별도의 제품인 가지 또는 파란색은 표현력이 그리 뛰어나지 않습니다. 마늘은 요리에 매운맛을 더해주고 몸에 건강을 더해줍니다. 따라서 이러한 야채의 조합은 가정 통조림에서 인기가 있습니다. 겨울 준비 요리법에서는 마늘을 곁들인 가지를 토마토 및 고추와 결합합니다. 가장 중요한 것은 신선한 파란색이 씁쓸하기 때문에 접시를 망치지 않는 것입니다.
요리 기능
참고 사항:
- 쓴맛을 없애려면 야채를 조각으로 자르고 소금을 뿌린다.
- 어린 파란색은 입방체로 자르고 캐비어는 오래된 것에서 준비됩니다.
- 원으로 자르면 부드럽고 어린 피부가 남습니다.
- 정제된 기름에 튀긴 것;
- 통조림 요리에는 마지막에 마늘이 추가됩니다.
가지를 스테인리스나 세라믹 칼로 자른 후 레몬즙을 뿌리면 색이 어두워지지 않습니다.
야채 선택 및 준비
과육이 촘촘하고 푸른색이 보존용으로 적합하다. 요리하기 전에 야채를 자르고 소금을 뿌리고 30 분간 방치하고 씻어주세요. 조리법에 항상 소금 처리가 나와 있는 것은 아니지만 건너뛰어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 접시가 쓴맛이 날 것입니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
보존병은 소다로 세척한 후 끓는 물에 15분간 거꾸로 살균합니다.
겨울에는 마늘로 가지를 준비하는 방법
최고의 요리법은 좋아하는 통조림 제품을 다양화하는 방법에 대한 아이디어를 제공합니다.
클래식 레시피
화합물:
- 파란색 5kg;
- 다진 마늘 200g.
준비:
- 식초를 넣은 끓는 소금물에 야채 조각을 5분간 조리합니다.
- 0.5 리터의 식물성 기름을 가열하고 마늘로 맛을 낸다.
- 삶은 가지를 걸러내고 드레싱과 섞습니다.
접시를 항아리에 넣으십시오.
빠른 조리 방법
필요한:
- 야채 2kg;
- 마늘 4쪽.
준비:
- 가지 조각을 튀기십시오;
- 반 리터의 식물성 기름을 끓입니다.
- 다진 마늘 정향;
- 혼합물에 야채를 담그고 항아리에 층을 이루십시오.
- 오일드레싱을 부어주세요.
살균하지 않고 말아 올리십시오.
고추와 함께
재료:
- 파란색 5kg;
- 마늘 300g;
- 칠리 고추 150g;
- 식초 용액 9 % 1 잔.
요리법:
- 고기 분쇄기에서 주요 구성 요소를 제외한 모든 구성 요소를 분쇄하십시오.
- 파란색 고리를 튀겨서 혼합물에 담근 후 항아리에 넣으세요.
보존을 롤업하십시오.
야채와 함께
구성요소:
- 파란색 2.5kg;
- 킬로그램의 피망;
- 킬로그램의 토마토;
- 양파 2개;
- 마늘 5쪽;
- 식물성 기름 1/4 리터;
- 설탕과 식초 각각 0.5컵;
- 소금 2테이블스푼.
요리법:
- 후추, 껍질을 벗긴 토마토, 마늘 정향과 소금, 버터와 설탕을 믹서기에 섞습니다.
- 혼합물에 블루베리 큐브와 양파 링을 추가하고 끓을 때까지 요리한 다음 15분 더 끓입니다.
- 식초를 넣고 5분 후에 불을 끄세요.
시밍 후에는 접시가 항아리 안에서 식을 것입니다.
호두와 함께
화합물:
- 가지 3kg;
- 식물성 기름 0.5컵;
- 마늘 머리 3개;
- 식초 용액 6 %;
- 호두 2컵;
- 소금 0.5컵.
준비:
- 소금물을 끓이다;
- 파란색을 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다.
- 기름과 식초로 마늘과 견과류 혼합물을 만드십시오.
- 삶은 블루베리를 혼합물에 넣고 말아서 병에 담습니다.
용기를 20분간 소독합니다.
토마토 소스에
필요할 것이예요:
- 가지 킬로그램;
- 1.5kg의 토마토;
- 피망 2개;
- 마늘 머리;
- 100밀리리터의 식초 용액 9%;
- 식물성 기름 200ml;
- 설탕 100g.
요리 방법:
- 고기 분쇄기에서 껍질을 벗기고 토마토를 으깨십시오.
- 퓌레를 불에 태우고 끓입니다.
- 기름-식초 혼합물, 설탕, 소금을 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
- 마늘 머리가 달린 믹서기에서 고추 조각을 갈아주세요.
- 끓는 토마토 퓌레에 혼합물과 파란색 반 고리를 추가하십시오.
- 요리, 저어, 40분.
완성된 접시를 말아주세요.
당근과 양파와 함께
재료:
- 파란색 750g;
- 당근 2개;
- 양파 2개;
- 마늘 4쪽;
- 해바라기유 2테이블스푼;
- 물 125밀리리터;
- 설탕 2테이블스푼;
- 식초 9% 3큰술.
요리 과정:
- 주요 성분을 입방체로 자르고 베이킹 시트에 놓고 약간의 기름을 첨가하십시오.
- 180도 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
- 마늘 정향을 으깨고 파란색 정향과 섞습니다.
- 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 항아리에 층으로 배열하십시오 : 푸른 당근, 강판 당근, 양파;
- 설탕을 물에 붓고, 소금을 넣고, 끓여서 식초를 부어서 항아리에 부어 넣으십시오.
- 통조림 식품을 15분간 소독하세요.
접시를 말아서 뒤집어서 포장하세요.
마늘을 곁들인 가지튀김
화합물:
- 파란색 1.5kg;
- 설탕 20g;
- 식초 20밀리리터 9%;
- 마늘 10쪽.
준비:
- 고기 분쇄기에서 조각을 갈아주세요.
- 덩어리의 절반을 항아리에 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초를 부으십시오.
- 파란색 빨대를 튀겨서 항아리에 넣으십시오.
- 남은 마늘 덩어리로 상단을 덮으십시오.
- 끓는 물을 부어;
- 통조림 식품을 넣어 살균하세요.
롤을 뒤집어 수건으로 덮습니다.
마늘과 야채를 곁들인 가지 "시어머니의 혀"
필수의:
- 가지 4kg;
- 토마토와 피망 각각 10개;
- 마늘 머리 5개;
- 칠리페퍼 3개;
- 150g의 식초 용액 9%;
- 식물성 기름 한 잔;
- 설탕 250g.
준비:
- 후추, 마늘, 껍질을 벗긴 토마토 조각을 갈아주세요.
- 소금을 넣고 끓을 때까지 버터, 설탕, 식초와 함께 요리하고 저어줍니다.
- 파란색 줄무늬를 추가하고 30분 동안 끓입니다.
완성된 병을 뒤집어주세요.
슬로우 쿠커에서
제품:
- 야채 750g;
- 물 1리터;
- 마늘 머리 2개;
- 사과식초 120밀리리터.
요리법:
- 멀티 쿠커에 물을 붓고 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
- 식초를 끓는 물에 붓고 파란색 반 고리를 추가하고 5 분간 요리하십시오.
- 야채를 소쿠리에 걸러내고 병에 담은 다음 다진 마늘을 넣고 말아주세요.
통조림 식품을 살균할 필요는 없습니다.
공백 보관 규칙 및 조건
가정용 통조림 식품은 최대 20도까지 보관됩니다. 식료품 저장실이나 부엌 캐비닛이 적합합니다. 피클의 유통기한은 9개월입니다.
