다양한 작물 품종으로 인해 여름 거주자 선택이 어려워집니다. 어떤 종류의 콩이 더 건강에 좋은지에 대한 자연스러운 질문이 생깁니다. 어떤 사람들은 시행착오를 거쳐 다양한 품종을 재배하고 가장 좋은 품종을 선택합니다. 그리고 일부는 인터넷 사이트를 방문합니다.
차이점은 무엇입니까?
종류는 250가지가 넘습니다. 한 유형은 다른 유형과 어떻게 다릅니까? 이것을 알아내는 것은 그리 어렵지 않습니다.모든 품종의 특징은 구성에 포함된 유용한 물질의 양과 열처리 중에 보존되는 방식입니다.
품종의 차이는 식물, 콩, 콩 자체의 모양에서 시작됩니다. 화학 성분으로 마무리합니다.
품종
다양한 품종이 카테고리로 나누어져 있어 강조하기가 어렵습니다. 다양성을 감상하려면 분류를 참고하는 것이 좋습니다.
2가지 주요 유형으로 나누어집니다:
- 아시아산, 긴 콩, 작은 씨앗.
- 미국산 콩은 짧고 큰 콩입니다.
부시의 구조에 따르면 다음과 같습니다.
- 부시;
- 곱슬;
- 포복.
과일의 사용에는 다음과 같은 분류가 포함됩니다.
- 필링;
- 설탕
숙성 시간별 :
- 일찍;
- 평균;
- 늦은.
종자 크기별:
- 작은;
- 평균;
- 크기가 큰.
또 다른 분류의 기본은 색상입니다. 다음이 있습니다:
- 하얀색;
- 빨간색;
- 검은색;
- 색상 및 기타 여러 가지.
하얀색
흰콩은 팥에 비해 단백질 함량이 적습니다. 과체중 및 노인에게 권장됩니다. 이러한 제품을 사용하면 심장 기능이 향상되고 혈관이 깨끗해집니다.
인기 품종:
- 네비.
- 찰리.
- 검은 눈.
여름 거주자들 사이에서 흰 종자가 요구되므로 육종가들은 다양한 품종을 개발했습니다. 그중에는 수풀, 등산 및 기타 여러 유형을 포함하여 매우 다양합니다.
빨간색
유익한 특성 중에는 조기 노화에 대한 보호가 있습니다. 신체에서 유해한 물질을 제거하는 항산화 제가 포함되어 있기 때문입니다.
여름 거주자에게 인기있는 품종 :
- 토마토.
- 타슈켄트.
- Skorospelka.
검은색
여름 거주자들 사이에 분포도가 낮은 희귀 품종입니다. 그러나 덜 유용하지는 않습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 고기를 대체할 수 있습니다. 장 기능을 정상화합니다.
그러한 품종은 거의 없지만 다음 품종이 더 널리 퍼져 있습니다.
- 신장.
- 프레토.
특질 검은 콩 제한없이 모든 요리를 준비하는 데 사용된다는 것입니다.
아스파라거스
이 종에 속하는 콩은 유용한 물질의 풍부한 화학적 구성으로 인해 여름 거주자가 재배합니다. 녹두를 먹으면 피부와 머리카락에 유익한 효과가 있습니다.
일반적인 품종:
- 스쿠버.
- 보라색 여왕.
- 캐러멜.
- 버터 왕.
- 두 번째 및 기타.
작물 품종은식이 요법이므로 다이어트중인 사람들이 적극적으로 섭취합니다.
고추
구성에 포함된 영양소는 매우 다양합니다. 정기적으로 사용하면 신체 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
인기 품종:
- 삭사 615.
- 좋은 용기.
- 황금 과즙 및 기타.
어떤 형태로 사용하면 더 유용합니까?
콩이 저장되어 있어요 길지만 필요한 조치가 취해지면 제공됩니다. 여름 거주자들은 어떤 형태로 작물을 섭취하는 것이 더 유익한지 궁금해하고 있습니다. 이에 대해 명확하게 대답하는 것은 불가능하며 가능한 모든 옵션을 고려해야 합니다.
신선한
콩에는 중독을 일으킬 수 있는 독성 물질이 포함되어 있으므로 이러한 형태로 섭취되지 않습니다.
겨울 왕국
이러한 유형의 제품은 상당한 양의 영양소를 잃습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 많은 이점이 있습니다.
술취한
절임하면 영양분의 70%가 유지됩니다. 따라서 이 방법이 가장 수익성이 높습니다.
올바르게 선택하는 방법
선택할 때에는 외관을 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 품질이 좋지 않은 콩은 맛을 망칠 뿐만 아니라 신체에도 해를 끼칠 수 있습니다.
고품질의 징후:
- 유동성.
- 플라크가 없습니다.
- 불순물이 없습니다.
- 부드러운 표면.
- 씨앗의 크기는 같습니다.
흰콩에 기생충이 감염되는 경우가 가장 많기 때문에 그 외관을 살펴보는 데 특별한 주의를 기울여야 합니다.
유익한 기능
영양학자들은 인간에게 가장 유익한 10가지 식품 목록에 콩을 포함시켰습니다. 이 문화의 속성은 오랫동안 알려져 왔으며 그것이 유용하다는 것은 누구나 알고 있습니다.
- 제품을 사용하면 부상 후 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 문화는 몸을 유황으로 포화시킵니다.
- 혈당을 정상화하는데 도움을 줍니다.
- 종양의 발생을 예방합니다.
- 위장 등을 자극합니다.
정기적으로 섭취하면 신체에 미치는 영향을 평가하는 데 도움이 됩니다.
구성 및 칼로리 함량
100gr에서. 생 콩과 식물에는 289kcal이 들어 있는 반면, 익힌 콩과 식물에는 110kcal만 들어 있습니다. 화학 성분은 약간 다르지만 일반적으로 거의 동일합니다.
- 단백질 - 21.05g;
- 탄수화물 - 54.03g;
- 지방 - 2.02g;
- 펙틴 -3.71g;
- 섬유질 -3.83g;
- 물 - 14.04g;
- 단당류 및 이당류 - 3.11g;
- 전분 - 44.21g;
- 재 - 3.53g.
아연, 불소, 철, 요오드, 인, 칼슘, 칼륨 등 문화에 포함된 미량 및 거대 원소. 또한 비타민 PP, B가 함유되어 있습니다.1,2,6,9. 그리고 E.
이익과 해악
작물 섭취의 긍정적인 효과에 대해 많은 이야기가 있지만 건강에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있는 해로운 특성도 있습니다.
팥은 생으로 먹으면 안 된다.
통풍이 있는 사람은 콩 섭취를 금합니다. 아픈 사람들에게만 섭취를 제한해야 합니다.
- 신장증;
- 췌장염;
- 대장염;
- 위궤양;
- 담낭염;
- 간 질환.
보관방법
모든 규칙을 준수하면 콩과 식물을 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 먼저 잘 말리는 것이 중요합니다. 콩은 냉동되어 통조림으로 만들어집니다.이 모든 작업은 제품의 유익한 특성을 보존하기 위해 수행됩니다.
다양한 유형의 준비에 대한 권장 사항
녹색 콩은 요리하기 쉽습니다. 그러나 다른 많은 유형은 냉장고에 몇 시간 동안 미리 담가두는 것이 가장 좋습니다.
주부들이 전하는 또 다른 조언은 콩 위에 물을 붓고 끓여서 몇 분간 요리한 다음 불을 끄고 포장하라는 것입니다. 2시간이 지나면 물을 버리고 헹구고 부드러워질 때까지 조리합니다.
끓인 후 물을 버리고 새 물을 넣으십시오. 이렇게 하면 제품이 대부분의 영양소를 유지하게 됩니다.
콩의 유용성 정도를 판단하는 것은 불가능하며 각 유형은 나름대로 가치가 있습니다.
