겨울용 자두로 adjika를 만드는 요리법

백인들은 매콤한 양념과 소스로 유명합니다. 이들 중 하나는 겨울용 자두의 adjika이며 오늘 논의 될 것입니다. 자두로 준비되며 후추, 마늘 및 다양한 허브를 기본으로합니다. 맛을 더 부드럽게 만들기 위해 다양한 야채가 추가됩니다.

자두 아지카(Plum adjika)는 자두로 만든 조지아식 트케말리 소스를 기반으로 고안된 매콤한 양념입니다. 그 결과 이 ​​요리의 매운맛처럼 야채, 향신료 및 기타 요소에 의해 조절되는 우아한 맛을 지닌 새로운 요리 방법이 탄생했습니다. 사진과 함께 여러 변형을 살펴 보겠습니다.그건 그렇고, 자두와 토마토를 곁들인 겨울용 adjika와 같은 많은 요리 옵션이 있습니다.

기본 레시피

겨울용 자두로 만든 adjika의 다른 많은 요리법 중에서 이것은 새롭고 똑같이 맛있는 요리를 얻는 기초로 간주됩니다.

필수 재료:

• 자두 1kg;
• 약간의 마늘 - 100g;
• 약간의 고추 - 100g;
• 약간의 식탁용 소금(큰 스푼);
• 토마토 페이스트 두 스푼;
• 과립 설탕 반 스푼;
• 소금 한 스푼.

자두를 곁들인 겨울 adjika 요리법 :

1. 자두를 씻고 구덩이를 제거하십시오.
2. 고추를 씻고 씨를 제거하십시오.
3. 고기 분쇄기를 사용하면 고추, 자두, 마늘 정향을 갈아줍니다.
4. 그런 다음 30분 동안 모두 끓여야 합니다.
5. 다음으로 후추, 토마토 페이스트, 설탕, 소금을 추가해야 합니다.
6. 끓인 후 다시 끓여야합니다.
7. 이제 혼합물을 용기에 넣고 밀봉해야 합니다. 그런 다음 뒤집어서 식을 때까지 덮으세요.

이것은 겨울철 매실 아지카를 준비하는 기본적이고 고전적인 조리법이며, 원할 경우 보완하거나 변경하여 새로운 유형의 아지카를 만들 수 있습니다.

자두와 사과로 만든 수제 아지카

겨울에는 독특한 향과 맛으로 당신을 만족시켜 줄 이 조리법에 만족하실 것입니다. 예를 들어 드레싱 등 모든 요리에 적합합니다. 제시된 레시피에 따라 준비된 Adjika는 훌륭한 샌드위치를 ​​​​만듭니다. 이 양념은 집에서 쉽게 준비할 수 있고 시간도 많이 걸리지 않습니다.

필요한:

• 설탕 (모래) – 330g.
• 굵은 식탁용 소금 - 1.5 큰 스푼.
• 움푹 패인 자두 ​​2kg.
• 토마토 1kg.
• 고추(녹색) – 꼬투리 2개.
• 모든 종류의 사과 - 반 킬로.
• 마늘 반 킬로.
• 피망 반 킬로.
• 양파 반 킬로.

레시피:

1. 자두를 씻어서 두 부분으로 자릅니다. 과일이 자체 주스로 요리되도록 씨앗을 제거하고 자두를 불에 올려야합니다. 다음으로 체를 사용하여 갈아야 합니다.
2. 이제 끓는 물을 준비하여 토마토 위에 부은 다음 껍질을 제거해야합니다. 그건 그렇고, 사과도 껍질을 벗기고 심어야합니다.
3. 다음으로 양파를 가져 가세요. 껍질을 제거한 다음 고추, 사과, 토마토와 함께 고기 분쇄기에 넣거나 믹서기를 사용해야합니다.
4. 이제 에나멜 코팅 팬에 야채와 자두를 섞은 다음 약한 불에 놓고 2시간 동안 끓여야 합니다. 꼭 저어주세요.
5. 2시간이 지나면 아지카에 설탕, 마늘, 소금을 안전하게 넣을 수 있지만 그게 전부는 아닙니다. 45분 더 끓이세요.

접시가 마침내 준비되면 미리 멸균 된 병에 뿌린 다음 뚜껑으로 단단히 밀봉해야합니다. 엄청나게 맛있는 adjika를 얻을 수 있습니다.

사과를 곁들인 아지카

이것은 꼭 만들어야 할 또 다른 맛있는 아지카 레시피입니다.

필수 재료:

• 자두 몇 킬로그램.
• 작은 사과 - 0.5kg.
• 말 그대로 마늘 200g.
• 토마토 - 킬로그램.
• 피망 반 킬로.
• 식탁용 소금 2테이블스푼.
• 설탕(모래) 300g.
• 고추 100g.
• 양파 반 킬로.

간식 준비 방법:

1. 평소처럼, 첫 번째 단계는 자두를 씻고 씨를 제거하는 것입니다.
2. 그런 다음 토마토를 씻고 피부를 제거하십시오.
3. 고추, 사과를 씻고 씨를 제거하십시오.
4. 마늘에서 껍질을 제거하십시오.
5. 고기 분쇄기를 사용하여 자두, 사과, 마늘, 야채를 통과시킵니다.
6. 모든 것을 스토브에 넣고 한 시간 동안 요리하십시오.
7. 그런 다음 마늘을 추가하고 약 30분 정도 더 요리합니다. 더 걸쭉한 혼합물이 필요하면 더 오래 요리하세요.
8. 완성된 접시는 항아리에 흩어져서 닫고 식을 때까지 담요 아래에 놓아야 합니다.

Adjika는 아파트에 보관할 수 있습니다. 그건 그렇고, 피자를 준비 할 때 케첩을 완전히 대체하거나 고기와 닭고기를 끓일 때 사용할 수 있습니다.

모과와 함께 겨울을위한 매실의 Adjika

모과는 요리에 우아함을 더해주는 과일입니다. 소스는 더욱 향기롭고 맛있어집니다. 그건 그렇고, 모과의 신맛이 걱정된다면 그렇게해서는 안됩니다. 매운 아지카가 준비되면 느끼지 못할 것입니다.

필수 재료:

• 자두 2kg.
• 모과 1kg.
• 사탕무 한 개.
• 마늘 300g.
• 작은 고추 - 5 꼬투리.
• 식탁용 소금, 그리고 물론 설탕.

자두와 모과로 adjika를 준비하는 방법:

과일, 마늘, 후추를 씻는 것부터 시작해야 합니다. 자두에서 씨앗을 제거하고 모과를 조각으로 자르고 씨앗이있는 핵심을 제거해야합니다. 마늘을 제외한 모든 재료는 잘게 썰어 섞어주세요. 마늘은 따로 다져주세요. 접시를 불에 올려 놓고 약 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 따로 다진 향신료와 마늘을 넣을 수 있습니다. 다음으로 겨울용 adjika를 말아 올리기 시작하십시오. 사탕무는 색상에만 필요하기 때문에 제거할 수 있습니다.

Tkemali와 Adjika

필수 재료:

• 자두 3kg(때때로 노란 자두로 요리할 수도 있음)
• 선택 사항 - 딜;
• 원한다면 - 실란트로;
• 약간의 파슬리;
• 식탁용 소금 - 4 큰술. 엘.;
• 설탕(모래) 6테이블스푼;
• 약간의 마늘 (100-200g이면 충분합니다)
• 식물성 기름 - 200g;
• 사과 사이다 식초 두 스푼;
• 약간의 고추.

향신료로 아지카를 준비하는 방법:

1. 물론 자두는 깨끗해야 하니 잘 씻어야 합니다. 그런 다음 씨를 제거하고 자두에 소금을 뿌려 즙을 냅니다.
2. 그런 다음 스토브에 올려 놓고 불을 낮추고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
3. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 결과 혼합물을 갈아야합니다.
4. 그런 다음 원한다면 허브, 고추, 마늘을 잘게 썰어 거기에 넣으십시오. 그런 다음 약 30분 동안 끓이세요. 겨울까지 제품을 보관해야 할 경우 약 한 시간 더 요리하십시오.
5. 접시가 준비되면 아세트산을 첨가하십시오.

이제 결과를 미리 멸균해야 하는 항아리에 뿌려야 합니다. 그런 다음 말아서 뒤집어서 식을 때까지 담요로 덮으십시오. 이 조리법은 러시아 조건에 맞게 조정되므로 간단합니다. 사용할 수 없는 제품이 없으며 집과 시장에서 모든 것을 쉽게 찾을 수 있습니다.

이것들은 모든 조리법이 아니며 예를 들어 토마토 또는 노란 자두를 곁들인 adjika와 같이 더 많은 준비 변형이 있습니다. 우리는 최고의 요리법을 보았지만 전부는 아니지만 이제 자두로 겨울용 adjika를 준비하는 방법에 대한 아이디어를 얻었습니다.