겨울에는 종종 과일 음료가 땡깁니다. 불행하게도 비수기에는 살구가 진열대에 드물게 나타나며 가격도 상당히 높습니다. 겨울에는 사과와 살구 등의 설탕에 절인 과일을 닫을 수 있습니다. 두 가지 성분의 조합으로 부드럽고 기분 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 이 비타민 음료는 어린이에게 먹이는 데에도 사용할 수 있습니다.
겨울용 사과 살구 설탕에 절인 과일 준비의 세부 사항
사과와 살구로 음료를 만드는 것은 아주 간단합니다. 설탕에 절인 과일은 표준 기술을 사용하여 준비됩니다. 과일을 병에 넣고 기성 시럽으로 채웁니다.
요리 과정에는 몇 가지 기능이 있습니다.
- 살구로 만든 음료는 살균해야 합니다. 보관하는 동안 보존된 살구에 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.
- 원하는 경우 설탕에 절인 과일에 계피, 바닐라 설탕, 생강을 넣을 수 있습니다.
- 씨앗은 과일에서 제거해야 합니다. 장기간 보관하는 동안 인체에 위험한 시안화수소산을 방출합니다.
사과와 살구의 설탕에 절인 과일에는 많은 유용한 물질과 미량 원소가 포함되어 있으며 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다.
레시피에 필요한 재료
맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하려면 조리법에 따라 잘 익은 사과와 살구, 설탕이 필요합니다. 물론 요리를 위해서는 깨끗한 물도 필요합니다. 원한다면 음료에 향신료를 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하는 데는 다른 것이 필요하지 않습니다.
주재료 선택 및 준비 규칙
맛있는 음료를 얻으려면 모든 재료를 신중하게 선택하고 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 살구는 껍질이 깨끗하고 잘 익었을 때 선택됩니다. 과일은 철저히 씻어 반으로 자르고 뼈는 버려야합니다. 약간 상한 열매를 발견하면 가능하면 잘라내십시오.
- 또한, 움푹 들어가거나 손상되지 않은 잘 익은 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 씻어서 여러 부분으로 자르고 핵심, 씨앗 및 줄기를 제거합니다. 껍질을 제거할 필요는 없으며 사과의 모양이 유지됩니다.
설탕은 조리법에 따라 섭취되지만 원하는 경우 더 달콤한 음료를 얻기 위해 양을 늘릴 수 있습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
요리하기 전에 용기를 준비해야 합니다. 용기는 세척제로 철저히 세척해야 합니다. 항아리는 증기로 또는 오븐에서 소독되며 뚜껑도 비슷한 방식으로 준비됩니다. 준비된 용기는 잔해물이 떨어지지 않도록 따로 보관됩니다.
사과와 살구로 설탕에 절인 과일을 요리하는 법
음료를 만드는 것은 아주 간단합니다. 요리 과정은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.
재료:
- 설탕 1컵;
- 살구 0.5kg;
- 사과 3개.
준비:
- 과일은 씻어서 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 살구를 멸균 된 병에 넣은 다음 사과를 넣습니다.
- 과일 위에 설탕이 뿌려져 있습니다.
- 물이 끓게 됩니다.
- 항아리에있는 과일 위에 끓는 물을 맨 위로 붓고 뚜껑을 덮되 말지 마십시오.
- 항아리는 이전에 바닥에 수건을 놓은 후 팬에 넣습니다.
- 용기가 어깨까지 덮이도록 용기에 물을 추가합니다.
- 물을 끓이고 설탕에 절인 과일을 약 15 분 동안 "요리"해야합니다.
- 그런 다음 조심스럽게 병을 꺼내고 뚜껑을 말아 올리고 용기를 뒤집은 다음 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.
이것은 사과와 살구 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 간단한 요리법입니다. 항아리에 담긴 과일이 물이 아닌 기성 시럽으로 채워지는 옵션이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물;
- 설탕 – 과일 1kg 당 0.5kg.
시럽의 준비:
- 목까지 껍질을 벗기고 자른 과일이 담긴 항아리에 물을 붓습니다.
- 20분 후, 이 물을 용기에 붓고 불을 붙입니다.
- 설탕을 넣고 7분간 끓입니다.
- 완성된 시럽을 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 첫 번째 조리법과 유사하게 식을 때까지 보관하세요.
항아리에 물을 하루 동안 담가두고 시럽을 준비하면 설탕에 절인 과일의 맛이 더욱 강해집니다.
완제품의 추가 보관
설탕에 절인 과일을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 살구에 신맛이 나거나 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 이 경우 제품의 맛이 더 잘 보존됩니다.
