모든 주방에는 훌륭하고 매콤한 간식인 양 고추냉이가 있습니다. 정원에서는 종종 잡초가 많은 뿌리 채소로 자라지만 주부들은 간식으로 즐겨 사용합니다. 일반적인 버전에서는 사탕무가 자주 추가됩니다. 다음은 신선한 사탕무로 양 고추 냉이를 준비하는 과정에 대한 자세한 설명입니다. 이는 입증된 겨울 요리법입니다.
겨울용 사탕무로 양 고추 냉이를 준비하는 특징
이 야채는 구조가 상당히 조밀합니다. 분쇄해서 사용해야 합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.
먼저 찬물에 담갔다가 갈아주는 것이 좋습니다. 그러나 가공 과정에서 뿌리 채소에서 분비되는 에센셜 오일로부터 코 점막을 보호하는 것도 가치가 있습니다.
올바른 원료를 선택하는 방법은 무엇입니까?
다음 겨울을 위해 신선한 사탕무로 양 고추 냉이를 준비하려면 부드러운 뿌리 줄기를 선택해야합니다. 물로 철저히 씻어야합니다. 그냥 파낸 것이 아니라면 찬물에 추가로 담가야합니다. 그런 다음 피부를 자르고 양쪽 끝을 다듬으십시오.
부드러운 분홍색 비트를 선택해야 합니다. 그들은 그것의 주스만 사용하거나 과육과 함께 주스를 사용합니다.
용기 준비
용기는 나사산을 이용하여 뚜껑을 고정할 수 있도록 유리병을 사용하세요. 살균이 더 쉽고 고온에도 견딜 수 있습니다.
양 고추 냉이와 비트 뿌리 요리법
제안된 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다.
고전적인 요리 방법
제품:
- 사탕무 - 3 개;
- 양 고추 냉이 (작은 뿌리) - 600g;
- 식초 에센스 - 2 큰술. 엘.;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 3 작은 술.
작업 알고리즘:
- 고기 분쇄기 또는 작은 칼날이 달린 강판에서 순수한 양 고추 냉이를 갈아주세요. 별도의 병에 넣으십시오. 또한 사탕무를 따로 갈아서 주스를 짜서 병에 직접 넣으십시오.
- 모든 것을 저어주고 소금을 넣고 과립 설탕을 넣으십시오.
- 혼합물을 항아리에 붓습니다.
사과식초와 함께
사과식초를 곁들인 겨울용 신선한 사탕무를 곁들인 양 고추냉이 요리법은 일반 식초를 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다.
재료:
- 2개 비트뿌리(작은 뿌리);
- 신선한 양 고추 냉이 뿌리 200g;
- 2 티스푼 과립 설탕으로 가득 차 있습니다.
- 6 큰술. 엘. 사과 식초;
- 불완전한 예술 작품 1개. 엘. 소금;
- 물 180g.
요리법:
- 껍질을 벗긴 사탕무를 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
- 고기 분쇄기에 보호 가방을 놓습니다. 루트 옆으로 스크롤합니다.
- 물과 향신료를 준비하기 위해 매리 네이드를 준비하십시오. 재료를 섞고 끓입니다.
- 냉각된 용액을 접지된 작업물에 붓습니다. 준비된 항아리에 저어 붓습니다.
레몬과 함께
제품:
- 사탕무 - 1kg;
- 양 고추 냉이 - 300g;
- 레몬 - 2 개;
- 설탕 - 0.5 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
단계별 준비:
- 비트를 헹구고 물에 끓입니다. 쪄서 만드시면 됩니다.
- 제품을 껍질을 벗기고 믹서기에서 잘게 갈아서 갈아주세요.
- 모든 것을 소금에 절이고 과립 설탕을 넣은 다음 레몬에서 짜낸 레몬 주스를 부어주세요. 다시 저어주세요.
- 맛을 부드럽게 하려면 선택적으로 강판 사과를 추가할 수 있습니다.
- 용기를 소독한 후 눕혀서 말아주세요.
후추와 함께
재료:
- 신선한 뿌리 채소 600g;
- 2 티스푼 식초 9%;
- 1.5 큰술 엘. 소금;
- 신선한 비트 300g;
- 4 큰술. 엘. 사하라;
- 검은 후추.
요리 알고리즘:
- 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 냄비에 넣고 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 다시 저어주세요. 질량을 75도까지 가열하십시오. 식초를 부어주세요.
- 항아리를 소독하십시오. 따뜻한 혼합물을 그 안에 뿌립니다. 최소 30분 동안 저온살균하고 말아 올리세요. 식히십시오. 3일 후 제품이 스며들어 사용해볼 수 있습니다.
사과와 함께
별로 맵지 않은 스낵을 좋아하는 사람들을 위해 사탕무와 사과로 양 고추 냉이를 만드는 방법. 달콤한 사과는 양 고추 냉이의 쓴맛을 희석시켜 전채 요리를 더 부드럽게 만듭니다.
재료:
- 뿌리 채소 - 750g;
- 사탕무 - 300g;
- 2개의 큰 사과;
- 설탕 - 9 큰술. 엘.;
- 소금 - 4.5 tsp;
- 식초 에센스 - 1 큰술. 엘.
준비 방법:
- 작은 칼날이 달린 믹서기 또는 강판을 사용하여 제품을 갈아주세요.
- 향신료로 소금물을 끓입니다.끓인 후 불을 끄고 식초를 부어주세요.
- 준비된 용액을 준비된 강판 야채에 붓습니다.
- 가능한 한 빨리 스낵을 항아리에 붓고 식히십시오.
양파와 함께
재료:
- 양파 2개(100g)
- 1 큰술. 엘. 갈은 양 고추 냉이 (뿌리);
- 사탕무 500g;
- 물 600ml;
- 꿀 80g;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 사과 주스 130g (신맛이 좋음);
- 구연산, 검은 후추 열매.
추가 조치:
- 사탕무를 껍질을 벗기고 끓여서 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 갈은 뿌리 채소를 항아리에 넣으십시오. 그 위에 양파와 비트를 얹습니다.
- 야채 위에 향신료, 주스, 꿀을 첨가하여 삶은 매리 네이드를 붓습니다.
마늘과 함께
겨울에는 신선한 양 고추 냉이와 어린 마늘로 사탕무를 요리합니다.
사탕무 0.5kg, 뿌리 채소 50g, 마늘 40g을 믹서기에 갈아서 갈아주세요. 양념을 치세요. 혼합물에 소금과 설탕 10g을 추가합니다.
준비된 간식을 유리병에 담아주세요.
흰 양배추와 함께
내년 겨울에 사탕무를 곁들인 양 고추 냉이의 흥미로운 버전은 흰 양배추를 추가 한 조리법입니다.
제품:
- 양배추 1kg;
- 뿌리채소 30g;
- 1개의 큰 사과;
- 사탕무 250g;
- 3 큰술. 엘. 소금;
- 0.5 티스푼 식초 에센스;
- 설탕 90g;
- 향료(월계수잎, 올스파이스, 정향).
단계별 레시피:
- 양배추를 정사각형으로 자르고 사탕무를 입방체로 자릅니다.
- 뿌리를 잘게 썰거나 조각으로 자르면 맛이 그다지 뚜렷하지 않습니다.
- 야채를 조심스럽게 용기에 단단히 넣으십시오. 삶은 매리 네이드와 향신료를 위에 붓습니다.
양 고추 냉이와 사탕무의 Adjika
- 제품:
- 사탕무 - 0.5kg;
- 양 고추 냉이 - 150g;
- 해바라기 기름 - 500 ml;
- 베이 리프;
- 다진 정향 - 3g;
- 과립 설탕과 소금 - 각각 20g;
- 식초 에센스 - 4 ml;
- 후추 - 완두콩 2개;
- 육두구.
단계별 단계:
- 삶은 사탕무와 신선한 뿌리를 믹서기로 갈거나 강판으로 자릅니다.
- 매리 네이드를 향신료와 함께 끓입니다. 혼합물이 끓으면 식초를 첨가하십시오.
- 냉각 된 매리 네이드로 준비된 덩어리를 따르십시오.
식초 없는 레시피
제품:
- 사탕무 - 0.3kg;
- 양 고추 냉이 - 1.5kg;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 3 작은 술.
다진 신선한 뿌리를 신선한 비트 주스, 소금 및 과립 설탕과 섞습니다. 10시간 동안 방치하세요.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
준비된 간식은 상당히 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 집에 있는 지하실이 이에 이상적입니다. 집에 있는 도시 아파트에서는 냉장실이나 냉장고가 될 수 있습니다.
