블루베리는 독특하고 맛있는 과일입니다. 다양한 준비가 준비되어 있으며 그중 하나는 시럽에 담긴 블루 베리입니다. 겨울용 설탕에 절인 과일의 조리법은 매우 간단합니다. 블루베리 음료에는 건강에 유익한 성분이 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 많은 셰프들은 블루베리 설탕에 절인 과일에 다양한 재료를 첨가해 음료에 절묘한 맛을 더해줍니다.
겨울철 설탕 시럽에 블루베리를 준비하는 특징
블루베리 설탕에 절인 과일은 소량의 과립 설탕과 때로는 구연산을 첨가하여 제조됩니다. 베리는 달콤한 맛이 있으므로 설탕에 절인 과일에는 적당한 양의 모래가 필요합니다. 구연산은 맛을 향상시키기 위해 설탕에 절인 과일에 필요하고 발효 과정에서 음료를 보존하고 색상을 고정하기 위한 추가 방부제로 필요합니다.
수확에 적합한 열매를 선택하는 방법
설탕에 절인 과일을 준비하려면 열처리 후에도 과일의 모양이 유지되고 액체가 투명한 색상을 가져야하므로 이상적인 상태의 베리를 섭취하십시오. 모든 강철 과일은 잼, 보존 식품, 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
블루베리는 손에 검은 얼룩을 남기고 제거하기 어려울 수 있으므로 얇은 의료용 장갑을 끼고 선택하세요.
흐르는 물에 과일을 헹구거나 양동이를 사용하는 것이 중요합니다.
용기 준비
블루베리 음료는 일반적으로 1-3리터 용량의 유리 용기에 말아서 넣기 때문에 캔 준비 과정에 특별한 주의를 기울입니다.
용기는 세제를 사용하지 않고 사전 세척해야 합니다. 마른 겨자와 소다를 사용한 다음 잘 헹구는 것이 좋습니다.
다음으로 용기를 멸균합니다. 여러 병을 증기로, 끓는 물에서 편리하게 살균합니다. 캔이 많으면 오븐을 사용하여 조작 할 수 있습니다.
집에서 블루베리 시럽을 만드는 방법
우리는 음료를 준비하기 위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.
간단한 레시피
제품 목록:
- 열매 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg.
요리법:
- 과일을 씻고 말리십시오.
- 열매는 팬에 층으로 배치되고 설탕으로 덮여 있습니다.
- 혼합물을 10시간 동안 그대로 두십시오.
- 가끔 흔들어주세요.
- 주스가 나온 후 열매는 용기로 보내집니다.
레몬과 함께
3리터 용기에는 다음과 같은 양의 제품이 필요합니다.
- 블루베리 – 300 gr.;
- 설탕 - 300 gr.;
- 레몬 - 1 PC.;
- 물 – 2.5 l.
요리 과정:
- 감귤 위에 끓는 물을 붓고 풍미를 잘라냅니다.
- 펄프에서 주스를 짜내십시오.
- 베리, 주스, 레몬 껍질을 병에 넣으세요.
- 설탕과 물로 시럽을 준비합니다.
- 뜨거운 혼합물을 용기 내용물 위에 붓고 15분간 살균합니다.
- 준비된 설탕에 절인 과일을 밀봉하십시오.
물을 첨가한 경우
레시피에는 다음 재료가 사용됩니다.
- 베리 – 1kg;
- 설탕 - 1.5 컵;
- 물 - 1 잔;
- 레몬 – 1 개
설탕에 절인 과일 만드는 방법:
- 바닥이 넓은 용기에 베리를 담습니다.
- 베리의 구조를 최대한 깨뜨릴 수 있도록 매셔나 포크를 사용하여 과일을 으깨세요.
- 과일에 설탕과 레몬 반 개의 풍미를 추가하십시오.
- 팬을 스토브 위에 놓고 5분간 가열합니다.
- 제품을 고운 체에 옮기고 갈아줍니다.
- 시럽을 준비하세요 - 설탕 1.5컵에 물 1컵. 시럽을 10분 동안 끓입니다.
- 걸쭉해진 시럽에 블루베리 주스와 레몬 주스 한 스푼을 추가합니다.
- 디저트를 2분 동안 준비하고 뜨거운 병에 붓습니다.
냉동블루베리부터
필수 구성요소:
- 열매 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
요리 절차:
- 냉동 과일을 깊은 대야에 넣고 모래로 덮습니다.
- 혼합물을 저어준 뒤 냉장고에 하루 동안 넣어 천천히 해동하세요.
- 혼합물을 5분간 끓입니다.
- 블루베리를 걸러내고 짜냅니다.
- 약 5분 동안 액체를 조리합니다.
- 달콤한 디저트를 항아리에 넣고 말아주세요.
시나몬
설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 블루베리 – 150 gr.;
- 정제된 설탕 – ½ 컵;
- 계피 스틱;
- 물 - 2 티스푼;
- 한천 – 300ml.
음료 만드는 방법:
- 설탕 혼합물을 준비하십시오 - 설탕을 넣고 물 200ml를 부어 끓여서 팬에 계피를 넣으십시오. 끓이는 과정은 30초 정도 소요됩니다.
- 남은 물을 한천 위에 붓습니다. 약 30분 동안 부풀게 놔두세요.
- 달콤한 덩어리가 끓으면 열매가 추가됩니다. 디저트는 15분 동안 조리됩니다.
- 한천과 함께 가열된 액체가 공작물로 보내집니다.
- 부품이 뜨거워집니다. 3분 정도 기다려야 합니다.
- 완성된 제품을 용기에 붓고 뒤집어서 포장합니다.
잎으로
설탕에 절인 과일을 섭취하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 과일 1kg;
- 100개. 나뭇잎;
- 500gr. 모래;
- 물 350ml.
수행하는 방법:
- 블루베리를 씻어서 말립니다.
- 설탕 혼합물이 준비 중입니다.
- 과일과 잎을 시럽에 담그고 끓입니다.
- 공작물이 냉각되고 잎과 열매가 제거됩니다.
- 액체가 다시 끓습니다. 이 과정은 3번 반복됩니다.
- 완성된 제품을 여과하고 3분간 조리합니다.
- 멸균 병에 붓습니다.
보관 이용 약관
블루베리 시럽은 밀봉된 용기에 담아 냉장고나 지하실에 보관하시면 됩니다.
제품의 유통기한은 2개월~1년이며, 시럽의 열처리 여부에 따라 기간이 달라집니다.
대형 냉동고를 사용하는 사람들은 블루베리 시럽 큐브를 냉동합니다. 이 제제는 약 1.5년 동안 밀봉된 가방에 보관됩니다.
