콩나물을 먹는다는 말을 듣고 놀라시는 분들이 많습니다. 이 제품이 신체에 귀중한 이점을 가져다 준다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.. 싹이 난 콩은 생식 애호가뿐만 아니라 건강한 생활 방식을 선도하는 사람들의 주요 재료 중 하나입니다. 발아 콩이 왜 그렇게 유익한지, 그리고 그 사용에 어떤 금기 사항이 있는지 살펴보겠습니다.
콩을 싹 틔우는 방법
발아 방법을 설명하기 전에 모든 종류의 콩과 식물이 이에 적합한 것은 아니라는 점에 주목할 가치가 있습니다.예를 들어, 붉거나 흰 콩은 절대 싹이 트지 않아야 합니다. 이는 심각한 중독으로 이어질 수 있습니다. 원시 소비에 가장 적합한 품종은 각진 품종입니다. 팥 그리고 인도인 녹두. 사실, 이것들은 싹이 트일 수 있는 유일한 종류의 콩과 식물입니다. 이 품종의 콩나물은 맛이 매콤하고 달콤합니다.
콩을 발아시키려면 농장에 있는 용기를 가져가세요. 접시, 유리잔, 그릇이 될 수 있습니다. 또한 전문점에서 종자 발아기를 구입할 수 있습니다. 이것은 편리한 장비이지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.
생식가들이 집에서 콩을 싹트기 위해 구매를 권장하는 유일한 것은 콩나물의 자동 관개뿐만 아니라 최적의 습도 및 온도 조건을 유지하기 위해 설계된 범용 시스템인 발아기입니다. 이러한 장비를 사용하면 콩을 돋아내는 데 거의 노력이 필요하지 않습니다. 하루에 한 번만 물을 갈아주면 됩니다.
발아기가 없으면 가능해요 새싹 콩 수동으로. 콩나물이 기분 좋은 맛과 신선한 향을 가지기 위해서는 올바른 구조를 구축하는 것이 필요합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 두 개의 용기를 가져 가십시오. 하나는 바닥이 깊고 다른 하나는 구멍이있어 과도한 물을 제거 할 수 있습니다.
- 체는 두 번째 용기로 적합합니다. 바닥에는 거즈가 늘어서 있고 깊은 용기에 넣고 인도 콩 씨앗이 채워져 있습니다.
- 그런 다음 녹두에 물을 채우고 어둡고 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 방치합니다.
- 3시간마다 콩에 물을 줍니다. 10시간 후, 콩을 세척하고 여분의 물을 배출합니다.
- 씻은 녹두는 발아되도록 방치됩니다. 이 과정에서 햇빛에 노출되지 않는 것이 중요합니다. 콩은 어두운 곳에서만 싹을 틔우세요.
하루 후 첫 번째 촬영이 나타납니다. 즉시 먹을 수 있지만 일부 생식가는 콩을 며칠 더 방치한 다음 먹는 것을 선호합니다.
메모! 하루 이상 싹이 트는 새싹은 씻어서 말려야 합니다. 그렇지 않으면 유용한 구성 요소가 모두 손실됩니다.
콩나물은 사용 직전에 껍질을 벗기고 다시 씻어냅니다. 신선한 새싹만 먹습니다. 본 제품은 냉장, 냉동 보관을 권장하지 않습니다.
콩에 함유된 성분 - 화학 성분, 비타민 및 미량 원소
싹난 콩은 칼로리가 낮습니다. 제품 100g 당 30kcal에 불과합니다. 발아 콩의 구성은 다음과 같습니다.
- 지방;
- 단백질;
- 탄수화물.
제품 100g에는 이러한 성분의 일일 복용량이 포함되어 있습니다.
또한 발아 콩에는 다량의 비타민 B와 비타민 C가 포함되어 있습니다. 구성에 존재하는 미네랄 성분은 다음과 같습니다.
- 마그네슘;
- 칼슘;
- 인;
- 철;
- 아연;
- 나트륨;
- 구리;
- 망간 및 기타 건강 증진 미량 원소.
제품의 구성은 매우 보편적이어서 콩나물만 먹어도 신체가 생명에 필요한 모든 물질을 섭취하게 됩니다.
어디에 사용되나요?
콩나물은 요리에 널리 사용됩니다. 대부분 신선한 야채 샐러드에 추가됩니다. 이제 싹이 튼 콩을 사용하여 요리를 준비하는 것이 유행이 되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이는 주로 점점 더 많은 사람들이 건강한 생활 방식을 선호하기 때문입니다.
많은 분들이 놀라시겠지만 싹이 튼 콩은 다양한 제과류에도 사용됩니다. 그들은 맛있는 소스와 첫 번째 코스를 만듭니다.제품의 영양가는 요리의 재료 중 하나로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 고기나 생선의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.
콩나물은 민간 요법에서도 인기가 있습니다. 그들은 아시아 국가에서 특히 열정적으로 사용됩니다. 길이가 3cm 미만인 새싹은 다음 조건에서 소비됩니다.
- 비만;
- 고혈압;
- 면역력 감소;
- 죽상경화증;
- 심장 질환;
- 당뇨병.
또한, 콩나물은 노화 방지, 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 발아콩을 정기적으로 섭취하면 젊음을 연장하고 암 발병 가능성을 줄일 수 있습니다.
요즘에는 치료 영양의 전체 복합체가 매우 유명합니다. 특별한 식단에는 발아 콩과 메밀, 밀, 귀리 콩나물, 딸기 및 약초 달인을 결합하는 것이 포함됩니다.
사용하기 전에 콩나물을 조심스럽게 분류합니다. 썩고 상한 부분은 버려야 합니다. 식물의 육즙이 많고 바삭바삭한 부분만 먹습니다.
유익한 기능
발아콩은 일반 콩보다 유익한 미량원소를 더 많이 함유하고 있습니다. 그들은 영양가가 높으며 동시에식이 요법입니다. 이것이 바로 이 제품을 종종 "살아있는 음식"이라고 부르는 이유입니다. 콩나물의 유익한 특성을 명확하게 이해하기 위해 콩나물이 신체에 어떤 이점을 가져오는지 생각해 보겠습니다.
- 신경계의 기능을 정상화합니다(신체에 진정 효과를 나타냅니다).
- 비타민 부족을 보충하여 신체의 노화 과정이 느려집니다.
- 장의 폐기물과 독소를 정화합니다.
- 심장 기능 개선;
- 감기의 가능성을 크게 줄이는 항균 효과가 있습니다.
- 신진 대사를 정상화하십시오.
콩나물의 또 다른 장점은 칼로리가 낮다는 것입니다. 따라서 체중 감량시 식단에 포함됩니다. 이 콩은 이뇨 및 항균 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 때로는 의약품을 대체할 수도 있습니다.
싹이 튼 콩에는 혈당 수치를 낮추는 독특한 능력이 있습니다. 따라서 당뇨병 환자의 사용을 적극 권장합니다.
싹이 튼 콩 - 이익과 해로움
예로부터 콩나물은 가장 풍부한 식품으로 여겨져 왔습니다. 이 식물은 효소가 풍부하므로 정기적으로 사용하면 거의 모든 기관과 시스템의 기능이 향상됩니다. 하지만 싹녹두의 효능은 여기서 끝나지 않습니다. 체중 감량과 회춘에 사용됩니다. 콩나물을 먹는 여성은 나이보다 훨씬 젊어 보인다.
피부 상태가 좋아질 뿐만 아니라 머리카락, 손톱, 치아도 좋아집니다.
일반 콩과 발아콩을 비교하면 발아콩에는 비타민 E가 3배, 비타민 B와 C가 5배 더 많이 함유되어 있습니다. 약 50g의 콩나물이 천연 오렌지 주스 6잔을 대체합니다.
싹이 난 콩은 모든 음식과 결합할 수 있습니다. 이와 관련하여 제한이 없습니다. 베리, 야채, 과일을 동시에 섭취하는 것이 특히 유용합니다.
콩나물과 밀, 귀리 콩나물을 함께 사용하면 매우 유익합니다. 또한, 콩과 식물의 콩나물은 로션과 압축을 위해 외부적으로 사용됩니다. 이를 통해 영향을 받은 부위의 붓기와 붓기를 제거할 수 있습니다. 콩나물은 류머티즘, 관절염, 통풍에도 사용됩니다. 이 제품은 스킨 케어 제품에 추가됩니다. 활력을 주는 안면 마스크가 특히 인기가 있습니다.따라서 싹이 튼 콩은 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 항균;
- 상처 치유;
- 항염증;
- 토닉;
- 활력을 되찾다;
- 항암.
그러나 제품이 아무리 유용하더라도 절제를 관찰할 가치가 있습니다. 다량으로 섭취하면 자만심, 혈압 감소, 설사 및 산통이 발생합니다.
금기사항
구성 성분에 대해 개인적으로 편협한 사람들에게는 발아 콩을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 급성기의 만성위장질환에도 주의가 필요하다.
새싹 불내증의 가능성이 있으므로 처음 섭취 시 주의가 필요합니다. 처음에는 소량의 콩나물을 음식에 첨가한 후 신체의 반응을 관찰합니다. 알레르기 반응이 나타나면 사용을 중단해야 합니다. 부정적인 반응이 없으면 이후에 음식에 추가되는 콩나물의 수를 늘립니다. 하지만 다른 제품과 마찬가지로 남용해서는 안 됩니다.
