이것은 의심할 여지 없이 많은 사람들에게 사랑받는 매우 맛있고 건강하며 영양가 있는 간식입니다. 이는 사람의 겨울 식단에 밝고 따뜻한 여름 향을 더해주며 꼭 필요한 비타민의 공급원 역할을 합니다. 준비 직후에 섭취하고 겨울 동안 보관하는 신선한 토마토로 캐비어를 만드는 특히 인기있는 요리법을 "손가락 핥는 캐비어"라고합니다.
겨울 동안 토마토로 캐비어를 만드는 비결
캐비어를 준비하는 데에는 요령과 비밀이 있으므로 최고의 품질과 맛을 자랑합니다. 양파, 당근, 가지, 고추 등을 프라이팬에 볶아 가공한 후 그릴을 사용하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다.
모든 크기의 토마토는 간식으로 적합하지만 무겁고 큰 과일을 사용하면 요리 과정이 더 빨라집니다.
벽이 두꺼운 큰 고추를 선택하는 것이 좋습니다.
재료와 용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
요리에는 껍질이 튼튼하고 잘 익은 다육질의 탄력 있는 과일을 주로 선택합니다. 그러나 많은 조리법에서는 약간 멍이 들었거나 녹색이거나 덜 익은 토마토 또는 반대로 너무 익은 토마토를 사용할 수 있습니다. 가장 아름답고 식욕을 돋우는 캐비어는 빨간색의 고품질 토마토에서 나옵니다. 토마토, 고추, 가지는 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다.
스낵에 포함된 모든 야채는 어떤 경우에도 썩거나 상해서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 항아리는 밀봉하기 전에 멸균됩니다. 이렇게하려면 일반 오븐, 증기 또는 전자 레인지를 사용하십시오.
가장 맛있는 요리법
요리 방법과 옵션이 충분합니다. 그러나 캐비어를 정말 맛있고, 아름답고, 건강하게 만들려면 최고의 요리법을 따라야 합니다.
손가락 핥는 토마토 캐비어
누구에게도 무관심하지 않을 인기 캐비어 레시피, 한 번만 시도하면 됩니다. 모든 야채는 요리하기 전에 고기 분쇄기로 갈아서 냄비에 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 2 시간 동안 요리합니다.
간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 토마토 - 3kg;
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 500g;
- 식물성 기름 – 300밀리리터;
- 식초 - 50 밀리리터;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 갈은 후추 - 1 티스푼;
- 베이 리프 - 4 개;
- 소금 – 2 큰 술.
멸균 없는 옵션
겨울용 캐비어를 준비하기 위해 항아리를 소독할 필요는 없습니다. 방부제의 역할은 식초, 식물성 기름 및 향신료가 담당하며 시밍의 장기 보존을 보장합니다.
갈색 토마토 3kg에는 당근, 양파, 달콤한 고추 1kg, 식물성 기름 1컵, 설탕 100g을 섭취하세요. 식초 5테이블스푼(캐비어 1리터당 1테이블스푼의 비율)을 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
가지와 함께
이 캐비어는 풍부하고 밝고 독창적인 맛을 가지고 있습니다. 그것은 겨울에 몸에 꼭 필요한 많은 비타민의 원천입니다. 요리를 더욱 매콤하게 만들기 위해 가지를 미리 구워줍니다.
큰 토마토와 가지 1kg, 마늘 1개, 양파 2개, 피망 몇 개를 섭취하세요. 소금, 갈은 후추, 설탕을 맛에 첨가합니다. 파프리카 한 스푼과 잘게 다진 딜, 파슬리를 추가하면 애피타이저에 풍미가 더해집니다.
당근과 함께
건강하고 맛있으며 달콤한 캐비어는 토마토와 당근을 사용하여 얻습니다. 잘 익은 토마토 3kg에 육즙이 많은 당근 2kg과 양파 1kg을 추가합니다. 또한 베이 잎 3-4개, 식초와 소금 몇 스푼, 후추 한 티스푼, 식물성 기름 300밀리리터를 추가합니다.
호박과 함께
이것은 만족스러울 뿐만 아니라 매우 맛있고 향긋하며 독창적인 캐비어입니다. 호박 2kg의 경우 잘 익은 다육질 토마토 500g과 당근과 양파 300g을 섭취하십시오.그들에게 해바라기 기름 200 밀리리터, 소금과 설탕 2 티스푼, 가루 후추 1 티스푼을 추가합니다.
피망으로
다양한 색상의 고추를 결합한 요리 옵션이 특히 밝아 보입니다. 이 간식은 준비 후 즉시 섭취하거나 겨울용으로 준비할 수 있습니다. 3kg의 토마토에는 1.5kg의 달콤한 고추, 200g의 당근과 양파를 섭취하십시오.
그들에게 해바라기 기름 한 잔, 소금 50g, 식초 30ml 및 신선한 딜을 추가하십시오. 갈은 올스파이스, 검정 및 빨강 고추, 파슬리 뿌리를 맛에 추가합니다.
그린 토마토부터
이러한 캐비어는 설익은 토마토 또는 녹색 토마토로 준비된다는 사실에도 불구하고 매콤하고 달콤하며 신맛이 있습니다. 반찬이나 독립 요리로 섭취되며 종종 단순히 빵 위에 얹어 먹습니다.
화합물:
- 토마토 - 2kg;
- 당근과 양파 – 각각 1kg;
- 토마토 페이스트 - 4테이블스푼;
- 설탕 - 반 잔;
- 해바라기 기름 – 1 컵;
- 갈은 후추 - 2 티스푼;
- 마늘 – 머리 2개;
- 식초 - 50밀리리터;
- 파프리카 – 2티스푼;
- 소금 – 2 큰 술.
보존보관
시밍을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 지하실이나 지하실, 가정용 식료품 저장실이 이에 적합합니다. 최대 +18C, +20C의 온도에서 캐비어는 1년 동안 보존됩니다.
냉장고에 보관된 스낵병은 품질을 잃지 않고 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
