매년 야채 재배자들은 나중에 다양한 요리를 준비하기 위해 자신의 부지에서 일반 완두콩을 재배합니다. 녹색 완두콩은 수프, 샐러드, 심지어 겨울 보존 식품을 만드는데 좋습니다. 그러나 이 품종을 재배할 때 종종 해충에 시달리기 때문에 많은 사람들이 실망합니다. 이것이 일부 사람들이 양고기 완두콩을 재배하기로 결정한 이유입니다. 이 식물 품종에는 요리에 사용할 수 있는 즙이 많고 맛있는 과일이 있습니다.
이 품종을 재배하기 전에 다음 사항을 이해해야 합니다. 완두콩의 장점은 무엇입니까 병아리콩과 다른 콩과의 차이점 완두콩의 종류.
병아리콩은 어떤 식물인가요? 어디서 어떻게 자라는지 설명
병아리콩에는 야채 재배자가 이 식물을 재배할 때 자주 사용하는 이름이 많이 있습니다. 블래더랙(Bladderwrack), 양고기 완두콩, 노하트(Nohat), 우즈벡 완두콩 또는 터키 완두콩이라고 부를 수 있습니다. 외부 적으로 식물은 일반 품종의 녹색 완두콩과 유사합니다. 독특한 특징은 꼬투리의 모양을 포함하며 그 안에는 2-3개의 작은 알갱이만 들어 있습니다.
익은 콩과 식물의 모양은 양의 머리와 비슷하며 끝에는 직사각형의 돌출부가 있습니다. 병아리콩 알갱이의 색깔은 기후와 식물의 종류에 따라 다릅니다.
집에서 자라면 완두콩 덤불은 최대 60-80cm까지 자라며 성인 식물의 줄기는 털과 짝을 이루지 않은 잎으로 덮여 있습니다. 이 완두콩은 최소 25도 이상의 온도에서 재배되어야 합니다. 그렇기 때문에 숙련된 야채 재배자들은 유럽 동부, 인도 또는 중앙 아시아에 병아리콩을 심는 것이 좋습니다. 또한 일부 병아리콩은 지중해 지역에서 잘 자랍니다.
병아리콩의 성분과 칼로리 함량
병아리콩 품종을 재배하고 섭취하기 전에 그 구성 요소를 숙지해야 합니다. 이러한 완두콩의 주요 특징과 장점은 단백질이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 제품 100g에는 20g 이상의 물질이 포함되어 있습니다.이 때문에 일부 사람들은 잘 익은 완두콩을 가금류 고기와 비교하는데, 그 이유는 완두콩이 빨리 소화되기 때문입니다. 완두콩에는 인과 섬유질이 많이 포함되어 있어 인간의 장에서 많은 독소가 제거됩니다. 제품 100g당 약 15g의 물질이 포함되어 있습니다.
또한 터키 완두콩에는 면역 체계의 기능을 지원하는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 곡물에는 비타민이 포함되어 있습니다.
- 질병 후 신체를 회복하고 조직을 산소로 포화시키는 그룹 B;
- 시력에 긍정적인 영향을 미치는 그룹 A;
- 혈액 응고를 개선하고 단백질 생성을 촉진하는 그룹 K.
이 품종은 100g당 350킬로칼로리로 칼로리 함량이 높다는 점에서 다른 완두콩 품종과 다릅니다. 덕분에 소량의 익은 곡물이라도 배고픔을 잘 견디게 된다.
병아리콩과 완두콩의 차이점은 무엇인가요?
많은 야채 재배자들은 자신의 정원에서 자라는 병아리콩과 일반 녹색 완두콩의 차이점에 관심이 있습니다. 병아리콩과 녹색 완두콩은 콩과 식물이다그러나 후자는 맛의 품질과 유용한 미량 원소의 양 측면에서 열등합니다. 잘 익은 완두콩은 일반 완두콩보다 훨씬 건강하고 칼로리도 더 높습니다. 또한 필수 아미노산으로 간주되는 메티오닌과 트립토판이 더 많이 함유되어 있습니다.
병아리콩 완두콩은 여름 별장에서 자라는 녹색 품종과 시각적 특성이 다릅니다. 양고기 콩과 식물은 열매가 크며 표면이 거친 것이 특징입니다. 또 다른 차이점은 곡물의 경도입니다. 이것이 바로 버블러가 병아리콩보다 훨씬 오래 요리되는 이유입니다.
병아리콩의 약용 성질
건강한 식단을 좋아하는 사람들은 병아리콩을 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 병아리콩에는 신체 건강을 유지하고 만성 질환을 치료하는 데 도움이 되는 유익한 특성이 있기 때문입니다. 이 식물에는 세 가지 주요 유익한 특성이 있습니다.
당뇨병을 조절합니다
당뇨병 환자는 체내 포도당 양을 조절하는 섬유질을 함유하고 있는 양고기 완두콩을 식단에 반드시 포함시켜야 합니다. 또한 콩류를 정기적으로 섭취하면 지질, 인슐린 및 설탕의 양이 정상화됩니다.
뼈를 강화한다
의사들은 뼈가 약한 사람들에게는 병아리콩을 먹는 것이 뼈 구조를 더 강하게 만들어주기 때문에 더 좋다고 말합니다. 식물에는 칼슘 흡수를 향상시켜 골절 가능성을 줄이는 비타민 K가 포함되어 있습니다.
체중을 조절합니다
이러한 완두콩은 의학의 건강을 개선하는 데에만 사용되는 것이 아닙니다. 또한 체중 감량과 식욕 감소에도 자주 사용됩니다. 식욕 감소는 소화 시스템에 적극적으로 부하를 가하는 식물의 밸러스트 물질 덕분에 수행됩니다.
민간요법에서의 사용
사람들은 종종 궁금해합니다. 완두콩을 재배하는 방법 병아리콩을 민간요법에 더 많이 사용하기 위해. 다양한 질병을 치료하고 예방하는 데 도움이되는 양고기 완두콩으로 다양한 민간 요법이 준비됩니다. 이는 다음 용도로 사용됩니다:
- 기침 치료. 마른 기침을 없애려면 완두콩 수프를 준비하세요. 그것을 만들려면 2-3 리터의 물에 200g의 으깬 콩을 넣은 다음 혼합물을 스토브에서 약 20-25 분 동안 끓입니다. 익힌 콩은 하루에 세 번씩 매일 섭취됩니다.
- 몸을 정화합니다.이 경우 완두콩 죽이 사용되며 완두콩 100g을 뜨거운 물 250g에 첨가합니다. 콩을 약 5~6시간 동안 주입한 후 복용할 수 있습니다.
- 중독. 병아리콩은 건강하고 무해하므로 중독 후 소화 시스템을 회복하는 데 사용됩니다. 치료법을 준비하려면 물 냄비에 콩 300g을 넣고 20~25분 동안 끓여야 합니다.
금기 사항 및 피해
병아리콩을 사용하기 전에 그것이 인간에게 미칠 수 있는 피해를 숙지해야 합니다. 자만심이 있는 사람들에게는 식물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 콩을 정기적으로 섭취하면 가스 생성이 증가하므로 딜과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 과일과 함께 완두콩을 먹어서는 안 됩니다. 이렇게 하면 가스 방출도 증가하기 때문입니다.
어떤 형태로든 양고기 완두콩을 먹는 것이 엄격히 금지되는 많은 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 질병이 있는 사람은 제품을 거부해야 합니다.
- 식물에 대한 편협함과 알레르기;
- 크론병;
- 비뇨생식기 질환;
- 궤양;
- 이상균증;
- 신부전.
싹이 튼 병아리 콩 : 이점과 해로움
병아리콩의 이점과 해로움을 미리 숙지하는 것이 매우 중요합니다. 발아콩은 칼로리 함량이 낮기 때문에 영양가가 높습니다. 터키 완두콩을 정기적으로 섭취하면 혈액에 철분을 정기적으로 공급하고 비타민 A 부족을 없앨 수 있습니다. 또한 이 제품은 여아의 수유 중에 우유 생산을 활성화합니다. 긍정적인 효과에는 잇몸 출혈을 줄이고 염증 과정을 제거하는 완두콩의 능력도 포함됩니다.
그러나 심고 자란 후 채취한 병아리콩도 인체에 해를 끼칠 수 있다.때로는 알레르기나 소화 장애를 일으키기도 합니다.
병아리 콩 : 조리법
야채 요리를 준비할 때 우즈벡 완두콩이 요리에 자주 사용된다는 것은 비밀이 아닙니다. 신선한 식물이나 병아리콩 통조림으로 만든 요리에는 다양한 요리법이 있습니다.
이 콩으로 요리를 준비하기 전에 가장 일반적인 조리법을 숙지해야 합니다.
후 무스 레시피
주부들은 나중에 후무스를 만들기 위해 종종 블래더랙을 재배합니다. 맛있는 후무스를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 발아 콩 350g;
- 올리브 오일 50g;
- 마늘 30g;
- 레몬 주스 60g;
- 고수 세 가지;
- 향료;
- 참깨 40g.
요리 만들기는 재료를 미리 준비하는 것부터 시작됩니다. 먼저 모든 완두콩을 물로 철저히 씻은 다음 믹서기로 분쇄합니다. 그런 다음 마늘 머리를 요리할 수 있습니다. 모든 마늘은 완전히 껍질을 벗기고 물로 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 갈아 놓은 콩이 담긴 용기에 넣습니다.
그 후 레몬 주스, 올리브 오일 및 향신료가 혼합물에 첨가됩니다. 접시가 담긴 용기를 끓여서 2 시간 동안 주입합니다.
구운 병아리콩 레시피
또 다른 일반적인 콩 요리법은 구운 병아리콩입니다. 튀긴 완두콩을 준비하려면 다음 재료를 사용하십시오.
- 양고기 콩 반 킬로그램;
- 구근;
- 토마토 3개;
- 훈제 소시지 150g;
- 버터 80g;
- 소금과 파프리카 맛.
요리를 맛있게 만들기 위해 요리하기 12시간 전에 완두콩을 담가둡니다.그런 다음 불린 완두콩을 씻어서 물 냄비에 넣고 3 시간 동안 끓입니다. 그 후 남은 재료를 잘게 썰어 프라이팬에 10분 정도 볶습니다. 그런 다음 콩을 팬에 넣고 소금을 첨가합니다.
병아리콩의 선택과 보관
고품질의 병아리콩 씨앗을 선택하려면 콩 선택의 특징을 숙지해야 합니다. 제품 품질 평가는 여러 단계에 걸쳐 수행됩니다. 먼저 포장을 주의 깊게 검사한 다음 완두콩을 넣습니다. 이 경우 다음과 같은 뉘앙스에 주의하세요.
- 패키지에 포함된 모든 원두는 색상과 크기가 동일합니다.
- 완두콩의 표면에는 부풀어 오르거나 거칠기가 없습니다.
- 모든 콩은 전체 콩이고 검은 반점이 없습니다.
- 포장에 이물질이 없습니다.
- 완두콩은 완벽하게 건조되어 있으며 표면에 습기나 플라크가 없습니다.
완두콩을 꼬투리 형태로 구매하는 경우도 있는데, 이 경우 꼬투리 모양에 주의하세요. 제품이 오래되었음을 나타내는 건조함이나 황변이 나타나서는 안 됩니다. 꼬투리의 색깔은 풍부하고 밝아야합니다.
콩은 자연 상태에서는 오래 지속되지 않으므로 제품을 보존하려면 통조림으로 만들어야 합니다. 통조림 형태로만 최소 3년 동안 보관됩니다. 완두콩을 항아리에 넣으려면 삶아서 물로 헹구어야 합니다. 그런 다음 삶은 식물을 건조시켜 저장 용기에 넣습니다. 통조림 완두콩을 몇 년 동안 보관하려면 두 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 가장 건조하고 잘 익은 과일만 통조림으로 선택됩니다.
- 콩이 담긴 용기는 벌레가 들어가지 않도록 단단히 닫혀 있어야 합니다.
결론
야채 재배에 관심이 있는 거의 모든 정원사는 완두콩을 재배합니다. 일반 완두콩 외에도 훨씬 맛있고 건강하기 때문에 양콩을 심는 것이 좋습니다.
