일부 주부들은 요리를 더욱 향긋하고 맛있게 만들기 위해 짭짤한 양념을 준비합니다. 가장 일반적인 조미료는 겨울을 위해 준비된 백인 adjika입니다. 이 요리를 준비하기 전에 인기 있는 요리법을 숙지해야 합니다.
백인 adjika에 포함되어야 할 사항
맛있고 맛있는 스낵을 만들려면 준비되는 재료 목록을 숙지해야 합니다.
- 쓴 고추. 대부분 생선과 고기 요리에 추가됩니다. 또한 쓴 고추는 백인 아지카의 주성분으로 간주됩니다.
- 토마토. 간식을 준비하려면 육즙이 많고 다육질의 토마토가 사용됩니다.
- 마늘. 이것은 많은 요리에 추가되는 일반적인 야채 작물입니다. 마늘은 adjika에 기분 좋은 향기를 주며 맛을 향상시킵니다.
- 고수풀. 이 향신료는 첫 번째 코스, 밀가루 제품, 야채 샐러드 및 유제품 요리에 추가됩니다.
탠덤에서는 어떤 반찬을 만들까요?
adjika를 요리하려는 사람들은 어떤 반찬과 함께 제공되는지 관심이 있습니다. 이 소스는 야채 반찬, 고기 요리, 파스타, 감자 등에 적합하기 때문에 보편적인 것으로 간주됩니다. 따라서 요리된 아지카는 거의 모든 요리와 함께 먹을 수 있습니다..
필요한 재료를 준비하세요
요리를 시작하기 전에 주요 재료를 미리 준비해야 합니다.
- 토마토. 먼저 토마토를 준비합니다. 그들은 미리 흙으로부터 씻어서 담그고 껍질을 벗깁니다. 필요한 경우 토마토를 조각으로 자릅니다.
- 후추. 후추 열매는 물에 씻은 후 줄기를 잘라냅니다. 필요한 경우 과일에서 씨앗을 제거하지만 스낵을 더 매콤하게 만들기 위해 남겨 둘 수 있습니다.
- 마늘. 머리가 너무 크면 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
주방 도구
이 요리를 준비하려면 다음 주방 장비가 필요합니다.
- 칼.야채, 과일 및 기타 제품을 자르고 자르는 데 사용됩니다.
- 냄비. 접시는 음식을 끓이는 데 사용됩니다.
- 마늘을 눌러. 마늘 머리를 자르는 데 사용됩니다.
- 도마. 제품을 절단하는데 사용됩니다.
집에서 adjika를 준비하기 위한 몇 가지 팁
백인 adjika를 올바르게 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
- 요리하기 전에 주방용품을 미리 준비하세요.
- 스낵 용 소금은 돌과 거친 것으로 선택됩니다.
- 채소는 요리하기 전에 철저히 씻어서 오염되지 않도록 합니다.
조리법 및 요리 기능
요리를 준비하는 데 도움이 되는 요리를 만들기 위해서는 최고의 요리법을 배워야 합니다.
클래식 버전
고전 조리법에 따라 전채를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 킬로그램의 고추;
- 맛볼 토마토;
- 고수풀 2테이블스푼;
- 소금 85g;
- 백리향 숟가락.
고추는 껍질을 벗기고 절구에 갈거나 믹서기로 으깬다. 그런 다음 토마토 주스와 와인 식초를 섞습니다. 그 후 혼합물에 허브와 백리향을 섞습니다.
백인 불타는 아지카
다음 제품으로 만든 맛있는 스낵:
- 마늘;
- 매운 고추;
- 고수풀;
- 이메레시안 사프란;
- 소금;
- 식초.
먼저 고추를 잘게 다진 후 다른 재료와 섞습니다.
이 경우 후추의 양이 전체 혼합물의 3%를 초과하지 않도록 해야 합니다.
겨울에는 토마토와 함께
겨울용 Adjika는 종종 토마토 과일을 추가하여 준비됩니다.
- 3kg의 토마토;
- 1.5kg의 후추;
- 마늘 세 개;
- 식초 100밀리리터;
- 소금 맛.
토마토, 고추, 마늘을 잘게 썬 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다.생성된 혼합물을 식초와 소금과 함께 저어줍니다.
겨울을위한 녹색 백인 adjika
Green adjika는 다음 제품으로 만들어집니다.
- 고수 세 묶음;
- 피망 650g;
- 마늘 3-4개;
- 두 개의 사과;
- 식초;
- 설탕과 소금 맛.
구성 요소를 세척하고 분쇄한 후 믹서기를 통과시킵니다.
준비된 덩어리를 설탕, 소금, 식초와 섞은 다음 냉장고에 넣습니다.
호두와 함께
이 조리법에 따라 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 마늘 두 개;
- 고추 350g;
- 견과류 300g;
- 맛에 소금;
- 고수풀;
- 고수풀;
- 수넬리.
마늘과 고수를 곁들인 피망은 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 그런 다음 모든 것이 소금 및 기타 재료와 혼합됩니다. 구성을 혼합하여 항아리에 붓고 냉장고에 넣습니다.
백인 빨간색 아지카
Red adjika는 다음 제품으로 준비됩니다.
- 킬로그램의 고추;
- 4-5 마늘 머리;
- 소금 80g;
- 고수 한 무리.
재료를 씻어서 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 그런 다음 혼합물에 소금을 첨가하고 저어주고 항아리에 분배합니다.
피망으로
요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 킬로그램의 피망;
- 고추 350g;
- 마늘 100g;
- 식초와 소금 맛.
부드러운 혼합물을 얻으려면 야채를 잘게 다져야 합니다. 그런 다음 식초와 소금을 첨가 한 후 모든 것을 저어 항아리에 옮깁니다.
칠리페퍼와 백인 향신료로
간식을 만들기 위해 후추 열매를 조각으로 자르고 백인 향신료와 섞은 다음 고기 분쇄기에 추가합니다. 분쇄 후 혼합물을 그릇에 옮기고 소금에 절인 다음 와인 식초를 부어 넣습니다. 고수와 마늘을 첨가해 풍미를 더합니다.
가지와 함께
adjika에서 가지를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 후추 450g;
- 킬로그램의 토마토;
- 가지 3-4kg;
- 설탕과 소금 맛;
- 향신료가 들어간 허브;
- 식초.
가지는 조각으로 자르고 소금에 절인다. 그런 다음 고추와 마늘을 곁들인 토마토를 믹서기에 넣습니다. 야채 혼합물을 냄비에 붓고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 가지를 용기에 넣고 20분 동안 끓입니다. 요리 후 접시를 항아리에 넣습니다.
토마토와 함께
토마토와 고추는 흙에서 씻어서 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 그런 다음 다진 마늘을 혼합물에 첨가 한 후 야채 덩어리를 끓입니다. 삶은 아지카를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냉장고에 넣습니다.
보관 이용 약관
Adjika는 고온에서 빠르게 변질되므로 시원하게 보관해야 합니다. 지하실이나 냉장고에 보관하면 간식은 2~3년 동안 상하지 않습니다.
결론
매운 스낵을 좋아하는 사람들은 종종 아지카를 준비합니다. 준비를 준비하기 전에 매운 아지카를 만드는 방법을 숙지해야 합니다.
