싹이 튼 곡물과 씨앗에는 다량의 비타민과 미량원소가 함유되어 있어 건강하고 영양가 있는 식단을 위한 탁월한 선택입니다. 발아를 위해 밀, 귀리, 호밀, 보리, 옥수수, 메밀, 렌즈 콩, 병아리 콩, 땅콩, 녹두, 호박, 해바라기 씨 등 다양한 곡물과 콩류 작물을 섭취합니다. 그 중에서도 완두콩은 건강상의 이점과 기분 좋은 맛이 돋보입니다. 완두콩을 발아시키고 세포 수준에서 에너지로 몸을 포화시키는 방법은 무엇입니까?
싹이 튼 완두콩 : 이점과 해로움
완두콩의 구성은 인간에게 가장 유익한 식품 중 하나입니다. 싹이 튼 완두콩을 먹으면 다음과 같은 치유 효과를 경험할 수 있습니다.
- 신체에서 독성 물질을 제거하고 독소를 정화합니다.
- 정상적인 장내 미생물의 회복, 부패 과정의 억제;
- 세포를 손상시키는 자유 라디칼 제거로 인한 신체 활력 회복 효과;
- 혈당 수치 감소;
- 빈혈 및 심혈관 질환 예방;
- 콜레스테롤의 양을 줄입니다.
완두콩 곡물, 그것을 포함하는 천연 제품으로 만든 요리는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철과 같은 중요한 요소로 몸을 포화시킵니다. 미량 원소 아연, 망간 및 셀레늄; 아미노산과 비타민.
완두콩을 싹을 틔우는 것은 어렵지 않지만, 사용하면 2주 후에 효과를 볼 수 있습니다.
싹이 튼 완두콩 : 어린이를위한 혜택
이유식에 대한 완두콩 새싹의 이점은 변비와 세균 불균형을 제거하기 위해 영양소, 단백질, 비타민, 식물 섬유로 몸을 포화시키는 것입니다. 발아씨앗을 식단에 도입하는 것에 대해 소아과 의사와 상담할 때 아이의 나이와 건강 상태를 고려해야 합니다.
콩나물의 비타민 C, A, D, K 및 그룹 B의 함량은 야채와 과일보다 몇 배 높지만 일부 의사는 콩나물 섭취를 12세까지 제한하도록 조언합니다.
생식가를 위한 발아완두콩의 이점은 무엇입니까?
동물성 식품을 완전히 거부하면 완두콩 새싹은 발아하는 동안 단백질이 신체의 모든 세포에 필요한 아미노산으로 변환되기 때문에 신체에 유익합니다. 지방은 지방산으로, 전분은 맥아당으로 전환되어 소화관을 완화시킵니다.
생식 식단으로 전환한 사람의 경우 집에서 싹이 난 완두콩을 섭취하면 완전한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 세포와 몸 전체의 에너지 수준이 증가합니다.
생식가를 위한 콩나물의 유익한 특성은 위장관 기능을 회복하고 변비를 제거하며 면역 체계를 강화하고 효율성을 높입니다.
싹이 튼 완두콩 : 남성과 여성을위한 혜택
다른 발아 씨앗과 마찬가지로 완두콩 새싹은 인간에게 살아 있고 영양가가 높은 음식입니다. 다른 콩과 달리 이 콩과에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 이눌린 - 혈당을 낮추는 식물성 인슐린;
- 아미노산은 신체의 모든 조직과 기관을 위한 건축 자재입니다.
- 항종양 활성을 갖는 물질;
- 독소의 장을 정화하고 유익한 미생물에 영양을 공급하는 섬유질.
이러한 구성 요소 덕분에 여성은 피부, 머리카락, 손톱 상태를 개선하여 활력을 되찾는 효과를 느낄 수 있습니다. 이 콩나물을 섭취하는 남성은 전립선과 비뇨 생식기 건강을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 정상화합니다.
건강에 해로움, 금기 사항
특정 질병에 대한 제품의 효과를 고려하지 않으면 발아 완두콩은 유익하면서도 해롭습니다. 그러한 제품을 언제 섭취해서는 안 되는지 알아야 합니다.
- 급성 위염, 신장염, 대장 염증(대장염)에는 콩나물을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
- 완두콩 새싹에 풍부한 퓨린 화합물은 통풍이나 요로결석증의 경우 건강에 해롭다.
- 콩나물의 섬유질은 소화성 궤양 질환이 악화되는 동안 건강을 악화시키므로 이 기간 동안의 사용은 금기입니다.
- 발아 완두콩 씨앗을 섭취할 때, 특히 유제품과 함께 섭취할 때 가스 형성이 증가하여 통증이 발생할 수 있습니다.
칼로리와 영양가
완두콩 100g의 칼로리 함량은 124kcal이고 지방은 0.7g에 불과하며 비타민 B, A, PP의 함량은 일일 요구량의 10~15%를 차지합니다. 영양가는 탄수화물 27g, 단백질 9g으로 표시되며 일일 섭취량이 100g을 초과하지 않기 때문에 일부 제품은 유용한 첨가제로 대체 될 수 있습니다. 남은 것은 집에서 완두콩 발아를 마스터하고 이 절차를 위해 씨앗을 적절하게 준비하는 것입니다.
음식에 완두콩을 발아시키는 방법 : 지침
슈퍼마켓이나 전문점에서 품질이 좋은 제품을 구입하세요. 곡물을 헹구고 과망간산 칼륨의 연한 분홍색 용액에 3-5 분 동안 담그십시오. 다시 철저히 헹굽니다. 떠 있고 고르지 않은 완두콩을 제거하십시오.
간단하고 안정적인 발아 알고리즘이 있습니다.
- 시작하려면 전체 노란색 또는 녹색 완두콩, 깨끗한 무명천, 깊은 접시 또는 접시를 가져 가십시오. 씻은 씨앗을 물이 담긴 그릇에 몇 시간 또는 밤새 놓아두세요.
- 흐르는 물에 씨앗을 헹구고 젖은 거즈(얇은 면포) 위에 얕은 접시나 접시에 담습니다. 천을 접시 위에 놓고 깨끗한 식수에 잘 적셔줍니다.
- 천이나 거즈를 축축하게 유지하되 물을 너무 많이 주지 마십시오. 그렇지 않으면 씨앗이 썩을 수 있습니다. 씨앗을 직사광선에 노출시키지 마십시오.
- 약 15~18시간이 지나면 발아하는 완두콩의 길이는 1~3mm가 되고, 24시간이 지나면 1.5cm까지 자라며, 2~3mm 길이의 콩나물을 먹으면 최대 효과를 볼 수 있습니다.
- 이제 흰 콩나물이 들어있는 씨앗을 잘 씻어서 드시면 됩니다.
- 콩나물은 따로 만들지 말고 냉장고에 5일 이상 보관할 수 있습니다. 매일 아침 깨끗한 물로 철저히 헹구십시오.
원하시면 가능합니다 열린 땅에 완두콩을 심다 달콤한 완두콩을 수확해 보세요.
싹이 튼 완두콩: 건강에 좋은 음식으로 활용
기성품 발아 완두콩은 여러 가지 방법으로 먹을 수 있으며 가장 적합하고 맛있는 옵션을 선택하십시오.
- 아침 식사로 싹이 튼 곡물을 다른 것과 섞지 않고 생으로 먹습니다. 1-2 tsp부터 시작하여 점차적으로 곡물의 양을 60-70g으로 늘려야합니다.
- 야채 샐러드와 같은 다른 요리에 콩나물을 추가하세요. 국물, 샌드위치, 조미료에 첨가할 수 있습니다.
- 믹서기에서 씨앗을 갈아서 이를 바탕으로 풍성하고 건강한 죽을 요리할 수 있습니다.
- 싹이 튼 곡물을 건조기에 말려 빵을 만듭니다.
- 콩나물에서 주스를 준비하십시오. 이를 위해 곡물 자체 또는 콩나물 (긴 녹색 콩나물)이 사용됩니다.
콩나물은 신선한 녹색 완두콩을 연상시키는 맛이 훌륭하여 주요 간식으로 사용되며 다른 요리의 비타민 보충제로도 사용됩니다. 가장 중요한 것은 자신에게 적합한 옵션을 선택하는 것입니다. 주요 권장 사항은 자만심과 복통을 피하기 위해 같은 식사에 완두콩 새싹과 유제품을 함께 사용하지 않는 것입니다.
체중 감량을 위한 싹이 튼 완두콩
완두콩 새싹은 최소한의 지방으로 쉽게 소화 가능한 형태로 필요한 에너지와 영양소, 비타민 및 미량 원소를 제공하므로 체중 감량에 적합한 식품입니다. 탄수화물과 섬유질은 포만감을 주고, 식이섬유는 장에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해 줍니다. 집에서 완두콩 재배, 발아씨앗뿐만 아니라 계절에 관계없이 일년 내내 만족스러운 유기농 식품을 나와 가족에게 제공할 수 있습니다.
콩나물은 체중 감량과 기분 전환을 원하는 사람들을 위해 요리에 널리 사용됩니다. 발아 곡물로 만든 샐러드, 새싹 믹스, 마이크로 그린, 빵 및 시리얼은 맛있고 완전한 식단을 만들어줍니다. 다이어트를 위한 완두콩 싹내기는 초보자도 쉽게 할 수 있습니다.
싹이 튼 완두콩 샐러드
맛있고 건강한 음식을 즐기려면 빨리빨리 움직여야 합니다. 완두콩 씨앗 싹을 틔워서 야채 샐러드를 준비하세요. 다양한 야채, 치즈, 육류 제품 및 허브를 사용할 수 있습니다. 여름에는 오이, 토마토, 페타 치즈, 잎채소, 3일 된 싹이 튼 완두콩으로 샐러드를 만들 수 있습니다. 소금, 후추, 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오. 또한 완두콩 샐러드의 경우 해바라기, 아마씨 등 다양한 오일을 요리에 사용할 수 있습니다.
