겨울을 준비하는 것은 모든 주부들의 공통된 일이다. 설탕에 절인 과일 만 다른 모든 매리 네이드보다 덜 자주 만들어집니다. 많은 사람들은 이러한 형태의 과일을 인식하지 못하고 신선하게 먹는 것을 선호합니다. 겨울용 사과와 건포도를 곁들인 설탕에 절인 과일은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 각 성분은 나름대로 인체에 긍정적인 영향을 미치며, 함께 사용하면 더욱 유익해집니다.
사과와 건포도에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 특징
겨울철 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하려면 몇 가지 요구 사항을 따르는 것이 중요합니다. 유익한 특성을 보존하는 것 외에도 완성된 음료를 더 오래 보관하는 데 도움이 됩니다.
- 과일을 구성하는 요소를 보존하려면 열처리 기간을 최소한으로 줄여야합니다.
- 사과의 색을 보존하기 위해 데친 것입니다. 과일을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 담근 다음 급격하게 식힌다. 이 절차 후에 남은 물은 충전물을 준비하거나 시럽을 끓이는 데 사용됩니다.
- 사과는 속이 들어 있으므로 일부 요리법에서는 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
- 작은 사과를 사용하여 통째로 두십시오.
사과와 건포도로 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 복잡한 것은 없으며 조리법의 단계를 엄격히 따르고 필요한 모든 작업을 수행하는 것으로 충분합니다.
재료 준비
음료의 최종 맛은 과일이 얼마나 정확하게 준비되었는지에 따라 달라집니다. 뿐만 아니라 다음과 같은 비타민 세트도 포함되어 있습니다.
- 다양한 선택. 특정 맛의 대조를 만들기 위해 달콤한 품종의 사과를 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 건포도는 대부분 신맛이 나기 때문입니다.
- 모든 재료는 철저히 세척, 건조 및 분류됩니다. 얼룩, 얼룩 또는 기타 눈에 보이는 손상이 없어야 합니다. 이 기능은 완성된 음료의 맛에 영향을 미칩니다.
- 사과는 여러 부분으로 자르고 코어를 제거합니다.
- 미적 외관을 제공하기 위해 가지에서 건포도를 제거합니다. 하지만 어떤 주부들은 젓가락으로 직접 모든 것을 준비하는 연습을 하기도 합니다.
주요 재료가 준비되면 다음 단계를 진행합니다.
집에서 사과와 블랙커런트 설탕에 절인 과일 만드는 법
음료를 양조하려면 설탕에 절인 과일에 포함 된 재료의 단맛에 따라 물 3 리터, 사과 0.5kg, 건포도 1 잔, 과립 설탕이 필요합니다. 아마도 5 큰술부터. 최대 1-1.5 컵의 숟가락.
사과는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 4등분한 후 씨를 제거합니다.
조리 용기에 물을 붓고 즉시 사과와 건포도를 추가합니다. 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 혼합물이 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
과일이 시럽으로 잘 포화되도록 완성 된 설탕에 절인 과일을 조금 양조합니다. 즉시 사용하십시오. 그러나 겨울 동안 음료를 닫으면 미리 준비된 멸균 병에 부어 넣습니다. 뚜껑을 덮고 말아서 완전히 식을 때까지 덮습니다.
건포도가 빨간색이면
이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 사과 0.5kg, 건포도 한 잔, 물 3리터, 설탕 1-2잔이 필요합니다.
과립 설탕이 맛에 첨가되며 붉은 열매는 검은 열매보다 더 시큼하므로 설탕이 조금 더 필요하다는 것을 잊지 마십시오.
두 조리법 모두에서 사과를 준비하는 방법은 동일하므로 씻어서 4등분하고 가운데 부분을 제거해야 합니다.
건포도를 분류하고 씻어서 말리십시오. 용기에 물을 붓고 잘게 썬 사과를 넣고 끓여서 설탕을 넣으십시오. 필요한 경우 과립 설탕을 맛보고 추가하십시오.
혼합물이 끓으면 불을 더 천천히 켜고 2-3분 동안 끓인 다음 붉은 건포도를 넣고 1-2분 더 끓입니다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 랩으로 싸서 완전히 식을 때까지 실온에 보관하세요.
일반적으로 건포도-사과 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 준비에 사용되는 베리의 색상에 관계없이 동일합니다. 사소한 편차가 있습니다.
건포도가 얼면
겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 불가능하다면 열매를 얼릴 수 있습니다. 사과는 지하실에 보관하거나 상점에서 신선하게 구입합니다. 따라서 한겨울에는 온 가족이 건강하게 사용할 수 있는 훌륭한 비타민 음료가 준비됩니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다 : 사과 0.4-0.5kg, 프리젠 테이션은 중요하지 않습니다. 냉동 검은 건포도 한 잔 (빨간색도 적합합니다), 물 3-3.5 리터, 맛을 낼 설탕은 가정의 선호도에 따라 다릅니다. 회원 및 다양한 건포도
사과를 씻어서 조각으로 자르고 코어를 제거합니다. 물을 불에 태우고 끓여서 주요 재료를 낮추십시오. 끓인 후 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 맛을보고 필요한 경우 더 추가하십시오.
건포도는 해동되지 않으므로 대부분의 영양소를 유지합니다.
혼합물이 끓으면 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 끓일 때까지 기다리십시오. 완성된 음료는 걸러내고 병에 붓고 온도가 0보다 높으면 냉장고나 유리로 덮인 발코니에 보관합니다.
요리 후 남은 열매는 파이 충전재로 사용됩니다. 가족 구성원이 삶은 과일을 좋아한다면 식탁에 차려보세요.
조리법은 간단하지만 효능이 많아 건강을 생각하는 사람이라면 누구나 주목한다.
그런 설탕에 절인 과일을 저장하는 방법
특별한 조치를 취할 필요는 없으며 적절한 조건에 보관하면 됩니다. 당신의 노력이 낭비되지 않도록.
보관실의 온도는 0 ~ + 20 ⁰С의 양의 온도를 가져야 합니다. 상대습도 80%.이러한 조건이 조성되면 설탕에 절인 과일은 1년 이상 잘 보관됩니다.
장기 보관을 위한 또 다른 중요한 세부 사항은 레시피, 멸균된 병 및 뚜껑을 엄격하게 준수하는 것입니다.
겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 필요한 양의 과일을 구입하거나 수집하고 올바르게 준비하면 추운 기간 내내 맛있는 비타민 음료가 당신을 기쁘게 할 것입니다.
