겨울철 링곤베리 주스를 만드는 간단한 레시피

아름답고 밝은 링곤베리는 8월 말에 익으며 11월까지 수집할 수 있습니다. 다량의 비타민과 미네랄 외에도 링곤베리에는 천연 방부제인 벤조산이 함유되어 있어 가공 없이 오랫동안 보관할 수 있습니다. 링곤베리는 신선하게 먹지 않기 때문에 겨울 동안 준비하는 것이 좋습니다. 예를 들어 다양한 조리법 중 하나에 따라 냉동하거나 잼이나 링곤베리 주스를 만듭니다.


요리 기능

이 상쾌하고 건강한 음료는 최대의 비타민을 함유하고 있습니다.특히 겨울철, 감기에 걸린 어린이와 성인에게주는 것이 좋습니다. 과일 주스는 오래 끓이지 않고도 삶거나 조리할 수 있습니다. 후자의 옵션은 귀중한 구성 요소로 더 포화 상태이지만 저장 상태가 더 나쁠 수 있습니다.

링곤베리 주스

링곤베리 한 개로 만든 과일 음료(신맛이 강하므로 설탕이나 꿀을 첨가)는 그 자체로도 맛있습니다. 다양성을 위해 링곤베리를 크랜베리, 블루베리, 딸기, 계피, 생강, 레몬, 민트와 결합할 수 있습니다.

주성분의 준비

Lingonberries는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 흐르는 물에 잘 헹구고 잎과 작은 잔해물을 제거하십시오. 수건으로 열매를 말릴 수 있습니다. 주부가 냉동실에서 링곤베리를 꺼내는 경우 먼저 해동해야 합니다.

주성분

링곤베리 주스 레시피

겨울을위한 신선한 딸기에서

필요할 것이예요:

  • 신선한 링곤베리 0.5kg;
  • 여과수 3리터;
  • 맛을 내기 위해 설탕이나 꿀 0.5kg;
  • 레몬 반개.

링곤베리 주스

준비:

  1. 거즈나 고운 체가 필요합니다. 거기에 깨끗한 베리를 놓고 그 아래에 유리나 에나멜 용기를 놓습니다. 나무 절구로 퓌레를 부수고 링곤베리 덩어리를 조심스럽게 짜서 모든 주스를 배출시킵니다.
  2. 그동안 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물에 베리 과육과 얇게 썬 레몬을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 불을 끄고 설탕이나 꿀을 넣고 저어줍니다.
  3. 국물이 실온으로 식으면 걸러냅니다. 베리 덩어리는 버릴 수 있습니다. 짜낸 주스를 팬에 추가합니다.
  4. 음료는 즉시 섭취하거나 멸균된 병에 담아서 섭취할 수 있습니다.

고운 체

냉동 링곤베리에서

냉동 링곤베리 주스의 좋은 점은 연중 언제든지 준비할 수 있거나 매장에서 구입한 베리를 사용할 수 있다는 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 냉동 베리 2컵;
  • 여과수 2리터;
  • 4 큰술. 엘. 꿀;
  • 계피 스틱 1개(옵션)

냉동 링곤베리

준비:

  1. 베리는 해동해야 하며, 전자레인지나 다른 빠른 방법을 사용하지 않고 자연스럽게 해동하는 것이 좋습니다.
  2. 체나 거즈를 사용하여 링곤베리의 즙을 짜냅니다.
  3. 벽이 두꺼운 냄비에 물을 끓이고 계피와 베리 펄프를 넣고 3-4분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
  4. 팬에 꿀을 넣고 저어주세요. 혼합물이 실온으로 식으면 걸러내고 링곤베리 주스를 액체에 첨가합니다.
  5. 모스가 준비되었습니다. 테이블에 담아 놓거나 멸균된 병에 담아서 드실 수도 있습니다.

당연히

링곤베리와 크랜베리에서

필요할 것이예요:

  • 신선한 크랜베리와 링곤베리 각각 200g;
  • 2.5리터의 여과수;
  • 여보, 설탕 맛;
  • 큰 레몬 반 개 또는 작은 레몬 한 개;
  • 신선한 민트 가지 두 개.

작은 레몬

준비:

  1. 헹구고 잔해물을 제거하고 과일을 말리십시오.
  2. 베리를 체나 무명천에 넣고 주스가 모두 나올 때까지 으깨세요.
  3. 끓는 물에 베리 펄프, 얇게 썬 레몬, 민트를 넣습니다. 약 5분 동안 끓인 후 꿀이나 설탕을 넣고 저어주고 불을 끄세요.
  4. 액체가 실온으로 식으면 걸러내고 미리 멸균된 용기에 넣습니다.

할 수 있다 와 함께크랜베리뿐만 아니라 블루베리, 딸기, 라즈베리도 추가하여 이 조리법에 따라 과일 주스를 요리하세요. 링곤베리는 다른 숲 및 정원 열매와 잘 어울립니다.

과일을 말리다

요리하지 않고 레시피

특히 건강에 좋고 비타민이 풍부한 과일 음료를 만들기 위해 베리를 고온에 노출시킬 필요는 없습니다. 이 레시피를 사용하면 끓이지 않고도 진정한 힐링 음료를 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

  • 신선 또는 냉동 링곤베리 300g;
  • 물 2리터;
  • 설탕이나 꿀 맛.

비타민이 함유된 과일 주스

준비:

  1. 깨끗하고 분류된 링곤베리를 체나 소쿠리에 넣습니다.
  2. 물을 끓여서 열매 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오.
  3. 끓인 열매를 블렌더로 퓌레로 만들고 깊은 용기에 넣고 깨끗한 식수 2리터를 채웁니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
  4. 30분 후에 베리 덩어리를 걸러내고 케이크를 버리고 링곤베리 주스 자체에 꿀이나 설탕을 첨가할 수 있습니다.

이 음료는 2일 이내에 섭취하거나 이전에 저온살균한 후 말아서 마셔야 합니다.

체 또는 소쿠리

과일 주스 저장

베리를 덜 조리할수록 더 많은 비타민이 유지됩니다.. 가능하다면 링곤베리를 얼려두고 필요에 따라 하루나 이틀 정도 과즙을 준비하는 것이 좋습니다. 그러나 집에서 만든 통조림 음료에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있어 맛있고 상쾌하며 항상 휴대할 수 있습니다.

링곤베리 주스를 잘 보관하려면 다음과 같은 몇 가지 조건이 충족되어야 합니다.

  1. 준비를 할 때 최대한 청결을 유지하십시오. 사용한 딸기, 손 및 모든 도구를 잘 씻으십시오.
  2. 설탕은 천연 방부제입니다. 개봉하기도 전에 상하기보다는 달콤한 음료를 준비하여 물에 희석해 드시는 것이 좋습니다.
  3. 베리 과일 음료를 최대 5분 동안 장시간 조리하는 것은 바람직하지 않으므로 완성된 말아서 만든 병을 저온살균하는 것이 좋습니다.

비타민이 보존됩니다

이렇게하려면 바닥이 넓은 대야 또는 팬에 넣고 항아리 상단에서 3-4cm에 도달하지 않고 물을 부어야합니다. 불을 켜고 항아리를 거의 끓입니다. 주방 온도계가 있으면 좋습니다. 팬의 물 온도는 90도를 초과해서는 안됩니다. 병을 8-10분 동안 저온살균한 다음 조심스럽게 꺼내어 거꾸로 뒤집고 담요로 싸서 식힙니다.

  1. 작업물을 습도가 낮은 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

모든 조건이 충족되면 베리 과일 음료는 제조일로부터 2년 동안 보관할 수 있습니다.

공기 습도

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