겨울용 스쿼시 캐비어 : 사진과 함께 손가락 핥는 요리법

겨울용 기성품 스쿼시 캐비어는 애호박 캐비어와 약간 맛이 비슷합니다. 만드는 방법도 어렵지 않아 경험이 없는 주부라도 보존할 수 있다. 캐비어를 병에 넣은 후에는 추가로 소독할 필요가 없습니다. 겨울에는 이 요리를 간식으로 사용할 수 있습니다.

콘텐츠

요리 기능
오븐에서 스쿼시 캐비어 요리하기
고추를 곁들인 스쿼시 야채 캐비어
느린 밥솥에 통조림 만들기

요리 기능

캐비어는 스토브, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 만들 수 있습니다. 예를 들어 달콤한 고추, 토마토, 파란 토마토와 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다.

야채는 먼저 오븐에서 삶거나 구운 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 비틀어집니다. 슬로우 쿠커에서 캐비어를 요리할 때 이 방법은 러시아 스토브에서 요리하는 것과 비슷합니다.

토마토를 추가하기 전에 먼저 외부 껍질을 벗겨냅니다. 이렇게 하려면 토마토를 끓는 물에 2분 동안 넣고 토마토를 물에서 꺼내 식힌 후 껍질을 쉽게 제거하세요. 토마토는 때때로 상점에서 구입한 토마토 페이스트로 대체됩니다. 겨울 요리법에 따르면 스쿼시 캐비아는 손가락으로 핥는 데 좋습니다. 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어는 이 성분을 첨가하면 섬세한 크림 맛을 얻을 수 있습니다.

오븐에서 스쿼시 캐비어 요리하기

오븐에 구운 야채는 프라이팬에 더 볶으면 더 빨리 익습니다.

필수 제품:

스쿼시;
토마토 페이스트;
소금;
양파;
갈은 후추;
식초;
기름.

씻은 호박(1kg)의 겉 껍질을 벗기고(오래된 표본인 경우) 작은 조각으로 자릅니다. 오븐에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다. 온도는 180도로 설정해야 합니다.

스쿼시를 식힌 후 고기 분쇄기 또는 침지 블렌더를 사용하여 갈아야합니다. 캐비어의 경우 "곱슬 호박"의 어린 표본만을 선택할 필요는 없습니다. 잘 익은 과일도 사용됩니다.

양파(4개)를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름(75ml)을 넣고 끓입니다. 그런 다음 토마토(100g)를 추가하고 2~3분 더 끓인 다음 다진 스쿼시에 추가합니다. 그런 다음 블렌더로 혼합물을 다시 섞고 캐비어가 담긴 용기를 버너 위에 놓습니다.

겨울 간식을 살균하지 않고 끓인 후 향신료로 간을하고 식초 (0.5 작은 술)를 부은 다음 멸균 병에 넣고 뚜껑을 감습니다. 0.5리터 이하의 통조림 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 그 후 통조림 캐비어를 담요로 덮습니다. 트위스트는 약 하루 동안 이 위치에 유지된 후 지하실이나 벽장에 보관됩니다.

고추를 곁들인 스쿼시 야채 캐비어

이 보존은 고기 요리에 적합합니다.

제품 구성:

스쿼시 - 1kg;
갈은 후추;
토마토 - 300g;
2 큰술. 엘. 그루지야 조미료 홉-수넬리;
달콤한 고추 - 300g;
해바라기 기름 - 200g;
당근 - 300g;
식초 - 20ml;
양파 - 250g;
1 큰술. 엘. 사하라;
불 1 꼬투리 (고추);
소금;
마늘 1개;
푸른 잎.

스쿼시로 캐비어를 준비하기 전에 씻은 야채를 윗층에서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 다시 헹구어 야합니다. 고추와 토마토의 줄기를 잘라냅니다. 단 고추의 칸막이와 정맥을 제거하고 씨앗이있는 가운데 부분을 제거하는 것이 좋습니다.

당근은 5mm 막대의 스트립으로 자릅니다. 토마토는 무작위로 잘립니다. 고추에서 씨를 제거하고 마늘과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 반 고리로 자르는 것으로 충분합니다. 스쿼시는 센티미터 두께의 조각으로 절단됩니다. 채소를 씻고 말리십시오 (가지를 종이 타월에 올려 놓을 수 있습니다).

프라이팬에 기름(야채)을 두르고 양파를 넣어주세요. 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 큰 그릇에 옮기고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 호박을 볶습니다. 조각이 갈색으로 변한 후 양파와 함께 용기에 담습니다.그런 다음 당근과 고추를 프라이팬에 번갈아 볶습니다.

고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채와 허브를 갈아주세요. 결과 야채 퓨레를 붙지 않는 팬에 넣고 마늘, 고추를 넣고 최소 30분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 팬의 내용물을 잘 저어주세요.

요리를 마치기 전에 향신료, 식초, 소금을 첨가하세요. 완성된 캐비어를 멸균병에 담아 보관합니다.

느린 밥솥에 통조림 만들기

슬로우 쿠커로 요리하면 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다. 간단한 조리법으로도 스쿼시 캐비어는 겨울에 아주 좋습니다.

필수 제품 목록:

스쿼시;
갈은 후추-맛보기;
당근;
해바라기 또는 올리브 오일;
토마토;
마늘 1/2개;
양파.

껍질을 벗기고 씻은 당근 (300g)을 강판으로 갈아줍니다. 양파(머리 3개)의 윗부분 껍질을 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다. 단호박(1.5kg)은 딱딱한 껍질을 제거하고 과육을 깍둑썰기 해주세요. 칼로 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.

결과로 나온 다양한 다진 야채를 기름 (30g)을 추가 한 후 느린 밥솥에 넣습니다. 요리를 하려면 "튀김"이라는 프로그램을 선택하세요. 야채가 황금빛 갈색 껍질을 형성하도록 저어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토(500g)를 넣고 작은 조각으로 자른 다음 액체가 팬의 야채를 가볍게 덮을 만큼 충분한 물을 추가합니다.

야채가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 그런 다음 캐비어를 느린 밥솥에 소금에 절인 다음 설탕과 선호하는 향신료를 첨가하고 야채를 퓌레로 자르기 위해 용기로 옮깁니다.