빨간색과 검은색의 신선한 건포도를 섞은 설탕에 절인 과일은 맛있는 음료입니다. 겨울에는 비타민과 영양분을 잘 유지해 면역력을 높여준다. 그러나 정말 맛있고 올바른 일관성을 유지하려면 베리를 올바르게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다.
겨울용 검은 건포도와 붉은 건포도로 설탕에 절인 과일을 준비하는 특징
맛있는 설탕에 절인 과일의 특징은 고품질의 천연 제품을 사용한다는 것입니다.열매는 약간 설 익은 것이어야합니다. 그러면 맛이 완전히 드러날 것입니다.
음료에 다양한 조미료와 향신료를 추가할 수 있습니다. 스타 아니스, 계피, 바닐라를 결합합니다.
향신료가 수제 음료의 외관을 망치는 것을 방지하기 위해 향신료를 천 봉지에 담그고 혼합물과 함께 끓인 다음 보존하기 전에 제거합니다.
레시피 재료
갈증을 해소하고 맛있는 음료를 준비하기 위한 제품 목록은 최소화됩니다. 3 리터짜리 항아리에 필요합니다.
- 물 3리터;
- 과립 설탕 300g;
- 붉은 건포도 250g;
- 블랙 커런트 250g.
소쿠리, 숟가락 몇 개, 법랑 용기도 준비해야 합니다. 요리하는 동안 금속 도구를 사용하지 마십시오. 베리의 산과 접촉하면 유해한 물질이 방출됩니다.
제품을 올바르게 선택하고 준비하는 방법
가장 맛있고 영양가가 높은 것은 섬세한 빵 껍질, 매우 검은 색 또는 빨간색의 건포도이며 풍부한 단맛과 확실히 크기가 큰 것으로 믿어집니다. 이것은 설탕에 절인 과일에 적합하지 않습니다. 과일은 신선하게 먹습니다.
중간 숙성 또는 늦은 품종이 보존에 적합합니다. 중간 또는 작은 크기로 약간 신맛이 납니다. 껍질은 촘촘해야 합니다. 그렇지 않으면 열에 노출되면 열매가 갈라져 주스가 나오고 보기 흉한 덩어리로 병 바닥에 침전됩니다.
열매는 썩은 뿌리나 잔가지가 남지 않도록 조심스럽게 분류됩니다. 먼저 뜨거운 물로 씻은 다음 찬물로 헹굽니다. 보존을 위해 완전히 건조됩니다.
용기 준비
전제 조건은 용기를 적절하게 멸균하는 것입니다. 항아리에 미생물이 남아 있으면 부풀어 오르고 주부의 모든 노력이 물거품이 될 것입니다. 컨테이너 준비를 위한 단계별 알고리즘:
- 항아리를 선택하십시오 (설탕에 최적 - 3 리터).
- 소다로 철저히 씻으십시오.
- 상단에 칩이 있으면 그러한 항아리는 사용되지 않습니다.
- 세제를 사용하여 뜨거운 물로 씻으십시오.
- 찬물로 헹구십시오.
- 살균을 위해 넣어.
각 용기를 전자레인지에 넣고 5분 동안 최소 800W의 작동 모드를 선택하는 것이 편리합니다. 전자레인지가 없다면 일반 오븐도 가능합니다. 220도까지 가열하고 병을 15분 동안 그대로 두세요. 최후의 수단으로 끓는 주전자의 주둥이에 살균 기술을 사용할 수 있습니다. 멸균된 병을 깨끗한 수건 위에 거꾸로 담급니다.
겨울 동안 검정과 빨강 건포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
먼저 빨간색과 검은색 건포도를 분류하고 가지를 제거한 다음 소쿠리에 넣어 물을 빼냅니다. 건조 후 설탕에 절인 과일을 직접 보존하기 시작합니다. 필수의:
- 3 리터의 물을 끓으십시오.
- 열매를 미리 멸균 된 용기에 붓습니다.
- 물로 채우다;
- 15분 동안 덮어 두십시오.
- 항아리의 물을 다시 팬에 붓습니다.
- 종기;
- 조리법에 따라 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 젓다;
- 완전히 결합될 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 혼합물을 열매 위에 붓습니다.
항아리는 뜨거울 때 말려 있습니다.
보관 규칙
레드 커런트와 블랙 커런트 설탕에 절인 과일은 서늘한 방에 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. 직사광선에 노출되지 않도록 하세요. 설탕에 절인 과일을 개봉하면 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
