숲은 우리에게 많은 이점을 제공하는데, 그중에서도 링곤베리가 눈에 띄며, 오랫동안 겨울 동안 링곤베리를 적시는 것이 관례였습니다. 이러한 방식으로 많은 양의 유용한 물질이 보존되며 링곤베리는 감기와 바이러스성 질병을 쉽게 극복하는 데 도움이 되며 면역력을 크게 높여 감염성 질병에 대한 저항력을 크게 향상시킵니다.
담근 링곤베리 준비의 특징
그들은 나중에 사용할 수 있도록 다양한 방법으로 준비하지만 실습에서 알 수 있듯이 훨씬 더 좋고 오래 지속되는 것은 담근 것입니다. 이를 위해서는 프로세스를 올바르게 수행하는 것이 중요합니다.
배뇨에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 이런 방식으로 보존하기 위해 많은 수의 열매를 플라스틱이나 나무로 만든 대형 용기에 넣습니다.
- 링곤베리를 용기에 넣기 전에 베리를 신중하게 선택합니다.
- 준비 과정에서 나뭇잎을 발견했다면 버리지 마세요. 링곤베리를 함께 옮기면 매리네이드에 비타민과 미량 원소의 추가 부분을 얻을 수 있습니다.
- Antonov 사과는 숲 선물에 기분 좋은 향기를 줄 것입니다. 그들은 큰 입방체로 자르고 위에 놓입니다.
- 설탕과 향신료 없이 담근 링곤베리는 오랫동안 지속됩니다. 과일에는 보존을 담당하는 벤조산이 포함되어 있지만 충전물은 주기적으로 교체해야합니다. 설탕이 없으면 곰팡이가 생기거나 신맛이 날 수 있습니다.
이 제품은 야채 샐러드에 추가되고 열매로 고기 소스가 준비되며 잼 대신 차와 함께 간식으로 사용됩니다.
중요한! 링곤베리는 어떤 형태로든 매우 유용합니다. 정기적으로 섭취하면 대사 과정이 개선되고 심장과 혈관이 강화되며 겨울에는 탁월한 면역 조절제가 될 것입니다.
과정을 시작하기 전에 링곤베리 준비하기
몸을 담그는 방법은 고대부터 전해졌는데, 우리 조상들은 냉동실이나 시침용 항아리가 없었기 때문에 이렇게 겨울 음식을 준비했습니다. 요즘에는 음식을 보존하는 다양한 방법이 발명되었지만 링곤베리를 담그는 관행을 버리지 않았습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 잘 보존됩니다.
제품이 예상대로 보존되기 위해서는 사전 준비 과정이 필요합니다. 그 미묘함은 다음과 같습니다.
- 각 베리는 부패와 타박상이 있는지 검사하고, 버릇없는 베리는 별도의 용기에 담아 배뇨에 참여하지 않습니다.
- 잘 익었지만 단단한 과일을 선택하세요.
- 깨끗이 씻어주는 것이 필수입니다.
- 열매에서 물을 빼낼 수 있으며 원하는 경우 건조시킬 수 있습니다.
요리도 여전히 중요하며 최종 제품의 품질은 요리에 직접적으로 좌우됩니다. 어떠한 경우에도 알루미늄 용기를 사용해서는 안 됩니다. 금속이 산화되면 독성 물질이 생성됩니다. 제품은 즉시 유용한 것에서 해로운 것으로 변합니다. 가장 적합한 옵션은 나무통이나 유리병입니다. 식품 등급 플라스틱은 일년 내내 소변을 완벽하게 보존합니다.
용기를 소다로 철저히 씻고 헹굽니다. 작업을 시작하기 전에 유리병을 소독하는 것이 좋습니다.
집에서 절인 링곤베리를 준비하는 최고의 요리법
비율을 엄격히 준수하고 성실하게 준비 과정을 수행하면 숲의 선물과 많은 혜택을 오랫동안 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 최고 품질의 링곤베리를 얻기 위해 오랜 세월에 걸쳐 검증된 수확 방법이 사용됩니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
이 조리법을 준비하는 것은 간단합니다. 준비된 병에 모든 것을 넣고 끓인 물로 채우십시오. 준비된 열매 1kg, 설탕 0.5kg, 소금 1티스푼, 물 약 3리터를 섭취하면 충분합니다.
산림 선물은 담그기 위해 용기에 넣고 충전물은 별도로 준비합니다. 물은 설탕과 소금으로 끓입니다. 매리 네이드를 식히십시오. 쌓인 열매에 설탕과 소금을 넣은 준비된 물을 붓고 압력을 가한 다음 거즈로 덮습니다. 20일이 지나면 베리가 완성됩니다.
차가운 방법
이 방법으로 담근 열매는 보관이 쉽고 준비도 어렵지 않습니다.성분을 적절하게 계산하면 제품이 더 오래 지속되는 데 도움이 됩니다.
조리법은 향신료와 허브를 추가하지 않고 열매를 끓인 물로 채운다는 점에서 다릅니다.
결과적으로 우리는 자연스러운 맛을 지닌 음료를 마시고 열매는 신선해질 것입니다. 1.5kg의 베리마다 4.5리터의 물이 필요합니다.
워크플로는 다음과 같이 수행됩니다.
- 열매는 준비된 용기의 1/3에 배치됩니다.
- 상단까지 물을 채웁니다.
- 구멍이 있는 뚜껑을 덮고 일주일 동안 어두운 곳에 두세요.
7일 후 샘플을 채취합니다. 원하는 대로 섭취할 수 있지만 선택한 양의 액체를 베리에 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
무설탕
이 조리법의 충전물은 매우 맛이 좋으며 다 써 버리면 매일 사용하기 위해 추가 할 수 있습니다. 2-3개월 후에는 베리와 액체가 더 이상 소비에 적합하지 않다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 3 리터 용량의 항아리를 담그기 위해 준비하고 약 1 리터의 준비된 열매를 거기에 놓습니다. 냄비에 2.5 리터의 물을 끓여 실온으로 식힌 다음 링곤베리가 담긴 병에 붓습니다. 항아리는 양피지나 구멍이 있는 나일론 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 어두운 곳에 두십시오. 또한 뚜껑을 거즈로 덮으면 작은 벌레가 들어가는 것을 방지하는 것이 좋습니다.
소금으로
소변을 준비하려면 설탕을 거의 사용하지 마십시오. 주요 맛은 소금과 선택한 향신료로 제공됩니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 정향입니다. 1kg의 열매에는 1리터의 물, 30g의 소금, 칼 끝에 설탕, 정향 싹이 필요합니다. 열매를 담그기 위해 용기에 넣고 나머지 재료에서 시럽을 끓여 식힌 다음 열매 위에 붓습니다. 나일론 뚜껑을 덮어 온도 10도 이하의 실내에서 10일 동안 보관한 후 서늘한 방에 꺼내세요.
꿀과 함께
이런 식으로 고대와 마찬가지로 열매를 준비하는 것이 가능할 것입니다. 당시에는 설탕이 없었습니다. 대신 꿀을 감미료로 사용했습니다. 숲에서 나온 제품 1kg당 100g 이하의 꿀, 칼 끝에 소금, 선택적으로 계피와 정향을 섭취하십시오.
준비된 항아리에는 어깨까지 열매가 채워져 있습니다. 물을 측정하고 끓여서 식힌 액체를 항아리에 부은 다음 일반 용기에 붓습니다. 나머지 재료를 넣고 수조에서 가열합니다. 식힌 시럽을 베리 위에 붓고 빛이 없는 서늘한 곳에 두세요.
설탕과 함께
링곤베리를 설탕에 담가서 클로닝되지 않고 단맛도 느낄 수 있도록 하는 방법은 무엇입니까? 우리는 다음 레시피를 사용합니다.
- 1kg의 열매가 항아리에 배치되어 상단에서 5cm 부족합니다.
- 시럽은 물 1리터, 설탕 250g, 소금 2g으로 준비됩니다.
- 식힌 양조주를 항아리에 붓습니다.
- 여러 겹의 거즈로 덮으십시오.
보관은 실온에서 가능하지만 최대 2개월을 넘지 않아야 합니다.
요리 금지
소변은 표준 방식으로 수행되지만 시럽을 끓일 필요는 없으며 설탕을 물에 녹이기 만하면됩니다. 1 리터의 액체에 설탕 한 잔을 가져다가 항아리에 열매를 완전히 채우고 시럽으로 채우고 뚜껑이나 거즈로 여러 층으로 덮습니다.
올바르게 보관하는 방법
배뇨로 베리의 효능을 보존하는 것만으로는 충분하지 않으며 가장 적합한 온도 체계를 선택해야 합니다. 저장은 일반적으로 두 단계로 나누어집니다. 처음 2~4주 동안 불린 베리를 더 높은 온도에서 저장한 다음 빛이 없는 서늘한 방으로 가져갑니다. 처음에는 숲의 선물을 방이나 부엌에 보관하고 조리법에 다른 지침이 없으면 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.
