라즈베리와 사과 설탕에 절인 과일은 맛있고 건강에 좋은 음료로 갓 끓여서 마시거나 겨울용으로 준비할 수 있습니다. 일년 중 언제든지 귀중한 비타민 공급원으로 사용될 수 있습니다. 사과와 라스베리의 조합은 음료에 특이한 맛을 주며 열매는 아름다운 진홍색으로 물들입니다. 동시에 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 매우 간단합니다. 준비하는 데 필요한 것은 사과, 라스베리 및 설탕뿐입니다.
겨울용 라즈베리-사과 설탕에 절인 과일 준비의 세부 사항
설탕에 절인 과일을 준비하는 방법은 갓 양조하거나 통조림으로 섭취할 시기와 형태에 따라 다릅니다. 겨울용 음료를 준비하려면 특별히 준비된 용기가 필요하며 양조 과정은 더욱 노동 집약적입니다.
성분 목록
3리터짜리 음료수 병을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 사과 – 3-4 개;
- 라스베리 – 150-200g;
- 설탕 – 200g;
- 물 - 2리터.
제품 선택 규칙
설탕에 절인 과일을 위한 사과와 라즈베리는 신선해야 합니다. 열매와 과일 사이에 썩고 해충에 감염된 표본이 존재하는 것은 허용되지 않습니다. 버릇없는 산딸기를 제거해야하며 부분적으로 버릇없는 사과의 썩은 부분을 잘라야합니다.
용기 준비 방법
겨울 동안 설탕에 절인 과일을 밀봉하려면 뚜껑이 꼭 맞는 유리 병이 필요합니다. 용기는 흐르는 뜨거운 물에 비누와 베이킹 소다를 사용하여 철저히 세척해야 합니다. 그런 다음 헹구고 뚜껑과 함께 목이 아래로 향하도록 와이어 랙에 놓습니다. 그 아래에는 끓는 물이 담긴 팬이 있습니다.
이러한 방식으로 용기를 5-7분 동안 살균한 후 불을 끄고 접시를 증기 위의 와이어 랙에서 꺼내지 않고 식혀줍니다.
식힌 병을 와이어 랙에서 꺼내어 깨끗한 천 위에 뒤집어 놓습니다. 뚜껑도 안쪽이 아래로 향하도록 천 위에 배치됩니다.
라즈베리와 사과 설탕에 절인 과일 요리하는 법
사과는 씻어서 반으로 자르고 속을 파야 합니다. 그런 다음 과일을 조각으로 자릅니다.
라스베리를 분류하고 필요한 경우 소쿠리에 흐르는 물에 헹굽니다. 열매를 흔들어 과도한 물을 제거합니다.
준비 후 즉시 설탕에 절인 과일을 마실 계획이라면 다음과 같이 준비하십시오.
- 과일과 열매를 냄비에 넣고 물을 채우고 설탕을 첨가합니다.
- 혼합물이 끓을 때까지 중간 불로 가열합니다. 끓인 후 냄비에 틈이 생기도록 뚜껑을 덮고 약한 불로 3분간 끓인다.
- 불을 끈 후 팬을 뚜껑으로 단단히 닫고 설탕에 절인 과일을 20 분 동안 주입합니다.
겨울 준비를 준비하기 위해 라스베리와 사과를 항아리 바닥에 놓고 설탕을 물에 녹여 냄비에 끓입니다. 생성된 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 냄비에 물을 담은 후 용기를 넣고 약한 불로 7분간 소독합니다. 그런 다음 말아서 보관을 위해 보관합니다.
음료를 더 포화 상태로 만들려면 준비 기술을 약간 변경할 수 있습니다. 사과와 라즈베리를 병에 넣고 설탕을 바르고 끓는 물을 목까지 부어주세요. 용액을 10 분 동안 방치하여 주입 한 다음 냄비에 붓고 끓여야합니다. 끓는 물을 병에 다시 부어야 합니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 싸서 천천히 식힌 다음 밤새 실온에 두어야 합니다. 냉각 후 용기를 뒤집을 수 있습니다.
간식을 올바르게 보관하는 방법
밀봉된 병에 담긴 설탕에 절인 과일은 실온에서 보관할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다. 음료를 오래 담글수록 더 진하고 농축됩니다.
