.
- 설탕을 넣고 다시 잘 섞는다.
- 생성된 혼합물을 작은 병에 넣고 냉동실에 넣습니다. 설탕에 절인 접시가 용기 가장자리에 닿지 않도록해야합니다.
믹서기에서
믹서기에 갈은 블루베리는 다른 방법으로 다진 블루베리와 다르지 않습니다.
화합물:
- 블루베리 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
레시피:
- 블루베리를 준비하고 믹서기 그릇에 넣고 분쇄합니다.
- 거기에 설탕을 추가하고 장치를 통해 몇 번 더 굴립니다.
- 부어지고 혼합 된 혼합물은 일정 시간 동안 방치 된 다음 항아리에 배치됩니다.
보관 이용 약관
갈은 블루베리는 열처리를 하지 않으므로 진미를 냉장고에 보관해야 합니다. 원하는 경우 달콤한 덩어리를 얼릴 수 있으며 유익한 특성을 잃지 않습니다.
