겨울에는 향기로운 피망을 즐기고 싶어하는 사람들이 많습니다. 이를 위해 야채로 겨울 보존 식품을 준비합니다. 그러나 그러한 전채를 준비하기 전에 겨울 동안 피망과 마늘을 준비하는 특성을 이해해야합니다.
마늘과 함께 피망을 보존하는 일반 원칙
고추를 통조림으로 만들기 전에 겨울 준비를 만드는 기본 원리를 이해해야 합니다.
- 접시를 준비하려면 표면이 매끄러운 더 큰 후추 열매를 선택하십시오.
- 야채를 1.5 리터 항아리에 넣는 것이 좋습니다.
- 사용하기 전에 모든 용기는 사전 멸균됩니다.
기본 재료를 선택하고 준비하는 방법
간식의 주성분은 고추입니다. 야채 과일을 선택할 때 꼬리에 주의하세요. 탄력성이 있고 녹색이어야 합니다.
줄기가 어둡고 건조한 야채는 이미 상하기 시작했기 때문에 선택해서는 안됩니다.
전채 요리를 준비하려면 작은 마늘 조각을 선택하세요. 선택하는 동안 머리 표면을 주의 깊게 검사하십시오. 어두워지면 안됩니다. 요리하기 전에 구입한 야채를 씻어서 흙을 제거합니다.
용기 준비
통조림의 경우 유리병을 사용하므로 미리 소독해야 합니다. 이것은 특별한 증기 처리를 사용하여 수행됩니다. 이렇게하려면 냄비에 약간의 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 특수 금속을 용기에 설치하고 그 위에 항아리를 놓습니다. 증기 치료는 약 30분 정도 지속됩니다.
최고의 요리법
맛있는 보존 피망을 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 요리법이 있습니다.
겨울용 마늘과 피망
많은 사람들이 겨울 준비를 할 때 이 조리법을 사용합니다. 요리는 다음 제품으로 준비됩니다.
- 고추 3kg;
- 설탕과 소금;
- 식물성 기름 100ml;
- 세 개의 마늘 머리;
- 식초;
- 파슬리.
고추는 세로로 자르고 끓는 물에 5분 동안 담근 다음 냄비에 붓고 물을 채웁니다. 그런 다음 버터, 마늘, 파슬리가 들어간 소금을 용기에 넣습니다. 혼합물을 30분 동안 끓여서 항아리에 붓습니다.
딜 포함
일부 주부들은 딜로 고추 전채를 준비합니다. 접시를 만들려면 다음을 사용하세요.
- 고추 반 킬로;
- 세 개의 마늘 정향;
- 맛에 소금;
- 식초;
- 딜 4-5 가지.
고추를 잘게 썰어 딜과 함께 항아리에 옮깁니다. 그런 다음 소금, 물, 식초로 매리 네이드를 준비합니다. 끓으면 야채가 담긴 용기에 붓습니다.
동부 스타일
이 요리는 마늘 소스로 준비됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 킬로그램의 고추;
- 마늘 6쪽;
- 당근 세 개;
- 피망;
- 소금가루 150g;
- 식초와 기름.
야채를 칼로 잘게 다진 후 고수풀과 섞습니다. 그런 다음 향신료, 물, 마늘로 매리 네이드를 준비합니다. 후추와 허브가 담긴 항아리에 부어집니다.
마늘과 함께 구운 피망
튀긴 통조림 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1.5kg의 후추;
- 마늘 5-6 머리;
- 파슬리 3-4 가지;
- 식물성 기름;
- 소금 맛.
통후추는 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 5~10분간 볶는다. 그런 다음 마늘과 허브가 담긴 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 말아 올립니다.
마늘과 함께 달콤한 고추 조림
이 롤은 다음 제품으로 준비됩니다.
- 후추 열매 6개;
- 네 개의 마늘 머리;
- 올리브유;
- 푸른 잎;
- 소금;
- 식초 200ml.
고추는 잘게 썰어 올리브유에 볶는다. 튀겨지면 항아리에 담습니다. 그런 다음 마늘과 허브를 잘게 자르고 후추와 섞습니다. 항아리에 담긴 야채에 끓는 물을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올립니다.
캐비어 레시피
후추 캐비어를 만들 때 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 6kg의 고추;
- 당근 반 킬로그램;
- 양파 400g;
- 토마토 300g;
- 푸른 잎;
- 식초;
- 소금.
고춧가루는 기름에 담가두었다가 오븐에 구워냅니다. 토마토를 끓는 물에 5분 동안 담근 후 껍질을 제거합니다. 마늘과 당근을 잘게 썰어 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 모든 재료를 고기 분쇄기를 통과하고 식초와 섞은 다음 항아리에 넣습니다.
매콤한 매리네이드에
스낵을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 마늘 두 개;
- 후추 열매 반 킬로그램;
- 월계수 잎;
- 식초 150ml;
- 소금.
고추를 씻어서 자르고 기름에 튀겨냅니다. 그런 다음 피부를 제거하고 항아리에 넣습니다. 매리네이드는 200ml의 물, 마늘, 식초, 소금 및 허브로 준비됩니다. 야채는 매리 네이드 액체로 채워져 보존됩니다.
허니 오일 매리네이드에
이 보존은 다음 제품으로 준비됩니다.
- 물 1리터;
- 고추 반 킬로그램;
- 마늘 3개;
- 기름 120밀리리터;
- 꿀 400g;
- 소금.
각 후추 열매는 씻어서 끓는 물에 3-4 분 동안 담가서 용기에 옮깁니다. 그런 다음 꿀을 냄비에 녹여 버터, 마늘, 소금과 섞습니다. 항아리에 담긴 고추에 준비된 매리 네이드를 부어 넣습니다.
콜리플라워 포함
이 레시피에 따라 스낵을 만들려면 다음 재료를 미리 준비하세요.
- 킬로그램의 후추 열매;
- 파슬리 6줄기;
- 양배추 250g;
- 4-5 마늘 머리;
- 식초;
- 소금.
후추를 곁들인 양배추는 조각으로 자르고 파슬리와 마늘은 칼로 잘게 썬다. 다진 재료를 용기에 넣고 소금에 절인 다음 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다.
기름에 구워 오븐에 구워낸
보존은 다음에서 준비됩니다.
- 두 개의 마늘 정향;
- 오일 150ml;
- 후추 750g;
- 소금.
각 후추 열매는 3-4 부분으로 자르고 오븐 트레이에 놓습니다. 야채를 30분 동안 구운 다음 마늘, 소금과 함께 용기에 옮깁니다. 배치 된 재료에 기름을 붓고 닫습니다.
그린 토마토와
간식은 다음과 같이 준비됩니다.
- 양파 킬로그램;
- 고추와 토마토 3-4kg;
- 소금;
- 식초;
- 유화
토마토 열매를 칼로 잘게 썰어 마늘과 섞어 고추 안에 넣습니다. 그런 다음 채워진 야채를 용기에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다.
준비물은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
야채가 담긴 병은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고나 지하실에 가장 오래 보관됩니다. 통조림 스낵은 주거 지역에 보관하면 안 됩니다.
결론
피망은 준비 준비에 자주 사용됩니다. 이 작업을 수행하기 전에 보존 식품을 올바르게 준비하는 데 도움이 되는 요리법을 숙지해야 합니다.
