겨울철 사과와 육즙이 풍부한 복숭아로 설탕에 절인 과일을 만드는 요리법은 따르기 쉽고 요리 기술이 필요하지 않습니다. 적합한 제품을 선택하고 비율을 엄격하게 준수하는 것이 중요합니다. 음료는 이국적인 맛이 풍부하고 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 제품을 올바르게 준비하려면 아래의 뉘앙스를 숙지해야 합니다.
겨울용 사과 복숭아 설탕에 절인 과일을 만드는 비결
사과 복숭아 설탕에 절인 과일은 다른 과일, 특히 신맛이 나는 과일과 희석하여 음료의 맛을 더욱 상쾌하게 만들 수 있습니다. 주요 구성 요소와 함께 추가 구성 요소가 추가됩니다. 과일은 썩거나 흠집이 없어야 하며 약간 덜 익은 것으로 섭취할 수 있습니다. 레몬 과즙의 농도를 변경하여 신맛을 강화하고 과립 설탕의 양을 직접 늘릴 수 있습니다.
복숭아, 사과 등의 재료는 껍질을 벗겨 보풀을 제거해야 합니다. 일반 물로 씻어내고 효과가 없으면 1 티스푼을 찬물에 녹입니다. 탄산 음료 이 혼합물에 음식을 30분 동안 담가두고 흐르는 물에 헹굽니다..
제품 선택 및 준비 방법
신맛이 있든 없든 다양한 과일을 섭취할 수 있습니다. 제품의 발효를 방지하고 장기간 보관하려면 다음 사항을 준수하는 것이 좋습니다.
- 모든 복숭아는 연한 황색을 띠는 (단맛) 과육과 주홍색을 띠는 (신맛이 나는) 과육의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 과일은 미리 분류되고 썩은 표본은 제거됩니다.
- 향기로운 과일을 선택해야 설탕에 절인 과일의 맛이 풍부해집니다.
- 과일을 구입하거나 수확한 후 24시간 이내에 설탕에 절인 과일을 준비해야 합니다.
- 하나의 용기에 다양한 종류의 과일을 합치는 것은 권장되지 않습니다.
- 과일은 철저하게 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 이음새가 터질 것입니다.
- 사과 조각을 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우 내부가 제거됩니다.
- 사과 조각이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 과즙을 넣은 물에 30분 이상 담가 두지 마십시오.
향기로운 음료를 준비하려면 향신료를 첨가하고 계피를 섭취하십시오.
용기 준비
캔은 칩이나 균열이 없어야하며 뚜껑은 금속 또는 나일론 일 수 있습니다. 용기는 소다와 흐르는 물로 세척됩니다.접시는 어떤 방법으로든 살균되며, 가장 널리 사용되는 방법은 끓는 물에 소독하는 것입니다. 뚜껑이 있는 용기를 끓는 물에 25분 동안 담근다. 그런 다음 꺼내서 깨끗한 수건 위에 올려놓으세요.
복숭아와 사과로 설탕에 절인 과일 만드는 법
설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 레몬이나 민트를 추가하는 고전적인 방법입니다.
과립 설탕은 꿀이나 설탕 유사품으로 대체될 수 있습니다.
클래식 레시피
표준 조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.
- 복숭아와 사과 – 1kg;
- 물 – 2리터;
- 과립 설탕 – 1 컵;
- 레몬 – 1개.
준비된 과일을 소독된 용기에 고르게 담고 끓는 물을 붓고 20분간 기다립니다. 물기를 빼고 불에 태우고 거품이 나타날 때까지 요리하십시오. 레몬 과즙과 산을 1 tsp의 양으로 첨가하십시오. 용기에 시럽을 채우고 돌돌 말아 담요로 덮습니다. 용기가 식으면 보관 장소로 옮길 수 있습니다.
레몬 옵션
사과와 레몬 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 사과 – 0.5kg;
- 복숭아 – 0.3kg;
- 바닐라 – ½ 티스푼;
- 레몬 - 1-2 조각;
- 계피 – ½ 티스푼;
- 물 - 1리터.
씻어서 자른 과일에 물을 붓고 불에 태우고 거품이 나타날 때까지 끓입니다. 레몬 조각을 으깨서 설탕에 절인 과일에 넣습니다. 음료는 원하는 맛이 나올 때까지 끓입니다. 계피, 바닐라, 설탕을 넣을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이 다시 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 식혀주세요. 그런 다음 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
민트가 첨가된
사과, 복숭아, 민트로 음료를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 사과와 복숭아 – 1kg;
- 설탕 – 200g;
- 구연산 – 1 핀치;
- 민트 - 1-2 가지.
씻은 과일을 4등분으로 자릅니다. 팬에 1-1.5 리터의 물을 붓고 구연산을 조금 첨가하십시오.준비된 병에 과일과 민트 가지를 넣으세요. 구연산을 넣은 물을 스토브에 넣고 2~3분간 끓입니다. 병에 끓는 액체를 목까지 채우고 15분 동안 그대로 두세요. 할당된 시간이 지나면 물을 팬에 다시 배출하고 과립 설탕을 넣은 다음 스토브 위에 놓습니다. 설탕에 절인 과일을 2-3분 동안 끓입니다. 병에 음료수를 목까지 채우고 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.
완제품 보관방법
사과와 복숭아를 곁들인 음료는 지하실이나 지하실 등 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 실내 온도는 섭씨 20도를 넘지 않아야 합니다. 제품의 유통기한은 1년입니다.
