가지는 가장 좋아하는 가을 야채입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 버섯 맛이 나네요. 아르메니아 가지는 겨울에 매워요. 이 맛있는 애피타이저는 매일의 메뉴를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 휴일에 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.
통조림용 파란색 선택 및 준비
요리의 맛과 품질은 야채의 품질에 직접적으로 좌우됩니다. 보존을 위해서는 잘 익은 블루베리만을 선별해야 합니다. 껍질은 매끄럽고 윤기가 나야 합니다. 꽃자루는 밝은 녹색이다. 야채는 밀도가 높고 탄력이 있어야 하며, 어떤 경우에도 축축하거나 햇볕에 건조되어서는 안 됩니다.
야채는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.
겨울 가지 준비 옵션
가지 요리를 위한 최고의 아르메니아 요리법.
클래식 레시피
간단한 재료 세트와 준비 속도로 인해 이 레시피는 많은 사람들 사이에서 돋보입니다.
성분 목록:
- 가지 - 1kg;
- 후추 - 2 개;
- 파슬리;
- 마늘 - 5 정향;
- 해바라기 기름 - 3 컵;
- 식초 - 2 큰술. 엘.;
- khmeli-suneli - 1 작은 술;
- 소금 - 1 작은 술;
- 후추.
요리 방법:
- 가지를 씻고 수건으로 말리십시오. 줄기를 제거하십시오.
- 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 170도에서 30분간 굽습니다.
- 후추와 허브를 작은 조각으로 자르고 마늘을 절구에 갈아주세요.
- 모든 것을 용기에 넣고 식초를 첨가하십시오. 잘 섞고 양념을 추가합니다. 재울 시간을주십시오.
- 가지를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 내용물을 조금 선택하여 캐비티를 만듭니다.
- 충전재로 각 절반을 채우십시오. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 각 보트를 실로 묶고 팬에 넣습니다.
- 기름을 뿌리고 뚜껑을 덮어 일주일 동안 냉장 보관하세요.
- 다음으로 준비된 병에 블랭크를 수직으로 놓고 닫습니다.
아르메니아 절인 토마토
재료:
- 토마토 - 1kg;
- 칠리 고추-1 개;
- 베이 리프-1 개;
- 소금 - 70g;
- 마늘 - 1 머리;
- 좋아하는 채소;
- 양배추 잎
요리 단계:
- 소금물을 만들기 위해 물을 끓입니다. 그것에 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 식힐 시간을주십시오.
- 고추와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 씻은 채소를 양배추 잎에 싸서 자릅니다.
- 토마토를 밑 부분을 자르지 않고 십자형으로 자릅니다. 각각 1티스푼씩 넣어주세요. 충전재.
- 용기에 넣고 소금물로 채우고 프레스에 올려 놓습니다. 3~4일 동안 끓이세요.
양파가 가득 들어있어요
제품:
- 가지 - 3kg;
- 양파 - 500g;
- 당근 - 500g;
- 딜 - 1 묶음;
- 마늘 - 8 정향;
- 식물성 기름.
요리 규칙:
- 가지를 씻고 말리십시오. 꼬리를 자르고 반쯤 익을 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 구운 야채를 식힌 후 반으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
- 준비물이 식으면 딜을 추가합니다.
- 가지에 속을 채우고 실로 묶은 후 3일 동안 압력을 가합니다.
- 그런 다음 항아리에 넣고 냉장 보관하십시오.
파프리카와 함께
간단한 간식 레시피. 가지는 조각으로 자르고 소금을 뿌려야합니다. 이것은 그들의 괴로움을 덜어줄 것입니다. 그런 다음 조각으로 볶습니다. 후추, 허브, 양파, 조림 피망 드레싱을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 모든 재료를 결합하고 재울 시간을 둡니다. 그런 다음 항아리에 넣고 말아주세요.
당근과 함께
가지를 당근과 함께 재워두면 맛있는 가지를 얻을 수 있습니다. 요리는 이전 요리법과 같은 방식으로 준비되며 한국산 당근으로만 채워집니다.
피망으로
가지와 고추를 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣어 맛을 냅니다. 야채를 몇 분 동안 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 꺼냅니다. 마늘과 식물성 기름을 첨가하십시오. 저어주고 끓인 소금물을 넣고 식혀주세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 3시간 후에는 식사가 가능합니다.
매콤한 매리네이드에
절인 가지를 매콤한 매리네이드에 넣어 준비할 수 있습니다.취향에 맞게 충전액을 준비하세요. 필요한 재료는 소금, 설탕, 고추, 마늘입니다. 전체 가지를 물에 15분 동안 삶아줍니다. 그런 다음 원으로 자르고 층을 이루고 매리 네이드 위에 붓습니다. 억압을 받다. 3시간 후에 시도해 볼 수 있습니다.
아르메니아어로 발효됨
소금에 절인 야채를 준비하려면 먼저 끓는 물에 데쳐야 합니다. 시간은 5분을 넘지 않습니다. 다음으로 각 과일을 조금씩 짜십시오. 책으로 세로로 자릅니다. 허브와 마늘을 채 웁니다. 액체를 채우십시오. 물 1리터당 1큰술. 엘. 슬라이드로 소금. 압력을 가할 수 있습니다. 3일간 따뜻하게 지내세요. 그런 다음 지하실로 보내십시오.
겨울철 제품을 올바르게 보관하는 방법
블랭크가 밀봉된 경우 집, 지하실 또는 지하실에 보관됩니다.
냉장고 또는 지하실과 같은 추운 곳에서만 나일론 덮개 아래에 공작물을 보관하십시오.
