현대 시장은 다양한 카테고리의 수많은 상품을 제공합니다. 누구나 상점에 가서 케첩과 여러 종류를 한 번에 구입할 수 있습니다. 하지만 이 소스에는 몸에 해를 끼칠 수 있는 불순물이 많이 포함되어 있습니다. 좋은 대안은 겨울 동안 전분을 첨가하여 나만의 케첩을 만드는 것입니다.
겨울용 전분으로 케첩을 준비하는 특징
토마토 소스나 케첩이 매우 인기가 있습니다.파스타에 첨가하여 고기나 생선과 함께 먹거나 피자를 만들 때 사용하거나 빵에 발라먹기도 합니다. 따라서 준비는 신중하게 이루어집니다.
전분을 첨가하여 만든 케첩은 밀도가 더 높습니다. 섬세한 농도를 얻기 위해 구성 요소를 분쇄한 후 체를 통해 덩어리를 분쇄합니다. 향신료를 더 많이 추가할수록 요리가 더 매워집니다. 추가 재료로 사과와 피망이 사용됩니다.
레시피에는 어떤 제품이 필요합니까?
물론 이것은 요리의 기초가되는 잘 익은 다육질 토마토입니다. 소스를 준비하려면 양파도 필요합니다. 소금과 과립 설탕이 첨가됩니다.
그런 다음 향신료와 향신료를 가져 오십시오.
- 지상 계피;
- 카네이션;
- 갈은 후추;
- 마늘;
- 녹말;
- 파프리카.
원하는 경우 허브를 추가할 수 있습니다. 사랑하는 사람에게 더 중점을 둡니다. 신맛에는 식초 에센스가 사용됩니다.
재료 선택 규칙
토마토는 잘 익었고 붉은색이 풍부해야 합니다. 너무 익은 야채를 사용하는 옵션도 환영합니다. 통조림에 적합하지 않은 큰 것을 선택합니다.
토마토가 외관상 이상적이지 않더라도 무섭지 않습니다. 버릇없는 부분이 있으면 토마토를 가져갑니다. 야채는 어쨌든 케첩으로 잘게 잘리기 때문에 썩은 부분은 칼로 잘라냅니다.
완제품의 색상은 토마토에 따라 다릅니다. 빨간색뿐만 아니라 노란색과 주황색도 촬영됩니다. 야채를 섞어서 만들 수 있습니다.
필수재고
재료를 준비하려면 야채를 자르는 장치가 필요합니다. 칼도 필요합니다. 요리를 위해서는 냄비와 저어주기 위한 숟가락이 필요합니다.
조리과정
이는 일련의 단계입니다.
- 주스는 토마토로 준비됩니다.전분과 혼합하기 위해 전체 액체 200ml를 붓습니다.
- 양파는 반죽 상태로 분쇄되고 주스와 혼합되며 덩어리는 요리를 위해 스토브로 보내집니다.
- 미래 케첩에는 마늘 혼합물, 조미료 및 향신료가 추가됩니다.
- 다음 단계에서는 소스를 맛봅니다. 사람이 모든 것에 만족하면 남은 주스와 전분의 혼합물이 덩어리에 추가됩니다.
- 팬에 얇은 흐름으로 붓고 끊임없이 저어줍니다.
- 소스가 끓으면 안 됩니다. 농도가 케첩과 비슷해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 요리하기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
뜨거운 덩어리를 밀봉된 유리병에 붓습니다. 소스가 식으면 좀 더 걸쭉해집니다. 요리할 때 이 사실이 고려됩니다.
토마토 소스 보관 조건 및 규칙
겨울 보관을 위해 케첩을 소독된 유리병에 붓습니다. 뚜껑도 깨끗해야 합니다. 시밍에는 나사뿐만 아니라 열쇠로 잠긴 주석도 사용됩니다.
케첩은 어둡고 시원한 방의 선반에 보관됩니다. 지하실이나 지하실이 될 수 있습니다. 배치가 작을 경우 냉장고에 보관이 가능합니다. 제품 적합성은 1~2년입니다.
