많은 주부들이 겨울 동안 다양한 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 다양한 과일을 조합하면 유난히 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 사과와 초크베리(초크베리)로 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이것은 유용한 물질의 창고입니다. 준비하는 것은 어렵지 않으며, 이 음료를 어떤 조리법에 따라 준비하더라도 결과는 항상 훌륭합니다.
일반적인 요리 원리
사과와 초크베리의 설탕에 절인 과일은 유사한 음료와 같은 방식으로 준비됩니다. 주요 재료만 사용해도 되지만, 추가적인 재료를 추가하면 본연의 맛을 낼 수 있습니다.
이 음료에는 유용한 성분이 많이 포함되어 있으므로 면역 체계를 지원하기 위해 다양한 질병에 마시는 것이 좋습니다.
제품 선택의 특징
설탕에 절인 과일을 준비하려면 신선한 과일과 냉동 과일을 모두 섭취할 수 있습니다. 말린 사과도 사용할 수 있습니다. 과육이 헐렁한 것보다 과육이 촘촘한 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
가장 중요한 것은 과일, 특히 열매가 손상되지 않고 고품질이라는 것입니다. 선택한 과일은 잘 씻겨집니다.
흙이 제거되지 않으면 과일을 잠시 담가 둘 수 있습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
병 크기의 선택은 주부의 선호도에 따라 다릅니다. 용기와 뚜껑은 세척제로 잘 세척한 후 가장 편리한 방법으로 멸균합니다. 절차가 끝나면 잔해물이 쌓이지 않도록 항아리를 따로 보관합니다.
겨울 동안 사과와 검은 마가목으로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
유사한 제품으로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 구성 요소의 약간의 변화로 인해 제품은 다른 맛과 풍부함을 얻습니다.
클래식 레시피
다음을 준비해야 합니다.
- 사과 – 5개;
- 초크베리 – 170g;
- 설탕 – 125g.
조작:
- 과일을 씻고 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
- 준비된 용기에 과일과 초크베리를 넣습니다.
- 끓는 물을 병 가장자리까지 붓고 10 분 동안 만지지 마십시오.
- 용기에 물을 붓고 끓여서 설탕과 섞습니다.
- 준비된 액체를 재료에 붓습니다.
- 용기를 뚜껑으로 밀봉하십시오.
조리된 제품이 담긴 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻한 옷으로 덮은 다음 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
벚꽃잎으로
벚나무 잎을 첨가한 설탕에 절인 과일은 흥미로운 맛과 냄새를 얻습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다.
재료:
- 큰 사과 – 2 개;
- 초크베리 - 작은 유리;
- 설탕 – 0.3kg;
- 벚꽃 잎 – 6 개
프로세스:
- 잎과 초크베리를 씻어서 말리세요.
- 사과를 씻어 조각으로 나누고 코어를 제거하십시오.
- 용기에 음식을 넣고 그 위에 벚나무 잎을 얹습니다.
- 끓는 물을 완전히 붓고 뚜껑을 덮어 식혀줍니다.
- 냄비에 물을 붓고 설탕과 섞어 시럽을 만듭니다.
- 끓는 액체를 음식 위에 붓습니다.
구연산으로
필요할 것이예요:
- 사과 - 반 킬로그램;
- 초크 베리 - 반 킬로그램;
- 깨끗한 물 – 3리터;
- 구연산 - 반 티스푼.
프로세스:
- 열매를 씻어서 12시간 동안 덮고 그 위에 뜨거운 물을 부으십시오.
- 이 시간이 끝나면 액체를 냄비에 붓고 설탕을 넣으십시오.
- 시럽을 20분간 조리합니다.
- 레몬을 용액에 붓고 끓여서 항아리에 담긴 과일 위에 붓습니다.
거꾸로 된 병은 식혀집니다.
살균하지 않고
이 제품을 준비하는 것도 매우 간단합니다.
화합물:
- 로완 – 0.7kg;
- 작은 사과 – 0.25kg;
- 설탕 – 0.6kg;
- 끓인 물 - 2 리터.
프로세스:
- 사과를 잘 씻어서 심을 제거하고 통째로 남겨둡니다. 용기에 담고 끓는 물을 붓고 20분간 방치합니다.
- 초크베리를 씻어 냄비에 넣습니다.
- 사과가 담긴 용기에서 물을 빼내고 이 용액을 초크베리 위에 붓습니다.
- 열매가 약간 터지기 시작할 때까지 요리하십시오. 액체를 여과하고 온도를 다시 100도까지 올리십시오.
- 준비된 용액을 과일 위에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.
레몬과 함께
레몬으로 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 사과 – 12 개;
- 레몬 – 0.5 개;
- 설탕 – 300g;
- 초크베리 – 1.5컵;
- 끓인 물 – 1.5 l.
요리법:
- 이전 조리법과 같은 방법으로 과일을 준비하십시오.
- 용기에 물 2리터를 붓고 끓입니다.
- 사과를 끓는 물에 몇 분 동안 삶은 다음 병에 옮깁니다.
- 초크베리도 똑같이 반복하세요.
- 걸러진 육수에 레몬 반개의 즙과 설탕을 넣고 끓인다.
- 재료 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
배와 함께
구성요소:
- 사과 – 0.5kg;
- 배 – 0.5kg;
- 로완 - 0.3kg;
- 설탕 – 0.3kg.
요리 과정:
- 평소대로 과일을 준비하세요.
- 초크베리 위에 끓는 물을 부어주세요.
- 모든 재료를 준비된 병에 넣고 끓는 물을 붓습니다.
- 40분 동안 만지지 마세요.
- 항아리에서 가져온 액체로 달콤한 용액을 준비하십시오.
- 시럽을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.
바닐라와
필요할 것이예요:
- 배 – 0.3kg;
- 로완 – 0.8kg;
- 사과 – 0.4kg;
- 설탕 – 0.45kg;
- 구연산 반 티스푼;
- 바닐라 설탕 한 봉지.
조작:
- 과일을 준비하고 두 부분으로 나눕니다.
- 마가목에서 잔해와 잔가지를 제거하십시오.
- 냄비에 2 리터의 물을 끓이고 과일이 담긴 항아리에 끓는 물을 넣고 덮어 둡니다.
- 15분 후에 이 과정을 반복하고 병을 식힙니다.
- 용액을 배출한 후 나머지 재료를 추가합니다.
- 베리 위에 시럽을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
매실과
이 설탕에 절인 과일은 다양한 구성을 가지고 있습니다. 사과와 초크베리 외에도 배와 자두도 사용됩니다.
재료:
- 사과, 배, 자두 – 각각 0.2kg;
- 마가목 열매 – 0.4kg;
- 설탕 – 0.25kg;
- 물 – 0.9 l.
요리법:
- 열매를 헹구고 끓는 물로 헹구고 완전히 물기를 빼십시오.
- 과일을 잘 씻어서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 나눕니다.
- 부드러워질 때까지 모든 과일을 8-10분 동안 데치세요.
- 열매와 번갈아 가며 배열하여 층을 형성합니다.
- 물을 끓이고 설탕을 넣고 시럽을 준비합니다.
- 준비된 액체를 과일 위에 붓습니다.
- 15분간 소독합니다.
로즈힙과 함께
로즈힙으로 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 아주 간단합니다. 필수의:
- 로즈힙과 초크베리 - 각각 150g;
- 사과 – 300g;
- 달콤한 시럽 – 400ml.
준비:
- 맛에 맞는 재료를 사용하여 설탕과 물로 시럽을 준비하십시오.
- 열매를 헹구십시오. 로즈힙의 씨앗과 털을 제거하고 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
- 사과는 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
- 용기에 담긴 과일 위에 시럽을 붓습니다.
- 살균을 위해 용기를 10-20분 동안 놓아두십시오.
민트와 함께
이 음료에는 민트뿐만 아니라 감귤도 들어 있습니다.
취해야 할 것:
- 초크베리 – 250g;
- 감귤 – 3 개;
- 물 – 2리터;
- 민트 – 10잎;
- 사과-맛보기;
- 설탕 – 150g.
레시피:
- 모든 제품을 씻고 감귤에서 껍질과 흰맥을 제거하십시오.
- 냄비에 과일, 물, 설탕을 섞습니다.
- 완전히 익을 때까지 불 위에 요리하고 민트와 약간의 구연산을 첨가합니다.
- 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
초크베리와 사과 설탕에 절인 과일 보관 규칙
음료는 18도 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 제품을 동결시키는 것은 용납되지 않습니다. 과열도 위험합니다. 설탕에 절인 과일이 발효되어 곰팡이가 생길 수 있습니다.
