일부 주부들은 겨울 동안 파슬리로 adjika를 준비합니다. 이것은 많은 요리와 함께 제공되는 상당히 일반적인 유형의 소스입니다. 그러나 그러한 간식을 만들기 전에 준비에 대한 권장 사항을 숙지해야 합니다.
파슬리의 Adjika - 여름의 맛있는 알림
파슬리 가지로 만든 Adjika는 상당히 건강한 간식으로 간주됩니다. 그것은 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 많은 비타민 C와 기타 유용한 성분을 포함하고 있습니다. 대부분의 경우 요리는 코카서스에서 준비됩니다. 하지만 다른 나라의 주부들도 식탁에 올려놓는 경우가 많다. 이런 아지카를 보존하면 여름뿐만 아니라 겨울에도 먹을 수 있다.
어떤 요리와 함께 제공되는 것이 좋습니다?
adjika를 준비하기 전에 무엇과 함께 제공되어야 하는지 파악해야 합니다. 모든 요리에 잘 어울리는 만능 반찬입니다. 야채, 생선, 고기 반찬과 함께 제공됩니다.
요리에 필요한 것
소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 파슬리. 이것은 adjika를 만드는 데 사용되는 주요 성분입니다.
- 딜. 소스의 향과 맛을 향상시키기 위해 종종 첨가됩니다.
- 양념이 들어간 마늘. 소스를 더욱 맛있게 만들기 위해 마늘 몇 머리와 양념을 추가합니다.
- 달콤하고 고추. 요리에 약간의 향신료를 더하기 위해 후추 열매가 추가됩니다.
허브 및 추가 재료 준비
소스 준비는 허브와 기타 재료를 미리 준비하는 것부터 시작됩니다. 파슬리, 딜, 마늘은 미리 물에 씻어서 남은 흙을 제거합니다. 그런 다음 씻은 녹색 가지를 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
파슬리로 만든 adjika의 요리법 및 단계별 준비
맛있는 소스를 만들려면 미리 조리법을 숙지해야 합니다.
항아리에 담긴 고전적인 요리법
고전 조리법에 따른 전채는 다음과 같이 준비됩니다.
- 채소는 부엌 칼로 잘게 썬다.
- 마늘과 후추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
- 혼합물은 다진 허브와 혼합되고 설탕, 소금 및 식초로 맛을냅니다.
- 준비된 접시를 항아리에 넣고 냉장고에 넣습니다.
고추냉이 잎으로
약간의 향신료를 추가하려면 양 고추 냉이를 조금 추가하십시오. 이 소스를 준비할 때 다음 단계를 수행하십시오.
- 양 고추 냉이와 허브를 씻어서 껍질을 벗기고 믹서기에서 갈아줍니다.
- 분쇄 된 구성 요소를 혼합하고 소금과 설탕으로 덮습니다.
- 식초가 구성에 추가 된 후 모든 것이 항아리로 옮겨집니다.
마늘과 함께
마늘 스낵을 만들 때 다음과 같은 일련의 작업이 수행됩니다.
- 마늘 머리는 딜, 파슬리, 후추로 잘게 썬다.
- 재료를 갈아서 팬에 붓고 5-6 분 동안 끓입니다.
- 혼합물을 항아리에 붓습니다.
토마토페이스트와 함께
토마토 페이스트를 곁들인 Adjika는 주부들에게 인기가 있습니다. 다음과 같이 준비됩니다.
- 파슬리 가지를 씻어서 말립니다.
- 채소와 후추를 갈아서 양념과 섞는다.
- 토마토 페이스트를 추가한 후 모든 것을 저장 용기에 배치합니다.
고추냉이와 함께
겨울철 양 고추 냉이 간식을 준비하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 양 고추 냉이 잎과 파슬리를 잘게 자르고 후추로 저어줍니다.
- 이 조성물은 식초 액체와 혼합되고 소금이 첨가됩니다.
- 준비된 아지카를 용기에 붓고 보존합니다.
고추와 함께
고추를 추가하면 더 매운 소스가 준비됩니다. 요리를 만들 때의 작업 순서는 다음과 같습니다.
- 고추와 허브를 씻어서 말리고 갈아줍니다.
- 혼합물을 끓여서 20-35 분 동안 끓입니다.
- 구성은 소금에 절이고 식초와 혼합되어 항아리에 보존됩니다.
피망으로
adjika에 달콤한 맛을 더하려면 피망을 추가하세요. 보존은 다음과 같이 준비됩니다.
- 불가리아 후추 열매는 마늘, 허브와 함께 갈아집니다.
- 액체 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다.
- 소금과 함께 식초와 한 숟가락의 기름이 조성물에 첨가됩니다.
바질 함유
이것은 adjika를 만드는 이탈리아 버전입니다. 전채 요리를 만들기 위해 파슬리 장식을 바질과 함께 갈아줍니다. 그런 다음 기름과 마늘로 양념을 추가합니다. 그 후 모든 것을 블렌더와 혼합하여 유리 용기에 붓습니다.
딜과 파슬리가 들어간
대부분의 경우 녹색 adjika는 파슬리와 딜을 추가하여 만들어집니다. 채소는 마늘과 피망과 함께 믹서기에 갈아집니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞고 소금을 뿌리고 식초 액체를 첨가하십시오.
준비된 간식은 멸균 용기에 붓고 보존합니다.
가지와 함께
가지를 입방체로 자른 다음 작은 가마솥에서 볶습니다. 그런 다음 양파와 허브를 곁들인 고추를 믹서기로 분쇄하고 가지가 담긴 용기에 붓습니다. 그 후 모든 것을 항아리에 넣고 식초로 채우고 보존합니다.
자두와 함께
자두 열매는 반으로 자른 후 씨앗을 잘라냅니다. 그런 다음 잘린 자두, 양파 및 허브와 함께 후추 열매를 고기 분쇄기를 통과합니다. 혼합물을 토마토 주스와 함께 저어주고 냄비에 붓고 10-20 분 동안 가열합니다. 그런 다음 구성을 소금에 절이고 보존합니다.
자두, 배, 사과와 함께
부드러워질 때까지 블렌더에 피망과 파슬리를 곁들인 과일을 자릅니다. 과일과 야채 혼합물을 끓여서 소금에 절인 다음 용기에 붓습니다.
셀러리 포함
파슬리와 셀러리를 씻어서 말린 다음 피망, 마늘, 고추냉이와 함께 믹서기에 넣습니다.준비된 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 소량의 식초와 섞어 보존합니다.
파슬리를 곁들인 야채 아지카
붉은 후추 열매, 마늘, 양파를 곁들인 파슬리 잎을 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 그런 다음 설탕, 소금, 기름 및 식초가 구성에 추가됩니다.
파슬리 뿌리에서
뿌리 파슬리는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 그런 다음 피망, 마늘, 고추를 갈아야합니다. 그 후 소금과 식물성 기름을 넣은 토마토 페이스트를 첨가합니다.
보관 규칙 및 기간
조리된 아지카를 더 오래 보관하려면 온도가 낮은 방에 보관하세요. 이 스낵은 냉장고와 지하실에 2-3년 동안 보관됩니다. 실온에서는 보관 시간이 단축됩니다.
결론
Adjika는 테이블에서 제공되는 일반적인 전채 요리입니다. 요리하기 전에 채소로 소스를 만드는 기본 조리법을 숙지해야 합니다.
