겨울을 위한 당근 캐비어, 열렬한 미식가들에게도 어필할 맛있는 손가락 핥기 레시피입니다. 통조림 식품은 슬로우 쿠커나 고기 분쇄기를 사용하여 토마토, 양파, 양질의 거친 밀가루, 호박, 호박으로 준비할 수 있습니다. 애피타이저는 샌드위치에 발라 먹거나, 맛있는 팬케이크와 함께 먹거나, 반찬에 추가로 사용하기에 적합합니다. 요리하기 전에 요리 과정의 모든 기능을 숙지해야 합니다.
요리의 비밀
캐비어를 준비하려면 다양한 당근을 사용할 수 있지만 가장 맛있는 준비는 진한 주황색 뿌리 채소를 사용하면 얻을 수 있습니다. 설탕이 많이 함유되어있어 제품의 맛이 더욱 강해집니다. 투명한 캔, 금속 또는 나일론으로 만든 지붕을 사용하는 것이 좋습니다.
제품 및 용기 준비
야채를 씻고 껍질을 벗기고 "물 절차"를 반복하십시오. 다음으로 당근은 조리법에 따라 잘게 자르고 삶고 튀겨집니다. 야채는 고기 분쇄기 또는 믹서기와 같은 주방 기기를 사용하여 분쇄됩니다. 후자의 경우 질량이 가장 균일합니다. 고기 분쇄기를 사용하면 캐비어에 작은 야채 조각이 들어 있습니다. 첨가물의 형태로 다양한 야채, 일반적으로 양파 또는 토마토, 호박, 고추를 섭취합니다.
당근 캐비어 만드는 법?
당근 캐비어를 준비하는 과정은 노동 집약적이지 않으며 비율을 엄격하게 관찰하는 것만 중요합니다. 공백을 만드는 데 평균 2시간 정도 소요됩니다.
간단한 레시피
고전적인 조리법에 따라 당근 캐비어를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 당근 8kg;
- 마늘 2kg;
- 2 큰술. 토마토 페이스트;
- 소금 50g;
- 1 큰술. 식초.
귀하의 재량에 따라 후추 형태의 조미료가 추가됩니다. 당근은 껍질을 벗기고 접근 가능한 방식으로 잘게 썬 다음 마늘을 누릅니다. 프라이팬에 야채를 30분 동안 끓인 후 토마토 페이스트, 양념, 마늘, 식초를 넣고 10분 더 끓입니다. 뜨거운 제품은 용기에 분배되어 말아 올려집니다.
고기 분쇄기를 통해
고기 분쇄기를 통해 당근 제품을 만들려면 위에서 설명한 조리법에 따라 제품을 가져갈 수 있습니다. 야채를 껍질을 벗기고 장치를 통과하십시오.과립 설탕, 향신료, 소금을 넣고 버터를 넣으십시오. 혼합물을 저어주고 2시간 동안 끓입니다. 완성된 캐비어를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
토마토와 양파와 함께
캐비어는 엄청나게 맛있고 육즙이 많습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 당근 1kg;
- 양파 2개;
- 소금, 과립 설탕 1 큰술, 식초 같은 양 9 %.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양념을 넣고 저어주세요. 10분 후 팬에 간 당근을 넣고 15분간 볶습니다. 식초를 붓고 저어준 후 용기에 담습니다.
항아리를 소독하지 않은 매운 캐비어
아래 레시피에서는 식초를 사용하지 않으며 귀하의 재량에 따라 소금과 과립 설탕을 추가합니다. 양파, 고추/후추, 월계수 잎, 마늘에는 방부제가 들어 있습니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 당근 1kg;
- 피망과 양파 4조각;
- 마늘 머리 5개;
- 칠리페퍼 1개;
- 토마토 3개, 2큰술. 토마토 페이스트;
- 월계수 잎 3개.
귀하의 재량에 따라 토마토를 추가하고 토마토 페이스트로 대체하면 보존 식품의 맛이 더욱 선명해질 것입니다. 모든 재료를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 갈아서 프라이팬에 넣습니다. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 마늘을 넣고 양념을 뿌린 다음 30분 동안 끓입니다. 혼합물을 뜨거운 병에 분배하십시오.
마늘과 함께
마늘을 곁들인 당근 캐비어를 준비하려면 표준 조리법을 따르되 마늘 머리를 더 추가하세요. 예를 들어, 리터 병에는 4개의 정향이 필요합니다. 그 양은 개인 취향에 따라 다릅니다. 마늘을 사용하면 매운맛이 조절됩니다.
양질의 거친 밀가루
양질의 거친 밀가루를 곁들인 당근 캐비어는 두껍고 빵 위에 얹어 먹기에 완벽합니다. 당근 1kg, 토마토 같은 양, 사탕무 0.5kg, 양파, 양질의 거친 밀가루, 식초 0.5컵을 섭취하세요. 레시피에 비트와 토마토가 포함되어 있어 제품의 색상과 향이 풍부합니다. 야채는 표준으로 준비되고 당근은 갈아지고 양파는 조각으로 자릅니다.
깊은 가마솥에 넣고 약 10분간 끓입니다. 토마토가 반죽처럼 될 때까지 블렌더에 넣고 냄비에 넣습니다. 야채 혼합물을 40 분 동안 끓이고 정기적으로 저어주고 양질의 거친 밀가루를 스트림에 첨가하십시오. 15분 동안 끓인 후 다진 마늘, 굵은 설탕, 식초, 소금을 추가합니다. 요리가 끝나면 필요한 경우 양념을 추가하십시오. 제품을 용기에 담아 분배하십시오.
토마토페이스트와 함께
당근 캐비어는 표준 조리법에 따라 준비되지만 토마토 페이스트를 더 추가합니다. 물로 희석하고 400ml의 양으로 야채와 함께 냄비에 부어 넣습니다. 일반적으로 4 큰술이 사용됩니다. 토마토 제품.
호박과 함께
호박이 들어간 당근 제품은 다음 재료를 사용하여 준비됩니다.
- 당근 5kg;
- 양파 3kg;
- 마늘 3개;
- 토마토 케첩;
- 귀하의 재량에 따라 조미료;
- 소금, 후추 1티스푼.
재료를 믹서기에 갈아서 야채 퓨레를 만듭니다. 가마솥에 붓고 약한 불로 10분간 끓입니다. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 마늘 정향을 넣습니다. 향신료, 케첩을 뿌리고 25분 더 끓입니다.
피망으로
피망을 곁들인 당근 전채는 달콤하고 향기로운 맛과 진한 오렌지색을 띠고 있습니다.
그것을 준비하려면 0.5kg의 달콤한 고추와 다음 제품이 필요합니다.
- 당근 6kg;
- 마늘 머리 3개;
- 2 큰술. 토마토 페이스트;
- 양파 2개;
- 식초 15ml 9;
- 원하는 향신료, 소금/설탕 1큰술.
표준 방법으로 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 양파와 마늘을 볶은 뒤 남은 재료에 죽을 넣고 약한 불로 30분간 끓인다. 소금, 후추, 토마토 페이스트와 식초를 추가합니다. 10분 더 끓입니다. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓습니다.
물리치료와 함께
physalis를 곁들인 당근 캐비어는 달콤한 맛이 있습니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 당근 5kg;
- 양파 3개;
- 물리 1kg;
- 마늘 3개;
- 원하는 녹색 채소 50g;
- 1티스푼 과립 설탕과 소금;
- 식초 9% 20ml.
껍질에서 physalis를 껍질을 벗기고 끓는 물에 5분 동안 넣습니다. 편리한 방법으로 꺼내서 말리고 자르세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 믹서기를 사용하여 당근을 퓌레로 만들고 모든 재료를 20분 동안 끓입니다. 다진 허브, 소금, 과립 설탕, 식초를 가마솥에 넣고 저어주고 5 분간 끓입니다. 뜨거운 캐비어를 항아리에 분배하십시오.
호박과 함께
당근 스쿼시 캐비어는 수프에 양념을 하거나 샌드위치에 바르거나 간식으로 사용할 수 있습니다.. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 호박, 당근 1kg;
- 양파 5개;
- 마늘 4쪽;
- 칠리페퍼 1개;
- 토마토 주스 1잔;
- 2 큰술. 식초 6%
- 소금, 과립 설탕 1 큰술;
- 선택할 향신료.
양파를 작은 사각형으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 당근과 호박을 갈아서 이전 재료와 함께 볶습니다. 준비 5분 전에 향신료, 소금, 설탕을 추가하십시오 - 칠리 고추. 마지막에 혼합물에 식초를 붓고 용기에 담습니다.
사과와 함께
당근 사과 캐비어는 신맛이 나는 달콤한 맛이 있습니다. 제품은 파이 필링이나 베이비 퓨레와 유사합니다.통조림 식품을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 당근 1kg;
- 녹색 사과 4개;
- 설탕 250g;
- 물 1/3컵.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓입니다. 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 사과도 똑같이하십시오. 팬에 물을 붓고 요리하는 동안 설탕을 넣으면 액체가 끓여야합니다. 사과-당근 혼합물을 넣고 10분간 끓입니다. 뜨거운 항아리로 옮깁니다.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커 덕분에 전통적인 방법보다 훨씬 빠르게 당근 캐비어를 요리할 수 있습니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
- 당근 1kg;
- 양파 3개;
- 4 큰술. 토마토 페이스트;
- 1티스푼 식초 9%;
- 소금, 설탕 25g;
- 월계수 잎 3개;
- 선택할 향신료.
재료를 손으로 갈아서 원하는 대로 잘라주세요. 다용도 그릇에 양파를 넣고 물로 희석한 식물성 기름과 토마토 페이스트를 넣습니다. 장치를 "베이킹" 모드로 켭니다. 양파에 강판 당근을 넣고 양념을 뿌린다. "담금질" 모드를 클릭하세요. 조리가 완료되면 다진마늘, 월계수잎, 후추를 넣고 '베이킹' 메뉴를 15분으로 설정합니다. 요리가 완료되면 그 위에 식초를 부어주세요. 식힌 캐비어를 용기에 담습니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
시원한 방에서는 이전에 소독되지 않은 당근 캐비어를 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 멸균된 용기에 보관된 제품은 1년 이내에 섭취하는 것이 적합합니다. 지하실이나 지하실에 보존하는 것이 좋습니다.
캐비어에 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 보관 위치가 너무 습하지 않아야 합니다.
