콩나물이 건강에 좋다는 것은 많은 사람들이 알고 있지만 모두가 아는 것은 아니다., 콩을 제대로 발아시키는 법. 방법은 정원사가 추구하는 목표에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 콩나물을 일찍 먹고 싶어하는 반면, 어떤 사람들은 건강한 식습관에 관심을 갖고 콩나물을 먹습니다. 콩을 발아시키는 방법에는 어떤 것들이 있고, 이 제품의 장점은 무엇인지 살펴보겠습니다.
싹이 튼 콩 - 이익과 해로움
콩나물은 건강한 생활방식을 선도하는 사람들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 그들은 생식가의 주요 성분입니다. 생식 다이어트는 원칙적으로 심각한 질병을 없애거나 단순히 건강을 유지하려는 사람들이 실천합니다.
콩나물에는 비타민과 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.
- 칼슘;
- 아연;
- 철;
- 구리;
- 인 그리고 훨씬 더.
그들은 다량의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 구성에 식물성 단백질이 존재하기 때문에 이 제품은 고기를 완전히 대체할 수 있습니다. 아시다시피 식물성 단백질은 동물성 단백질보다 훨씬 건강합니다.
콩나물은 감기를 예방하고 헤모글로빈을 증가시키며 체중을 감량하기 위해 먹습니다. 치료 목적으로 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 콩나물은 신진대사를 정상화하고 신경계를 진정시키며 내장 기관의 성능을 향상시킵니다.
콩나물은 몸에 해로운 성분이 없습니다. 물론, 남용하지 않는다면 말이죠. 다량을 섭취하면 헛배부름, 복통, 설사가 발생할 수 있습니다.
집에서 콩나물 키우는 방법
집에서 콩 싹을 틔우는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 주의를 기울일 가치가 있는 유일한 것은 씨앗의 품질입니다. 절차를 시작하기 전에 특히 상점에서 가져온 경우 조심스럽게 분류됩니다. 건조하고, 썩고, 상한 곡물은 모두 버려야 합니다. 씨앗을 발아시키는 방법에는 여러 가지가 있는데, 가장 간단한 방법을 살펴보겠습니다. 단계별 작업 알고리즘:
- 작은 플라스틱 용기를 가져다가 바닥에 구멍을 뚫어 물이 나올 수 있도록 하세요.
- 용기를 깊은 그릇에 넣으십시오. 용기 바닥이이 용기에 닿지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 물을 넣을 공간이 남지 않습니다.
- 플라스틱 용기 바닥에 여러 번 접은 거즈를 놓습니다.
- 그 위에 콩을 얇게 뿌립니다.
- 씨앗 위에 따뜻한 물을 부어서 그 수준을 약간만 초과하십시오.
- 곡물을 천으로 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.
- 콩나물이 가능한 한 빨리 나타나도록 콩에 3시간마다 물을 줍니다.
모든 것이 올바르게 완료되면 다음날 콩나물이 나타납니다. 식용 콩은 식물의 높이가 5-6cm에 도달 할 때 4-5 일 동안 싹이 트고 축적 된 물을 정기적으로 배수해야한다는 것을 잊지 마십시오.
땅에 심기 위해 콩 싹이 트기
발아기술 심기 위한 콩 이전 방법과 크게 다르지 않습니다. 절차를 시작하기 전에 버릇없는 씨앗을 분류하고 과도한 잔해물을 제거해야합니다. 다음으로 중간 깊이의 접시를 면도하고 그 위에 젖은 천이나 거즈를 놓습니다. 선택한 곡물을 따뜻한 물에 담근 재료 위에 놓고 최상층으로 덮습니다.
직물이 축축한 것이 중요합니다. 물이 새어나오면 안 됩니다. 그렇지 않으면 콩이 썩을 수 있습니다.
발아기간은 보통 1일이 소요됩니다. 바로 다음날 깨지기 쉬운 새싹이 나타나 땅에 심어집니다. 이것은 매우 조심스럽게 수행되며 줄 사이의 거리는 50cm 이상, 씨앗 사이는 20cm 이상이어야합니다.
모종용 콩 싹 틔우기
묘목용 콩을 발아시키기 위해 정원사는 오래되고 입증된 방법을 사용합니다. 이상하게 들릴 수도 있지만 이를 위해서는 화장지가 필요합니다. 길쭉한 셀로판 롤 (길이 최대 50cm) 위에 물을 적시고 그 위에 콩알을 깔아 놓습니다.씨앗을 뿌릴 때 가장자리를 따라 움푹 들어간 부분을 만드는 것이 중요합니다. 가급적이면 1cm 이상이면 좋습니다. 콩 위에 종이를 한 장 더 놓고 물을 적셔 돌돌 말아주세요. 씨앗을 발아시키기 위해 빈 가장자리에서 물이 담긴 용기로 내려갑니다.
이 발아 방법을 사용하면 새싹이 나오는 데 며칠이 걸립니까? 종자의 발아는 며칠 후에 관찰되지만, 콩나물은 약 1주일 반 후에 완전히 튼튼해지면 모판에 심습니다.
식용으로 사용되는 콩과 식물의 발아
콩과 식물 콩나물을 먹으면 몸에 특별한 이점이 있습니다. 싹이 트인 씨앗에는 일반 콩보다 훨씬 더 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. '살아있는 음식'이라고 불리는 것도 당연합니다. 식용 콩을 싹을 틔우는 가장 쉬운 방법은 편평한 유리 용기에 담고 젖은 거즈로 덮어 어두운 곳에 두는 것입니다. 이 방법은 과도한 수분을 제거합니다. 2~3일째에 이미 싹이 나고, 5~7cm 정도 자라면 먹을 수 있다. 많은 생식가들은 둘째 날에 콩나물을 먹는 것을 선호합니다. 보시다시피, 이런 식으로 콩을 발아시키는 것은 아주 간단합니다.
녹두를 발아시키는 방법
녹두는 녹두입니다 작은 크기. 우리는 그것을 완두콩이라고 불렀습니다. 녹두의 발아 원리는 콩과 크게 다르지 않습니다. 완두콩 콩나물 그들은 그것을 메인 요리로 먹고 샐러드, 스튜, 심지어 커틀릿까지 준비합니다. 이 제품은 신체에 매우 유익합니다.
메모! 발아에는 신선한 녹두만을 사용합니다. 그렇지 않으면 콩나물의 유익한 특성이 크게 감소합니다.
녹두가 싹트기 위해서는 먼저 찬물에 불려야 합니다. 10시간 후 완두콩을 꺼내서 세척하고 체로 여과합니다.불린 콩은 더 부드러워지고 부피가 증가하여 묘목의 출현 속도가 빨라집니다.
녹두를 발아시키는 가장 좋은 방법은 구멍이 뚫린 작은 플라스틱 통에 넣는 것입니다. 이렇게 하면 용기에 물이 너무 많아 곡물이 신맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
마른 거즈는 버킷 바닥에 놓입니다. 그 위에 곡물을 붓고 물을 뿌립니다. 그런 다음 천으로 덮고 하루 동안 어두운 곳에 두십시오. 2~3시간마다 녹두에 약간의 물을 추가해야 합니다. 하루 안에 작은 새싹이 나타나며, 즉시 먹거나 더 길게 만들기 위해 2~3일 더 방치할 수 있습니다.
콩을 빨리 발아시키는 방법
콩나물의 빠른 출현을 위해서는 콩나물이 위치한 조직이 마르지 않도록하는 것이 중요합니다. 녹두와 같은 품종은 물에 미리 담가두어 콩나물의 출현 속도를 크게 높입니다. 밤새 원하는 결과를 얻으려면 물과 결합 된 성장 자극제를 사용하십시오. 이 경우 첫 번째 싹은 바로 다음날 심을 준비가 됩니다.
콩을 싹을 틔워 먹는 가장 쉬운 방법은 젖은 천에 콩을 담는 것입니다. 일반적으로 콩나물은 하루나 이틀 후에 먹을 수 있습니다.
발아콩은 농장에서 어떻게 사용되나요?
많은 정원사는 콩을 땅에 심기 전에 발아시키는 것을 선호합니다. 이 과정은 수확 속도를 높입니다. 그러나 콩과 식물 콩나물의 주요 용도는 음식에서 발견되었습니다. 첫 번째 및 두 번째 코스, 캐서롤, 커틀릿, 심지어 구운 식품을 준비하는 데 사용됩니다.
이 제품은 신체에 큰 이점을 제공합니다. 그러므로 민간에서는 콩나물을 이용하여 많은 약을 조제한다. 치료 효과를 얻기 위해 콩나물은 다음 조건에 사용됩니다.
- 당뇨병;
- 죽상경화증;
- 고혈압;
- 면역력 감소;
- 비만.
싹난 콩 먹는 법 - 레시피
건강과 강한 면역력을 유지하기 위해 많은 사람들이 콩나물을 섭취합니다. 이 제품은 메인 요리로 제공되거나 메인 요리에 추가로 제공될 수 있습니다. 콩나물을 추가하는 요리법이 많이 있습니다. 그중 가장 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.
한국 콩나물
고기와 잘 어울리는 간단한 레시피. 준비는 여러 단계로 진행됩니다.
- 콩나물은 시원한 물로 씻어서 팬 바닥에 놓고 가볍게 으깬다.
- 곡물의 수준을 약간만 초과하도록 물을 채우십시오.
- 처음 3분은 센 불로 끓이고 다음 3분은 중간 불로 끓입니다. 용기는 뚜껑으로 닫아야 합니다.
- 익힌 콩나물은 소쿠리를 통해 걸러냅니다.
콩나물이 식기 전에 향신료를 뿌립니다. 이것은 맛볼 조미료가 될 수 있습니다. 단, 고추와 식초가 있어야 합니다. 원하는 경우 피망이나 그린 샐러드를 추가하세요.
싹이 튼 콩나물, 콩, 콩 샐러드
이 요리에는 콩나물뿐만 아니라 콩나물도 필요합니다. 끓는 물에 담그고 7 분 이상 조리하지 않습니다. 아삭아삭한 콩나물을 좋아하시는 분들은 끓는 물에 데쳐주시면 됩니다. 조리법에는 말린 토마토와 피망도 필요하며 얇은 조각으로 자르고 콩나물과 섞입니다. 이 요리에는 마늘, 발사믹 식초, 올리브 오일로 만든 드레싱이 필요합니다. 정제되지 않은 기름을 선호하는 것이 더 좋으며 더 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
버섯을 곁들인 콩나물 조림
준비된 콩나물(250g)을 찬물에 씻어줍니다.반 고리로 자른 중간 양파 2개를 정제되지 않은 올리브 오일에 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하면 신선한 샴 피뇽 300g과 약간의 물을 추가합니다. 약한 불로 7~10분간 끓입니다. 그 후 준비된 콩나물을 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 계피, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
