추운 날씨에 매콤한 야채 샐러드가 먹고 싶다면? 겨울에는 피망과 함께 스쿼시 캐비어를 보존하세요. 맛있고 빠르고 편리해요. 주부는 축제 테이블 장식을 결정하고 음식 애호가는 독창적 인 간식을받습니다. 많은 주부들이 테스트한 독창적인 요리법을 사용하면 몇 시간 안에 그러한 요리를 준비할 수 있습니다.
겨울용 피망으로 호박에서 캐비어를 준비하는 특징
간식 준비에는 몇 가지 특징이 있습니다.
- 요리에는 강철 또는 주철 용기를 선택하는 것이 좋습니다.
- 약한 불로 접시를 준비하십시오.
- 열처리하는 동안 캐비어를 계속 저어주어야 합니다.
- 요리를 단순화하기 위해 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다.
- 신선한 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다.
모든 팁을 고려하면 실수를 피할 수 있습니다.
재료를 선택하고 준비하는 방법
캐비어의 경우 씨앗이 아직 형성되지 않았고 껍질이 상당히 얇은 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 선택의 여지가 없다면 먼저 오래된 야채를 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.
피망과 당근은 밀도가 높아야합니다. 새로운 수확의 과일은 그다지 맵지 않기 때문에 오래된 양파와 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.
용기 준비 규칙
공백의 경우 리터 항아리를 선택하는 것이 좋습니다. 먼저 소다나 겨자로 철저히 씻어서 말려야 합니다. 처리를 위해서는 병을 멸균해야 합니다. 뚜껑도 쪄야합니다.
달콤한 고추로 스쿼시 캐비어를 올바르게 준비하는 방법
피망과 당근은 샐러드에 단맛을 더해주는 야채입니다. 따라서 간식을 준비할 때 모든 요리법에서 이 사실을 고려해야 합니다.
토마토를 이용한 간단한 레시피
가장 간단한 방법은 살균으로 간주됩니다. 이는 여러 단계로 구성됩니다.
- 호박은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물 반 컵을 넣고 15 분 동안 끓입니다.
- 양파와 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 볶습니다.
- 튀긴 혼합물은 호박과 결합됩니다.
- 피망은 조각으로 자르고 토마토는 네 부분으로 자릅니다.
- 호박에 야채를 넣고 15분간 끓입니다.
- 그런 다음 향신료가 추가됩니다.
생성된 혼합물을 항아리에 넣고 말아 올립니다.
토마토 페이스트 옵션
토마토 샐러드를 좋아하는 사람들에게는 토마토 페이스트 옵션이 적합합니다. 이렇게하려면 호박, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 피망, 향신료를 구입해야합니다.
야채를 조각으로 자르고 용기에 넣고 중간 불로 끓입니다. 끓인 후 열을 줄이고 혼합물을 1.5-2 시간 동안 조리합니다. 그런 다음 약간의 구연산을 첨가하고 표준 방식으로 보존합니다.
소매에 당근을 품고
베이킹 슬리브를 사용하면 빠르고 쉽게 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 달콤한 고추, 호박, 토마토를 원으로 자릅니다. 당근과 양파도 둥글게 썰어도 됩니다. 한 숟가락의 올리브 오일을 슬리브에 붓고 분배합니다.
다음으로 모든 야채와 향신료를 그 안에 넣고 배포합니다. 소매를 묶어 깊은 용기에 담습니다. 증기의 자유로운 순환을 위해 여러 개의 구멍이 뚫려 있습니다.
슬리브를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 60분 후 용기를 제거하고 슬리브를 자릅니다. 끓인 야채는 식혀서 고기 분쇄기를 통과합니다. 캐비어는 약 30분 동안 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 식초를 추가하고 공작물을 말아 올립니다.
느린 밥솥의 우랄 스타일
겨울용 캐비어를 준비하려면 느린 밥솥을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 우랄어로 불립니다. 단계별 순서는 다음과 같습니다.
- 호박은 입방체로 잘립니다.
- 토마토, 양파, 고추는 원으로 자릅니다.
- 호박, 토마토 및 향신료를 멀티 쿠커 용기에 넣습니다.
- "스튜" 요리 모드가 시작되어 50분간 지속됩니다.
- 30분 후에 고추와 검은 완두콩을 혼합물에 첨가합니다.
조림이 끝나면 혼합물을 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 막히게 됩니다.
버섯과 함께
캐비어는 버섯을 추가하여 준비할 수 있습니다. 준비하려면 호박을 잘게 자르고 소금에 절여 주스를 빼냅니다. 그런 다음 팔굽혀펴기를 합니다.
야채는 껍질을 벗긴다. 양파는 잘게 자르고 당근과 고추는 갈아서 토마토는 믹서기로 으깨줍니다. 버섯은 얇은 조각이나 입방체로 자르고 식물성 기름에 튀겨집니다.
또한 양파와 당근을 향신료로 볶습니다. 그런 다음 다진 야채를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 과정 중간에 토마토 소스와 소금을 추가합니다. 결과 캐비어에 버섯, 허브, 다진 마늘을 추가합니다. 결과 혼합물을 항아리로 나누고 살균을 위해 보냅니다. 그런 다음 나사를 조이십시오.
오븐 레시피
프로세스 속도를 높이려면 느린 밥솥뿐만 아니라 사용할 수도 있습니다. 일반 오븐도 나쁘지 않습니다.
- 준비하려면 당근과 호박을 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
- 벨과 고추는 잘게 썬다. 토마토, 양파, 마늘은 사각형으로 자릅니다.
- 야채는 주철 용기에 담겨 있습니다. 그런 다음 소금과 식물성 기름을 첨가합니다. 모든 내용물이 완전히 혼합되어 있습니다.
용기를 덮은 다음 200도 온도에서 30분간 오븐에 넣습니다. 지정된 시간이 지나면 불이 줄어들고 야채는 30분 더 끓입니다.
보관 이용 약관
스쿼시 캐비어가 담긴 병을 서늘하고 건조한 곳에 놓고 1~1.5년 동안 보관합니다. 주된 조건은 급격한 온도 변화를 피하고 적절한 환기를 보장하는 것입니다.
