숙련 된 주부들은 겨울 동안 호박 캐비어에 대한 맛있는 요리법을 많이 제공합니다. 작업에서 중요한 점은 제품 선택 및 용기 준비입니다. 이 구성에는 다양한 향신료와 기타 야채가 포함될 수 있습니다. 요리를 조화롭게 만들려면 모든 작업의 권장 비율과 순서를 따라야 합니다. 스낵은 장기간 보관할 수 있지만 적절한 조건이 적용됩니다.
겨울용 호박 캐비어 준비의 특징
야채 요리를 준비하는 방법에는 세 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 호박을 입방체로 자르고 두 번째에서는 갈아서 세 번째 옵션에서는 야채를 믹서기에서 잘게 썰어야합니다.
요리를 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 되는 팁:
- 스토브뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 캐비어를 요리하는 것이 허용됩니다.
- 흥미롭고 특이한 맛을 얻으려면 가지, 당근, 고추와 같은 다른 야채를 추가하십시오.
- 일반 식초는 포도식초나 사과식초로 대체할 수 있습니다.
- 마늘을 양파, 당근과 함께 따로 볶으면 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 백리향과 참깨는 호박과 잘 어울립니다.
음식과 용기를 올바르게 준비하는 방법
야채 캐비어를 준비하려면 크기가 작고 신선하고 어린 호박 표본을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 껍질에는 손상, 얼룩, 부패 흔적이 없어야 합니다. 어린 표본의 경우 씨앗이 미성숙한 상태이므로 내부를 청소할 필요가 없습니다.
선택한 모든 야채를 철저히 씻은 다음 완전히 마를 때까지 수건 위에 놓습니다. 일부 주부들은 과일 양쪽 끝을 잘라냅니다.
완성된 캐비어를 보관하는 데는 작은 유리병이 적합합니다. 먼저 주의 깊게 검사해야 합니다. 표면에 칩이나 균열이 없어야합니다. 선택한 병을 소다 또는 비누 용액으로 씻는 것이 좋습니다. 그런 다음 살균이 수행됩니다.
호박 캐비어 요리하는 법
장기 보관을 위해 호박으로 캐비어를 준비하려면 적합한 조리법을 선택하고 야채와 용기를 준비해야 합니다.
고전적인 방식
다음 제품으로 간식을 준비하십시오.
- 호박 - 2.8kg;
- 양파와 당근 - 각각 950g;
- 마늘 - 46g;
- 파슬리와 딜 - 각각 한 묶음;
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트;
- 갈은 후추;
- 조미료
요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 모든 야채는 믹서기에서 잘게 썬다.
- 큰 용기에 기름을 붓고 가열합니다.
- 그런 다음 야채 덩어리를 추가하고 끓인 후 28 분 동안 끓입니다.
- 다진 마늘, 토마토 페이스트를 넣고 4분간 계속 끓입니다.
- 그 다음에는 허브, 갈은 후추, 소금이 따릅니다.
- 완성된 캐비어는 용기에 담습니다.
간단한 레시피
캐비어를 준비하는 쉽고 빠른 조리법에는 튀김 단계가 포함되지 않습니다. 작동하려면 다음 재료 목록이 필요합니다.
- 호박 - 900g;
- 양파 - 45g;
- 토마토 페이스트 - 66g;
- 식물성 기름 - 57 ml;
- 식초 - 34ml;
- 소금과 설탕;
- 갈은 후추 - 3g;
- 마늘 - 두 정향.
요리를 준비하는 데 약 90분이 소요됩니다. 다음과 같은 일련의 작업을 수행해야 합니다.
- 호박과 양파는 믹서기에서 분쇄됩니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
- 8분 후에 다른 야채를 모두 추가합니다.
- 야채 덩어리를 52 분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 식초를 붓고 다진 마늘, 갈은 후추, 소금을 넣고 8 분 더 계속 끓입니다.
- 캐비어를 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 덮습니다.
보관 기간 및 규칙
캐비어 병은 통풍이 잘 되는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이상적인 옵션은 지하실이나 지하실입니다. 이러한 조건에서 캐비어는 일년 내내 그 맛과 효능을 유지합니다.
아파트에 보관할 계획이라면 간식을 난방 장치에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 식료품 저장실이 가장 좋습니다.
