겨울용 펄프가 들어간 살구 주스 : 사진과 비디오가 포함 된 수제 레시피

집에서 겨울 내내 살구 주스를 준비하는 방법 - 여기에 간단하고 저렴한 요리법이 있습니다. 기사의 조언을 따르면 독자는 가족에게 건강한 음료를 제공할 것입니다.

콘텐츠

주스를 만드는 규칙
주스용 살구를 선택하는 방법
집에서 살구 주스를 만드는 요리법
저장 기능

6월이 되면 남부지방에서는 살구 수확이 시작된다. 이제 이 햇볕이 잘 드는 베리로 잼과 보존 식품을 만들 시간입니다. 그러나 겨울 동안 저장된 살구 주스의 유익한 특성을 잊지 마십시오. 과육을 사용하거나 주서기로 만든 각 음료에는 인체에 유익한 영향을 미치는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

겨울용 수제 살구 주스에 대한 몇 가지 옵션과 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

주스를 만드는 규칙

겨울철에 맛있고 건강한 음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 기억해야 할 가장 중요한 점은 그것이 가족을 위해 준비된다는 것입니다. 각종 화학 첨가물이나 향료를 사용할 수 없습니다. 과일의 자연스러운 냄새와 맛은 화학 성분을 대체할 수 없습니다.

음료를 얻는 가장 간단한 절차는 살구를 다양한 주방 용품에 통과시키는 것입니다. 처리 후 꿀을 빠르게 얻을 수 있습니다.

과즙 짜는기구에;
믹서기;
수동 또는 전기 고기 분쇄기.

이 음료에는 과육이 포함되어 있으므로 깨끗하고 투명한 주스를 얻으려면 주서기를 사용해야 합니다. 지정된 장치는 하나도 없습니다. 삶은 과일을 체에 문지르면 과육이 들어간 맛있는 주스를 얻을 수 있습니다. 맛에 따라 신맛이 있지만 설탕을 첨가하거나 완전히 천연 꿀을 마실 수 있습니다. 많은 주부들이 요리할 때 레몬이나 사과, 다양한 향신료를 첨가하지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

중요한! 방법과 조리법에 관계없이 기본 규칙은 변하지 않습니다. 조리법과 제조 기술을 엄격히 준수하고 용기의 살균과 닫힌 병이나 병의 견고성에 특별한주의를 기울입니다.

완성된 제품을 준비된 건조 항아리 또는 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 말아서 서늘한 곳에 보관합니다. 오븐이나 전자레인지의 수조를 사용하여 살균할 수 있습니다.

주스용 살구를 선택하는 방법

간단합니다. 썩거나 벌레가 없는 잘 익은, 손상되지 않은 과일만 선택하세요. 너무 익은 과일은 씨앗에서 분리하기 어렵고 손이 금방 끈적해지며 작업이 만족스럽지 않습니다.설익은 살구는 노력을 들여 열어야 하며, 그러한 과즙에는 헤아릴 수 없을 만큼 설탕을 첨가해야 합니다.

시장에서는 살구를 가장하여 큰 기둥을 팔려고 하는 경우가 많습니다. 과일을 부수고 뼈에주의하십시오. 천연 과일에는 큰 씨가 있고, 그것을 깨면 약간의 쓴맛과 함께 맛이 납니다. 과일의 색과 건조함에주의하십시오. 장기간 보관된 말린 과일은 자연스러운 색상과 육즙을 잃습니다. 이 과일은 건조용으로 사용할 수 있지만 건강한 음료를 얻는 데는 사용할 수 없습니다.

집에서 살구 주스를 만드는 요리법

면역력을 높이고 비타민 결핍을 퇴치하기 위해 비타민 음료를 만드는 몇 가지 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

레시피 이름

제품 세트

착즙 과정에 대한 설명

펄프가 들어간 주스

전기나 주방용품을 사용하지 않는 가장 쉬운 방법입니다. 법랑팬과 큰 체만 준비하면 됩니다. 나머지 재료는 다음 양으로 준비됩니다.

· 팬을 채우는 데 필요한 양의 살구;

· 설탕, 하지만 설탕 없이도 가능합니다

작업은 여러 단계로 나뉩니다.

· 살구는 흐르는 물에 씻어 반으로 나눕니다. 씨앗은 버리거나 알갱이는 주입이나 잼을 만들 때 사용할 수 있습니다.

· 반쪽은 에나멜 처리된 용기에 담는 것이 좋습니다.

· 과일을 담은 팬에 물을 가득 채웁니다.

· 용기를 스토브 위에 놓고 센 불로 끓입니다.

· 거품을 제거하고 과일이 섬유질로 분해되기 시작할 때까지 요리합니다.

· 소쿠리를 사용하여 팬에서 과육을 제거하고 과일을 별도의 용기에 닦아냅니다.

· 생성된 펄프를 국물과 결합하고 팬을 불에 올려 놓습니다.

· 주스를 끓이고 설탕을 넣어 맛을 냅니다.

완성된 음료를 멸균된 유리용기에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

주서기 사용하기

집에서 겨울 동안 천연 살구 주스를 얻는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 주서기는 과일에서 단단한 섬유질과 껍질을 자동으로 제거하고 과육만 남기고 많은 양의 꿀을 남깁니다.

1인분을 준비하세요:

· 잘 익은 과일 – 5kg;

설탕 맛

열매를 반으로 나누고 씨를 제거한 후 나머지 과정은 다음과 같습니다.

· 준비된 원료는 착즙기를 통과합니다. 날카로운 절단 또는 회전하는 칼과 장치가 있는 전기 제품의 안전한 사용을 위한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

· 과일을 처음 통과시킨 후 생성된 과육과 케이크를 두 번째로 통과시킵니다. 이것이 바로 꿀이 완전히 수집되는 방법입니다. 남은 케이크는 잼이나 잼을 만들거나 팅크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

· 생성된 주스에는 물이 첨가되지 않습니다. 법랑팬에 붓고 불 위에 올려 끓입니다. 거품을 제거해야 합니다.

· 음료의 끓는 시간에 따라 농도가 결정됩니다. 권장 끓이는 시간은 3분입니다.

· 뜨거운 과즙을 준비된 용기에 붓고 밀봉하여 지하실이나 지하실에 보관합니다.

과즙기에 살구 주스

이 조리법을 사용하면 과육이 거의 없는 순수한 주스를 얻을 수 있습니다. 그 안에 들어있는 과즙은 처음에는 달콤하기 때문에 설탕을 첨가할 필요가 없을 수도 있습니다.

주서기는 3개의 칸으로 구성되어 있습니다. 작업을 시작하기 전에 장치의 아래쪽 구멍에 물을 붓습니다.윗부분은 구멍이 뚫려 있고 그 안에 가공된 과일이 놓여져 칸막이 전체 공간을 완전히 채웁니다. 위에 설탕 몇 스푼을 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과일이 주스를 빨리 방출할 수 있습니다. 나머지 작업은 다음 순서로 수행됩니다.

· 주서기가 고온의 버너 위에 설치되어 있습니다.

· 가열하면 물이 증발하고 증기가 상승하여 살구를 가열합니다.

· 과일을 40-50분 동안 가열한 후 호스에서 클램프를 제거합니다.

· 가열 중에 배출되는 주스는 호스가 달린 특수 튜브를 통해 준비된 용기에 흘러 들어가 즉시 뚜껑을 덮습니다.

하단 칸의 충분한 수위를 모니터링하십시오. 과일 세트 가공이 완료된 후 케이크는 추가 가공을 위해 별도의 용기에 옮겨집니다. 하부 칸에는 필요한 양의 물이 추가되고 상부 칸에는 준비된 원료가 채워집니다.

블렌더를 사용하여 만드는 방법은 무엇입니까?

잠수정 유형의 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 이 방법은 소량의 과육으로 주스를 생산합니다. 또한 제품에 약간의 구연산을 첨가하면 주요 맛이 강조되고 약간의 신맛이 추가되는 것이 좋습니다. 주스 1인분을 준비하려면 다음을 준비하세요.

· 과일 3-4kg;

· 물 1리터;

· 설탕 최대 200g;

· 레몬 ½작은술

주스를 준비하려면 먼저 과일의 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.

· 흐르는 물에 전체 과일을 씻으십시오.

· 소쿠리를 2/3 정도 넣은 큰 냄비에 물을 채우고 센 불로 끓입니다.

· 소쿠리에 과일을 채우고 끓는 물에 20-30초 동안 담그십시오.

· 가열된 살구를 찬물에 담가 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.

· 준비된 과일을 용기에 넣고 혼합하여 부드러운 퓌레를 만듭니다.

· 물, 설탕, 레몬을 넣고 팬을 센 불에 올려 놓습니다.

· 끓여서 3~4분간 끓입니다.

완성된 주스를 준비된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

겨울용 사과 살구 주스

필요할 것이예요:

· 잘 익은 사과 5-6kg;

· 살구 최대 3kg;

설탕 맛

작업은 다음 순서로 수행됩니다.

· 사과는 정맥이 있는 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗깁니다.

· 주스기를 사용하여 주스를 별도의 팬에 짜냅니다.

· 불에 태우고 설탕을 넣고 필요한 경우 다양한 향신료를 넣으십시오.

잘 저어주고 꿀을 끓이세요.

· 끓인 후 미리 만들어진 병에 붓고 뚜껑을 조입니다.

· 용기를 담요로 싸서 꿀을 서서히 냉각시킵니다. 냉장된 병이나 캔은 선반에 올려놓습니다.

저장 기능

완제품 보존에 대한 특별한 요구 사항은 없습니다. 지하실이나 지하실에 두는 것이 좋지만 살구 주스는 겨울 내내 집에 보관할 수 있습니다. 식료품 저장실 선반 또는 부엌, 부엌 캐비닛 및 기타 장소의 창틀 아래-레시피에 따라 만들어 멸균 용기에 부은 주스는 겨울 내내 이러한 조건에서 보관할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 난방기, 스토브 및 난방 장치 근처에 용기를 두지 않는 것입니다. 개봉한 주스는 냉장고에 보관해야 합니다. 소규모 가족의 경우 꿀을 3리터 병에 넣는 것은 권장되지 않습니다.