겨울을 준비하기 위해 사과를 곁들인 스쿼시 캐비어는 많은 주부들이 가장 좋아하는 요리입니다. 이 간식은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 인체에 필요한 비타민과 물질이 다량 함유되어 있습니다. 고전적인 조리법에는 제품을 갈아서 튀기고 항아리에 넣는 것이 포함됩니다. 원하는 다른 야채를 추가하여 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
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사과를 곁들인 스쿼시 캐비어 - 테이블의 하이라이트
애호박 캐비어는 요리 시간이 활성 작업의 경우 최대 30-40분, 수동 작업의 경우 최대 2.5시간(저열로 끓임)이 소요되는 요리입니다.
전채요리에는 어떤 반찬이 제공되나요?
이 요리는 반찬과 잘 어울립니다.
- 오믈렛 또는 스크램블 에그;
- 으깬 감자;
- 삶은 쌀;
- 파스타.
스쿼시 캐비어에 필요한 것
요리를 준비하려면 다음 장비가 필요합니다.
- 판자;
- 칼;
- 그릇;
- 냄비;
- 고기 분쇄기;
- 가는 사람;
- 팬;
- 뚜껑이 있는 항아리.
조리법과 요리 과정
모든 캐비어 요리법의 기본:
- 서양 호박;
- 양파(대부분 당근과 함께);
- 소금과 설탕 맛;
클래식 레시피
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 당근, 사과, 양파 0.5kg;
- 구연산 꼬집음;
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트 200g.
작업 알고리즘:
- 호박 5kg을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 자르고 볶습니다.
- 당근과 사과를 껍질을 벗기고 갈아서 프라이팬에 넣습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 볶습니다.
- 완전히 튀겨진 후에는 음식을 식혀주세요.
- 전체 혼합물을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 나머지 재료를 섞는다.
- 1~2시간 동안 약한 불로 끓입니다.
- 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
사과와 토마토를 곁들인 매콤한 스쿼시 캐비어
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 0.5kg의 토마토;
- 사과와 양파 250g;
- 와인 식초 30밀리리터;
- 생강 뿌리;
- 향신료(선택사항);
- 건포도 30g.
요리 절차:
- 토마토를 씻어서 데친 후 껍질을 제거합니다.
- 0.5kg의 호박, 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자르고 토마토 및 기타 야채와 섞습니다.
- 건포도를 끓는 물에 담가서 말립니다.
- 모든 향신료는 거즈에 넣은 다음 가방 형태로 묶어야합니다.
- 스튜를 담을 용기에 가방을 넣어야합니다.
- 팬에 잘게 썬 야채와 기타 재료를 넣습니다.
- 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
- 시간이 지나면 봉지를 꺼내 팬에 건포도를 넣은 다음 혼합물을 30분 더 끓여야 합니다.
- 접시를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
당근과 함께
이 변형에는 다음이 필요합니다.
- 뿌리 채소, 양파, 토마토 300g;
- 향료.
요리 절차:
- 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 양파와 호박 0.5kg을 자릅니다.
- 뿌리 채소를 갈아주세요.
- 모든 야채를 볶습니다.
- 토마토를 데친 다음 잘게 자르는 것이 필요합니다.
- 프라이팬에 토마토와 향신료를 넣습니다.
- 혼합물을 1-2시간 동안 끓입니다.
- 준비가 되면 용기에 부어주세요.
피망으로
준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 피망, 토마토, 당근 0.5kg;
- 식초;
- 파슬리와 마늘 50g;
- 고추 1개.
요리 알고리즘:
- 호박 1kg을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
- 양파, 피망, 토마토 250g을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 토마토, 허브, 마늘은 고기 분쇄기에서 다진 다음 소금, 설탕, 향신료 및 식초와 결합해야합니다.
- 양파를 10분간 볶은 다음 당근을 볶습니다.
- 냄비에 토마토 소스를 붓고 끓입니다.
- 소스에 주요 성분을 추가하고 전체 혼합물을 끓입니다.
- 캐비어를 항아리에 붓고 용기를 조입니다.
슬로우 쿠커의 요리 방법
이 공작물의 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 0.5 리터의 토마토 페이스트;
- 향신료 (선택 사항).
요리 과정:
- 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 호박 1kg을 작은 입방체로 자릅니다.
- 당근 400g을 갈아서 같은 양의 양파를 자릅니다.
- 멀티 쿠커에 해바라기 기름을 붓고 야채를 추가합니다.
- 소금, 설탕, 향신료를 뿌린다.
- 가끔 저어 주면서 베이킹 모드에서 멀티 쿠커를 40 분 동안 켜십시오.
- 시간이 지나면 소화 모드를 30분 동안 켜십시오.
- 혼합물을 토마토 페이스트와 섞어서 준비하십시오.
- 접시를 용기에 옮깁니다.
패스트 캐비어
빠른 애호박 캐비어 요리법을 얻으려면 다음을 수행해야합니다.
- 호박과 양파를 당근과 함께 3:1:1 비율로 섭취하세요.
- 토마토 소스와 해바라기 기름 150g;
- 향료.
준비 절차:
- 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
- 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 혼합물을 냄비에 넣습니다.
- 껍질이 형성될 때까지 이 용기에서 직접 볶습니다.
- 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞은 후 1시간 동안 끓입니다.
- 준비하고 항아리에 배포하십시오.
야채 구이 옵션
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 향신료(맛을 내기 위해);
- 0.25 리터의 토마토 페이스트;
- 식물성 기름.
절차:
- 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 호박 5kg을 입방체로 자르고 양파 250g을 자르고 같은 양의 당근을 갈아줍니다.
- 먼저 프라이팬에 양파를 볶은 다음 나머지 야채를 추가해야 합니다.
- 토마토 페이스트와 향신료를 섞는다.
- 혼합물을 1-2시간 동안 끓입니다.
- 접시를 항아리에 넣으십시오.
기간 및 보관 규칙
애호박 캐비어는 오랫동안 지속되고 상하지 않도록 올바르게 보관해야 합니다.
모든 트위스트는 음식의 부패를 가속화하므로 햇빛을 좋아하지 않습니다.
작업물의 대략적인 보관 기간은 최대 10°C의 온도에서 1~2년입니다.
